Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Степовой, Артем Васильевич$<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
36
Р 60
Родионова, Людмила Яковлевна
.
Технология алкогольных напитков : учебное пособие / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В.
Степовой
; Кубанский государственный аграрный университет. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 349 с. : ил., портр., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 344-346 (34 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-2415-3 (в пер.) : 950.40 р.
ГРНТИ
65.47
ББК
36.873я73
Рубрики:
Спиртные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
этиловый спирт -- бренди -- виски -- смешанные напитки -- коктейли -- гигиена производства -- гигиена труда -- техника безопасности
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич
Степовой
,
Артем
Васильевич
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
36
Щ 40
Щеколдина, Татьяна Владимировна
(кандидат технических наук).
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья : учебное пособие / Т. В. Щеколдина, Е. А. Ольховатов, А. В.
Степовой
; Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 205 с. : портр., ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат). - Библиогр.: с. 204-205 (20 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-2697-3 (в пер.) : 665.66 р.
Содержание:
Виды и свойства растительного сырья для производства продуктов питания
Процессы, происходящие при переработке растительного сырья
Теоретические основы и общие принципы переработки сырья
ГРНТИ
62.09.37
ББК
36.91я73
Рубрики:
Растительное сырье -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Степовой
,
Артем
Васильевич
(кандидат технических наук)
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
3.
36
Р 60
Родионова, Людмила Яковлевна
.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков : учебное пособие : [для подготовки бакалавров] / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В.
Степовой
; Кубанский государственный аграрный университет. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 287 с. : ил., табл., портр. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Библиогр.: с. 281-283 (40 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-2381-1 (в пер.) : 959.20 р.
Целевое назначение указано в аннот.
ГРНТИ
65.51
65.45
ББК
36.88я73 + 36.873я73
Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Спиртные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
коктейли -- смешанные напитки -- водно-спиртовые смеси -- ликероводочные изделия
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич
Степовой
,
Артем
Васильевич
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
4.
36
Р 60
Родионова, Людмила Яковлевна
(доктор технических наук, профессор).
Технология безалкогольных напитков : учебное пособие : [для подготовки бакалавров] / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В.
Степовой
; Кубанский государственный аграрный университет. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 322 с. : ил., портр., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 318-319 (24 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-2257-9 (в пер.) : 992.75 р.
Кн. фактически издана в 2017 г.
ГРНТИ
65.51
ББК
36.88я73
Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
сухие напитки -- минеральные воды -- питьевая вода -- учет производства
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Степовой
,
Артем
Васильевич
(кандидат технических наук)
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
5.
36
С 79
Степовой
,
Артем
Васильевич
(кандидат технических наук).
Традиции и инновации в технологии безалкогольных напитков : монография / А. В.
Степовой
, Е. А. Ольховатов ; Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 154 с. : граф., портр., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Аспирантура). - Библиогр.: с. 148-152 (56 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3753-5 (в пер.) : 854.81 р.
ГРНТИ
65.51.29
ББК
36.88
Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Монографии
Кл.слова (ненормированные):
сырье для производства напитков -- ассортимент безалкогольных напитков -- создание рецептур -- технологии пищевых экстрактов -- качество безалкогольных напитков
Аннотация:
В монографии рассмотрена традиционная технология безалкогольных напитков в историческом и современном аспектах ее развития, сформулированы основные принципы конструирования функциональных напитков нового поколения, представлены собственные разработки технологии пищевых гидратопектинов из нетрадиционных видов сырья и рецептур безалкогольных напитков на их основе.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
6.
36
Р 60
Родионова, Людмила Яковлевна
(доктор технических наук).
Технология безалкогольных и алкогольных напитков : учебник / Л. Я. Родионова, Е. А. Ольховатов, А. В.
Степовой
; Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина. - 2-е издание, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 340 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 335-337 (38 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-7908-5 (в пер.) : 783.75 р.
ГРНТИ
65.45
ББК
36.87я723-1 + 36.88я723-1
Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования
Спиртные напитки -- Производство -- Учебники для среднего профессионального образования
Аннотация:
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Степовой
,
Артем
Васильевич
(кандидат технических наук)
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
>
7.
36
Щ 61
Щербакова, Елена Владимировна
(д-р техн. наук).
Инновационные технологии в хранении : учебное пособие / Е. В. Щербакова, Е. А. Ольховатов, А. В.
Степовой
; ФГБОУ ВО "Кубанский государственный аграрный университет имени И. Т. Трубилина". - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2023. - 165 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 164 (8 назв.). - 30 экз.. -
ISBN
978-5-507-46256-8 (в пер.) : 717.91 р.
Содержание:
Применение фундаментальных принципов хранения по Никитинскому в современных условиях
Факторы, влияющие на сохранение качества продукции в процессе хранения
Современные технологии хранения плодоовощной продукции
Применение химических, физических и микробиологических воздействий на продукцию для сохранения ее качества
Особенности современных технологий хранения зерновых и масличных культур
Материально-техническая база для хранения продукции растениеводства
Современные линии товарной обработки плодоовощной продукции
Применение цифровых технологий в процессе хранения растениеводческой продукции
Особенности организации процесса хранения в современных условиях
ГРНТИ
65.09.39
ББК
36.80-909я73
Рубрики:
Продукты растениеводства -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Хранение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены технологии хранения растениеводческой продукции, качество которой оценивается с учетом потребительских требований. Предложены способы и параметры режима хранения; методы и приемы управления основным и вспомогательным производствами в соответствии с международными и национальными стандартами. Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья", а также для обучающихся магистратуры и аспирантуры, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Ольховатов, Егор Анатольевич (кандидат технических наук)
Степовой
,
Артем
Васильевич
Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)