Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Журналы. Газеты. Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>A=Харенко, Елена Николаевна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
51
Х 20
Харенко
,
Елена
Николаевна
.
Технология функциональных продуктов для геродиетического питания : учебное пособие / Е. Н.
Харенко
, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 203, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 201 (9 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3443-5 (в пер.) : 779.68 р.
На обл.: www.e.lanbook.com ЭБС Лань
ГРНТИ
76.33.35
65.01
ББК
51.230.7я73 + 36.80-9я73
Рубрики:
Питание -- Гигиена -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пожилые и старые люди -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
геронтология -- питание людей пожилого возраста -- геродиетические продукты
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания". Для магистров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", программа дисциплины "Методология проектирования пищевой продукции из водных биоресурсов".
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Яричевская, Наталия
Николаевна
Юдина, Светлана Борисовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
>
2.
75
Х 20
Харенко
,
Елена
Николаевна
.
Технология продуктов спортивного питания : учебное пособие : [для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"] / Е. Н. Харченко, С. Б. Юдина, Н. Н. Яричевская. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 102, [2] с. : табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 98-100 (31 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3024-6 : 389.78 р.
Сведения, относящиеся к загл., указаны в аннот.
ГРНТИ
77.05
ББК
75.081я73
Рубрики:
Спортсмены -- Питание -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
питание спортсменов -- биохимические изменения в организме -- мышечная работа -- специализированные продукты
Аннотация:
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Юдина, Светлана Борисовна
Яричевская, Наталия
Николаевна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)