Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.13.13$<.>)

Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-36

   36
   И 20

    Иванов, Юрий Григорьевич (писатель, краевед).
    Энциклопедия чая / Ю. Иванов. - Смоленск : Русич, 2001. - 622, [1] с. : ил., цв. ил., портр., вкл. [2] л. ; 25 см. - (Энциклопедия домашнего хозяйства). - Библиогр.: с. 616-621. - Указ. ингредиентов: с.607-615. - 7000 экз.. - ISBN 5-8138-0126-X (в пер.) : 100.00 р.

ГРНТИ

34.31.37

65.13.13

ББК 36.983я20 + 28.592.925я20

Рубрики:
Чай -- Энциклопедии
Чай -- Обработка -- История -- Энциклопедии
Чай -- Лечебное применение -- Энциклопедии

Кл.слова (ненормированные): выращивание чая -- типы чая -- чайное производство -- чайные напитки -- чайная посуда -- фиточаи -- чайные бальзамы -- ароматизированные чаи -- культура потребления чая -- чайные традиции
Аннотация: Книга, которую вы держите в руках, - настоящая `чайная` энциклопедия. Она содержит значительный объем уникальной информации об истории появления чая, его возделывании и сборе, технологии обработки чайного листа, способах заваривания великолепного бодрящего напитка, его лечебных и оздоровительных свойствах. Книга рассказывает также об использовании чая, предлагает рецепты приготовления различных напитков и лакомств на его основе. Издание проводит читателя по настоящему лабиринту многочисленных сортов и марок чая. На страницах книги описаны крупнейшие отечественные и зарубежные чаеторгующие компании и их продукция, приводятся характеристики различных устройств для очистки и кипячения воды в домашних условиях. Читатель познакомится с приемами и методами распознавания фальсифицированных чаев, а также национальными традициями чаепития многих стран мира. Книга адресована всем тем, кто хочет полнее раскрыть для себя неоспоримые достоинства чудесного напитка - чая.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего: 1
Ф2 (ЧЗ) (1)
Свободны: Ф2 (ЧЗ) (1)
Найти похожие

   36
   Б 86

    Ботов, Михаил Иванович.
    Электротепловое оборудование индустрии питания : учебное пособие / М. И. Ботов, Д. М. Давыдов, В. П. Кирпичников. - Издание 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 139, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. в конце кн. (4 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2625-6 (в пер.) : 475.47 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-42я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Тепловое оборудование электрическое -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): электронагреватели -- пищеварочные котлы -- кухонные плиты -- кофеварки -- сковороды -- печи для пиццы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Давыдов, Денис Михайлович (канд. техн. наук)
Кирпичников, Владимир Павлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   6П8.1
   А 18

    Авдеев, Николай Емельянович.
    Центробежные сепараторы для зерна / Н. Е. Авдеев. - Москва : Колос, 1975. - 152 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 145-150 (98 назв.). - 4000 экз.

ГРНТИ

65.13.13

РУБ 6П8.11

Рубрики:
Сепараторы зерновые, центробежные

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   36
   Р 58

    Ровинский, Лев Абрамович.
    Фасовочное оборудование малых предприятий : учебно-практическое пособие / Л. А. Ровинский. - Москва : Инфра-Инженерия, 2011. - 206, [2] с. : ил. - Библиогр.: с. 197-200 (64 назв.). - ISBN 978-5-9729-0040-4 : 354.53 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я7

Рубрики:
Пищевые продукты -- Фасовка -- Практические пособия

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- фасовочное оборудование -- предприятия пищевой промышленности -- дозирующие устройства -- укупорочные устройства -- упаковочное оборудование

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   К 76

    Кошевой, Евгений Пантелеевич (доктор технических наук, профессор).
    Технологическое оборудование производства растительных масел : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Е. П. Кошевой ; Кубанский государственный технологический университет. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2017. - 362, [3] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Университеты России). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-534-04519-2 (в пер.) : 782.88 р.
На тит. л.: Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Маслобойные заводы -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): внутризаводской транспорт -- прессование -- техника маслозаводов -- сушилки -- сепараторы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   К 76

    Кошевой, Евгений Пантелеевич (доктор технических наук, профессор).
    Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" / Е. П. Кошевой ; Кубанский государственный технологический университет. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2017. - 222, [4] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Университеты России). - Вар. загл. : Расчетный практикум. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-534-04592-5 (в пер.) : 514.08 р.
На тит. л.: Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Расчет -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): тепловые аппараты -- механическая переработка сырья -- полуфабрикаты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Л 86

