Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Харенко, Елена Николаевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 75/Х 20
Автор(ы) : Харенко, Елена Николаевна, Юдина, Светлана Борисовна, Яричевская, Наталия Николаевна
Заглавие : Технология продуктов спортивного питания : учебное пособие : [для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2018
Колич.характеристики :102, [2] с.: табл.; 20 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с. 98-100 (31 назв.). - Сведения, относящиеся к загл., указаны в аннот.
ISBN, Цена 978-5-8114-3024-6: 389.78, р.
ГРНТИ : 77.05
ББК : 75.081я73. LBC/M
Предметные рубрики: Спортсмены-- Питание
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): питание спортсменов--биохимические изменения в организме--мышечная работа--специализированные продукты
Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/Х 20
Автор(ы) : Харенко, Елена Николаевна, Яричевская, Наталия Николаевна, Юдина, Светлана Борисовна
Заглавие : Технология функциональных продуктов для геродиетического питания : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики :203, [1] с.: табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с. 201 (9 назв.). - На обл.: www.e.lanbook.com ЭБС Лань
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-3443-5: 779.68, р.
ГРНТИ : 76.33.35 + 65.01
ББК : 51.230.7я73. LBC/M + 36.80-9я73. LBC/M
Предметные рубрики: Питание-- Гигиена
Пожилые и старые люди
Пищевые продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): геронтология--питание людей пожилого возраста--геродиетические продукты
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания". Для магистров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", программа дисциплины "Методология проектирования пищевой продукции из водных биоресурсов".
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)