Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>A=Синицына, Анастасия Вячеславовна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/С 38
Автор(ы)
:
Синицына
,
Анастасия
Вячеславовна
, Соколова, Елена Ивановна
Заглавие
: Приготовление сладких блюд и напитков : учебник : для среднего профессионального образования "Повар, кондитер"
Выходные данные
: Москва: Академия, 2016
Колич.характеристики
:302, [1] с.: вкл. [8] л. цв. ил., ил., табл.; 22 см
Серия:
Профессиональное образование .
Профессиональный модуль
Примечания
: Библиогр.: с. 299-300
ISBN (в пер.), Цена
978-5-4468-2855-5:
ГРНТИ
: 65.35.01 + 65.51.01
ББК
: 36.991я723-1. LBC/M
Предметные рубрики:
Сладкие блюда-- Рецептура
Напитки-- Приготовление
Аннотация:
Рассмотрены ассортимент, товароведная характеристика, условия и сроки хранения свежих плодов и ягод, продуктов их переработки, организация работы повара и техническое оснащение процесса обработки сырья и приготовления сладких блюд и напитков, освещены вопросы безопасной эксплуатации технологического оборудования.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)