Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>A=Синицына, Анастасия Вячеславовна$<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 38
Автор(ы) : Синицына, Анастасия Вячеславовна, Соколова, Елена Ивановна
Заглавие : Приготовление сладких блюд и напитков : учебник : для среднего профессионального образования "Повар, кондитер"
Выходные данные : Москва: Академия, 2016
Колич.характеристики :302, [1] с.: вкл. [8] л. цв. ил., ил., табл.; 22 см
Серия: Профессиональное образование .
    Профессиональный модуль
Примечания : Библиогр.: с. 299-300
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-2855-5:
ГРНТИ : 65.35.01 + 65.51.01
ББК : 36.991я723-1. LBC/M
Предметные рубрики: Сладкие блюда-- Рецептура
Напитки-- Приготовление
Аннотация: Рассмотрены ассортимент, товароведная характеристика, условия и сроки хранения свежих плодов и ягод, продуктов их переработки, организация работы повара и техническое оснащение процесса обработки сырья и приготовления сладких блюд и напитков, освещены вопросы безопасной эксплуатации технологического оборудования.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)