Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.13.13$<.>)

Общее количество найденных документов : 36
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-36

   36
   Б 90

    Буланов, Николай Акимович.
    Оборудование птицеперерабатывающих предприятий : учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений / Н. А. Буланов, Р. А. Фалеев, И. М. Болтенков. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 300, [1] с. : ил. ; 19 см. - (Учебное пособие для подготовки кадров массовых профессий). - Библиогр.: с. 296. - 3000 экз.. - 0.36 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.93-5я723

Рубрики:
Птицеперерабатывающие предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Фалеев, Ростислав Александрович
Болтенков, Игорь Михайлович

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   36
   Л 86

    Лутошкина, Галина Генриховна.
    Техническое оснащение и организация рабочего места : учебник : для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Г. Г. Лутошкина, Ж. С. Анохина. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2017. - 237, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ-50). - Библиогр.: с. 234-235. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-4468-5123-2 (в пер.) : 726.00 р.
    Содержание:
Организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях индустрии питания
Классификация и характеристика основных типов предприятий общественного питания
Принципы организации кулинарного и кондитерского производства
Организация складского хозяйства предприятий общественного питания
Основы организации производства
Организация реализации готовой кулинарной продукции
Учет сырья в готовой кулинарной продукции на производстве
Техническое оснащение предприятия
Механическое оборудование
Тепловое оборудование
Холодильное оборудование

ГРНТИ

71.33.75

65.13.13

ББК 36.99-5я723-1 + 65.242-642.16я723-1

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Оборудование -- Учебники для среднего профессионального образования
Рабочее место -- Организация -- Приспособления -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- общественное питание
Аннотация: Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар», ОП.03 "Техническое оснащение и организация рабочего места". Рассмотрены организация кулинарного и кондитерского производства на предприятиях пищевой индустрии, классификация и характеристики основных типов и классов предприятий общественного питания, их снабжение и складское хозяйство, основы организации производства на них. Приведены сведения о тепловом, механическом и холодильном оборудовании, используемом на предприятиях общественного питания, и требования по его безопасной эксплуатации. Освещены вопросы учета сырья и готовой кулинарной продукции, а также организации рабочих мест по ее реализации. Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Анохина, Жанна Станиславовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Х 70

    Хозяев, Игорь Алексеевич.
    Проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие / И. А. Хозяев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2018. - 271 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 267-268 (40 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1146-7 (в пер.) : 933.18 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструирование -- исследования -- компоновка
Аннотация: В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Р 24


    Расчет и проектирование аппаратов для механических и гидромеханических процессов : учебное пособие по курсовому проектированию по дисциплине "Процессы и аппараты" / А. Н. Остриков [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2018. - 357 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 355-357 (40 назв.). - ISBN 978-5-9909159-9-2 (в пер.) : 979.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): расчет смесителей -- расчет колец жесткости -- расчет циклонов -- расчет гидроциклонов -- расчет фильтров -- расчет центрифуг -- расчет сепаратора -- расчет грануляторов -- расчет отстойников -- расчет баромембранных установок -- расчет молотковой дробилки -- расчет шнековых прессов -- расчет оборудования -- сепарирование сыпучего сырья -- расчет гомогенизатора -- расчет протирочной машины -- расчет центробежной свеклорезки
Аннотация: Учебное пособие разработано в соответствие с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлениям подготовки бакалавров 15.03.02 - Технологические машины и оборудование; 18.03.02 - Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии; 20.03.01 - Техносферная безопасность. Предназначено для выполнения курсового проектирования по дисциплине "Процессы и аппараты". Способствует получению студентами практических навыков расчета и проектирования аппаратов для проведения механических и гидромеханических процессов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Остриков, Александр Николаевич
Василенко, Виталий Николаевич
Фролова, Лариса Николаевна
Терехина, Анастасия Викторовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   К 76

    Кошевой, Евгений Пантелеевич (доктор технических наук, профессор).
    Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" / Е. П. Кошевой ; Кубанский государственный технологический университет. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2017. - 222, [4] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Университеты России). - Вар. загл. : Расчетный практикум. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-534-04592-5 (в пер.) : 514.08 р.
На тит. л.: Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Расчет -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): тепловые аппараты -- механическая переработка сырья -- полуфабрикаты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Х 70

    Хозяев, Игорь Алексеевич.
    Проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие : [для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств"] / И. А. Хозяев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 271 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 267-268 (40 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1146-7 (в пер.) : 888.25 р.
Целевое назначение указано в аннот.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструирование -- компоновка -- исследования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   К 95

    Куткина, М. Н.
    Инновации в технологии продукции индустрии питания : [учебное пособие] : для магистров и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / М. Н. Куткина, С. А. Елисеева. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2016. - 168 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебное пособие). - Библиогр. в конце кн. - 150 экз.. - ISBN 978-5-9908002-8-1 (в пер.) : 685.00 р.
Характер док. указан на обороте тит. л.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.99-5я73