    Лутошкина, Галина Генриховна.
    Техническое оснащение и организация рабочего места : учебник : для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2017. - 237, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ-50). - Библиогр.: с. 234-235. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-4468-5123-2 (в пер.) : 726.00 р.
    Содержание:
Организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях индустрии питания
Классификация и характеристика основных типов предприятий общественного питания
Принципы организации кулинарного и кондитерского производства
Организация складского хозяйства предприятий общественного питания
Основы организации производства
Организация реализации готовой кулинарной продукции
Учет сырья в готовой кулинарной продукции на производстве
Техническое оснащение предприятия
Механическое оборудование
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование

ГРНТИ

71.33.75

65.13.13

ББК 36.99-5я723-1 + 65.242-642.16я723-1

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Оборудование -- Учебники для среднего профессионального образования
Рабочее место -- Организация -- Приспособления -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- общественное питание
Аннотация: Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар», ОП.03 "Техническое оснащение и организация рабочего места". Рассмотрены организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях пищевой индустрии, классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания, их снабжение и складское хозяйство, основы организации производства на них. Приведены сведения о тепловом, механическом и холодильном оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, и требования по его безопасной эксплуатации. Освещены вопросы учета сырья и готовой кулинарной продукции, а также организации рабочих мест по ее реализации. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Анохина, Жанна Станиславовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   6П8
   К 14

    Казаков, Владимир Давидович.
    Стеклянная тара в пищевой промышленности : (стандартизация, контроль, использ.) / В. Д. Казаков. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 177 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 176. - 5300 экз.. - 0.65 р.

ГРНТИ

65.13.13

61.35.31

65.01.90

РУБ 6П8 + 6П7.339.3

Рубрики:
Тара для пищевых продуктов стеклянная

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.7
   Г 67

   Горбатов, Василий Матвеевич
    Справочник по оборудованию предприятий мясной промышленности : в 2 т. / В. М. Горбатов, И. А. Лагоша. - Москва : Пищевая промышленность, 1965 - . - Текст : непосредственный.
   Т. 1. - 1965. - 579 с. : ил. ; 22 см. - 3000 экз.. - (в пер.) : 1.93 р.

ГРНТИ

65.59

65.13.13

РУБ 6П8.7

Рубрики:
Мясная промышленность, предприятия -- Оборудование -- Справочники

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Лагоша, Иван Андреевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

10.

   36.81
   С28


    Секреты домашнего холодильника : научно-популярная литература. - Москва : Вече, 2000. - 448 с. - ISBN 5-7838-0768-0 : Б. ц.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.813.7

Рубрики:
Холодильники
Пищевые продукты -- Охлаждение

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие

11.

   36
   Р 24


    Расчет и проектирование аппаратов для механических и гидромеханических процессов : учебное пособие по курсовому проектированию по дисциплине "Процессы и аппараты" / А. Н. Остриков [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 357 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 355-357 (40 назв.). - ISBN 978-5-9909159-9-2 (в пер.) : 979.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): расчет смесителей -- расчет колец жесткости -- расчет циклонов -- расчет гидроциклонов -- расчет фильтров -- расчет центрифуг -- расчет сепаратора -- расчет грануляторов -- расчет отстойников -- расчет баромембранных установок -- расчет молотковой дробилки -- расчет шнековых прессов -- расчет оборудования -- сепарирование сыпучего сырья -- расчет гомогенизатора -- расчет протирочной машины -- расчет центробежной свеклорезки
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствие с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям подготовки бакалавров 15.03.02 - Технологические машины и оборудование; 18.03.02 - Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии; 20.03.01 - Техносферная безопасность. Предназначено для выполнения курсового проектирования по дисциплине "Процессы и аппараты". Способствует получению студентами практических навыков расчета и проектирования аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Остриков, Александр Николаевич
Василенко, Виталий Николаевич
Фролова, Лариса Николаевна
Терехина, Анастасия Викторовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

12.

