Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Журналы. Газеты. Статьи (11)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Оганесянц, Лев Арсенович$<.>)
Общее количество найденных документов
:
4
Показаны документы
с 1 по 4
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Т 38
Автор(ы)
:
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
, Панасюк, Александр Львович, Гернет, Марина Васильевна, Зайнуллин, Радик Анварович, Кунакова, Райхана Валиуловна
Заглавие
: Технология безалкогольных напитков : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", бакалавра техники и технологий по направлению подготовки 260100.62 "Технология продуктов питания", магистра техники и технологий по направлению подготовки 260100.68 "Технология продуктов питания"
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012
Колич.характеристики
:339, [1] с.: ил.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 334-336 (30 назв.). - Предм. указ.: с. 337-340
ISBN (в пер.), Цена
978-5-98879-145-4:
ГРНТИ
: 65
ББК
: 36.88я73
Предметные рубрики:
Безалкогольные напитки
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/О-36
Автор(ы)
:
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
, Федоренко, Борис Николаевич, Рейтблат, Белла Борисовна
Заглавие
: Инженерия промышленного виноделия : [учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся: по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья" уровня бакалавриата (19.03.02) и уровня магистратуры (19.04.02), профиль подготовки "Технология бродильных производств и виноделие"; по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование" уровня бакалавриата (15.03.02) и уровня магистратуры (15.04.02), профиль подготовки "Пищевая инженерия"]
Параллельн. заглавия
:Industrial winemaking Engineering
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Профессия, 2018
Колич.характеристики
:615 с.: ил.; 24 см
Примечания
: Доп. тит. л. англ. - Библиогр. в конце глав. - На тит. л.: Научные основы. Технологические аспекты. Инженерное сопровождение. Техническое обеспечение
ISBN (в пер.), Цена
978-5-9909837-9-3:
ГРНТИ
: 65.49
ББК
: 36.874я73-1. LBC/M
Предметные рубрики:
Виноделие
Аннотация:
Кратко освещены наиболее значимые предшествующие этапы технического развития, подробно поэтапно рассмотрены современные технологии и оборудование виноделия. Авторами предпринята попытка выявить и проанализировать существующие производственные проблемы, спрогнозировать и обосновать возможные направления технического и технологического совершенствования промышленного виноделия.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/О-36
Автор(ы)
:
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
, Панасюк, Александр Львович, Федоренко, Борис Николаевич
Заглавие
: Общая технология вина: научные основы и технология, формирование качества, потребительская оценка : учебник : в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнология" : по основным образовательным программам высшего образования бакалавриата и магистратуры направлений подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продукции и организация общественного питания"
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Профессия, 2020
Колич.характеристики
:350, [1] с.: ил., портр., табл.; 24 см
Коллективы
: Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского
Примечания
: Библиогр.: с. 351 (23 назв.). - Сведения об авт. на 4-й с. обл.
ISBN (в пер.), Цена
978-5-6043942-3-6: 2000.00, р.
ГРНТИ
: 65.49
ББК
: 36.874я73-1. LBC/M
Предметные рубрики:
Виноделие
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): бродильные производства--виноградарство
Аннотация:
В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продукта и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/О-36
Автор(ы)
:
Оганесянц
,
Лев
Арсенович
, Панасюк, Александр Львович
Заглавие
: Специальная технология виноделия : научные основы, технология, обеспечение качества : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направлений подготовки 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Профессия, 2022
Колич.характеристики
:237 с.: ил., портр.; 24 см
Примечания
: Библиогр.: с. 236-237 (38 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-6043943-9-7:
ГРНТИ
: 65.49.01
ББК
: 36.874я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Виноделие
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): ликерные вина--игристые вина--виноградное сырье--спиртные напитки--безалкогольные продукты--плодовое виноделие
Аннотация:
В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продуктов и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", специализирующихся в том числе в области "Технологии бродильных производств и виноделия". Книга будет также полезна широкому кругу специалистов промышленных предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, а также контролирующих органов.
Экземпляры
:КХ (С 11)(1)
Свободны
: КХ (С 11)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)