   36
   О-76

    Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук).
    Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учебник / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, В. В. Пойманов. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 474 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 472-474 (54 назв.). - ISBN 978-5-9729-1093-9 (в пер.) : 1540.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я7-1

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебники

Кл.слова (ненормированные): роторные машины -- ротационные машины -- поршневые машины -- мехатронные модули -- электродвигатели
Аннотация: Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость. Представлен анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования. Для студентов, обучающихся по направлениям "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов". Может представлять интерес для научных работников, проектировщиков, инженерно-технических работников пищевых предприятий и слушателей институтов повышения квалификации пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Василенко, Виталий Николаевич (доктор технических наук)
Пойманов, Владимир Викторович (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

13.

   36
   Х 70

    Хозяев, Игорь Алексеевич.
    Проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие / И. А. Хозяев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 271, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 267-268 (40 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1146-7 (в пер.) : 717.20 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструирование -- исследования -- компоновка
Аннотация: В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

14.

   36
   Х 70

    Хозяев, Игорь Алексеевич.
    Проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие : [для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств"] / И. А. Хозяев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 271 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 267-268 (40 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1146-7 (в пер.) : 888.25 р.
Целевое назначение указано в аннот.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструирование -- компоновка -- исследования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

15.

   36
   Х 70

    Хозяев, Игорь Алексеевич.
    Проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие / И. А. Хозяев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 271 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 267-268 (40 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1146-7 (в пер.) : 933.18 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструирование -- исследования -- компоновка
Аннотация: В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

16.

   36
   К 76

    Кошевой, Евгений Пантелеевич.
    Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств : учеб. пособие для вузов / Е. П. Кошевой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2007. - 226 с. : ил. - Библиогр.: с. 226 (10 назв.). - ISBN 5-901065-92-1 : 396.66 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5 я73

Рубрики:
Пищевая промышленность -- Технологическое оборудование -- Расчет -- Учебные пособия
Пищевые производства -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

17.

   36
   П 69


    Практикум по оборудованию и автоматизации перерабатывающих производств : учеб. пособие для вузов / Г. В. Шабурова, В. М. Зимняков [и др.] ; Междунар. ассоц. "Агрообразование". - Москва : КолосС, 2007. - 183 с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 182. - ISBN 978-5-9532-0421-7 : 161.63 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5 я73

Рубрики:
Перерабатывающая промышленность -- Пищевая промышленность -- Технологическое оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений
Сельскохозяйственная продукция -- Переработка -- Автоматизация -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): основы автоматизации

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шабурова, Галина Васильевна
Зимняков, Владимир Михайлович
Курочкин, Анатолий Алексеевич
Поликанов, Алексей Владимирович
Международная ассоциация "Агрообразование"

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

18.

   36
   О-75


    Основы расчета и конструирования машин и аппаратов перерабатывающих производств : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 35.03.06 "Агроинженерия", профиль "Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции" (квалификация (степень) "бакалавр") / В. М. Зимняков [и др.]. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 359 с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - На 4-й с. обл. авт.: В. М. Зимняков, д.э.н., к.т.н., проф., А. А. Курочкин, И. А. Спицын, доктора техн. наук, профессора, В. А. Чугунов, к.т.н., доц. - Библиография: с. 350-351 (24 названия). - ISBN 978-5-16-010566-6 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-102300-6 (online) : 573.52 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73-1

Рубрики:
Перерабатывающие предприятия аграрно-промышленного комплекса -- Оборудование -- Проектирование -- Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Зимняков, Владимир Михайлович
Курочкин, Анатолий Алексеевич
Спицын, Иван Алексеевич
Чугунов, Виктор Алексеевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

19.

   6П8
   О-66

    Орловский, Михаил Алексеевич.
    Оборудование сушильных производств / М. А. Орловский, Т. И. Кукушкина. - Москва : Пищевая промышленность, 1973. - 238 с. : ил. ; 22 см. - Библиография: с. 235. - 3000 экз.. - (в пер.) : 0.65 р.

ГРНТИ

65.13.13

РУБ 6П8

Рубрики:
Пищевые продукты -- Сушка -- Механизация
Сушилки пищевых производств

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Кукушкина, Тамара Ивановна

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

20.

   36
   Б 90

    Буланов, Николай Акимович.
    Оборудование птицеперерабатывающих предприятий : учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений / Н. А. Буланов, Р. А. Фалеев, И. М. Болтенков. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 300, [1] с. : ил. ; 19 см. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 296. - 3000 экз.. - 0.36 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.93-5я723

Рубрики:
Птицеперерабатывающие предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Фалеев, Ростислав Александрович
Болтенков, Игорь Михайлович

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

1-20 21-36

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)