Рубрики:
Общественное питание -- Инновационная деятельность -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): хранение продуктов -- полуфабрикаты -- современная упаковка -- инновационная гастрономия -- авангардная кухня

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Елисеева, С. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   К 76

    Кошевой, Евгений Пантелеевич (доктор технических наук, профессор).
    Технологическое оборудование производства растительных масел : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Машины и аппараты пищевых производств" и "Пищевая инженерия малых предприятий" направления подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия" специальности "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" направления подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья" / Е. П. Кошевой ; Кубанский государственный технологический университет. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : Юрайт, 2017. - 362, [3] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Университеты России). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-534-04519-2 (в пер.) : 782.88 р.
На тит. л.: Книга доступна в электронной библиотечной системе biblio-online.ru

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Маслобойные заводы -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): внутризаводской транспорт -- прессование -- техника маслозаводов -- сушилки -- сепараторы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Кубанский государственный технологический университет (Краснодар)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Б 86

    Ботов, Михаил Иванович.
    Электротепловое оборудование индустрии питания : учебное пособие / М. И. Ботов, Д. М. Давыдов, В. П. Кирпичников. - Издание 2-е, исправленное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2017. - 139, [2] с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. в конце кн. (4 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-2625-6 (в пер.) : 475.47 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-42я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Тепловое оборудование электрическое -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): электронагреватели -- пищеварочные котлы -- кухонные плиты -- кофеварки -- сковороды -- печи для пиццы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Давыдов, Денис Михайлович (канд. техн. наук)
Кирпичников, Владимир Павлович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

10.

   36
   К 65


    Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты) : учебник для студентов вузов / С. Т. Антипов, С. А. Бредихин, А. И. Ключников [и др.] ; под редакцией В. А. Панфилова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 521, [3] с. : граф., табл. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 521 (15 назв.). - 60 экз.. - ISBN 978-5-8114-9350-0 (в пер.) : 3325.19 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я73

Рубрики:
Пищевое машиностроение -- Учебники для высших учебных заведений
Биореакторы -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): биотехнологические среды -- биотехнологические процессы -- пищевые биотехнологии -- конструирование биореакторов
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович
Бредихин, Сергей Алексеевич
Ключников, Андрей Иванович
Панфилов, Виктор Александрович
Федоренко, Борис Николаевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

11.

   36
   Х 70

    Хозяев, Игорь Алексеевич.
    Проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие / И. А. Хозяев. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 271, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 267-268 (40 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1146-7 (в пер.) : 717.20 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я73

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструирование -- исследования -- компоновка
Аннотация: В учебном пособии на основании системного подхода описана методология проектирования технологического оборудования пищевых производств, охватывающая все этапы этого процесса. Книга предназначена прежде всего для студентов специальности "Машины и аппараты пищевых производств".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

12.

   36
   О-76

    Остриков, Александр Николаевич (доктор технических наук).
    Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств : учебник / А. Н. Остриков, В. Н. Василенко, В. В. Пойманов. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва ; Вологда : Инфра-Инженерия, 2023. - 474 с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр.: с. 472-474 (54 назв.). - ISBN 978-5-9729-1093-9 (в пер.) : 1540.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-02я7-1

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Проектирование -- Учебники

Кл.слова (ненормированные): роторные машины -- ротационные машины -- поршневые машины -- мехатронные модули -- электродвигатели
Аннотация: Даны теоретические основы и методики расчетов наиболее распространенных в пищевой промышленности машин и аппаратов на прочность, жесткость и устойчивость. Представлен анализ состояния и динамики показателей качества работы технологического оборудования. Для студентов, обучающихся по направлениям "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов". Может представлять интерес для научных работников, проектировщиков, инженерно-технических работников пищевых предприятий и слушателей институтов повышения квалификации пищевых и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса России.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Василенко, Виталий Николаевич (доктор технических наук)
Пойманов, Владимир Викторович (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

13.

   36
   К 65


    Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты) : учебник для вузов / С. Т. Антипов, В. Ю. Овсянников, В. А. Панфилов, А. И. Потапов ; под редакцией В. А. Панфилова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 722, [2] с. : ил. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 721-722 (19 назв.). - 60 экз.. - ISBN 978-5-8114-9349-4 (в пер.) : 3799.62 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5я73-1

Рубрики:
Пищевое машиностроение -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): конструкции идеальных аппаратов -- конструирование аппаратов -- пищевые среды -- технологические свойства пищевых сред -- теплообменный процесс -- массообменный процесс -- тепломассообменный процесс
Аннотация: В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса России. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Антипов, Сергей Тихонович
Овсянников, Виталий Юрьевич
Панфилов, Виктор Александрович
Потапов, Андрей Иванович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

14.

   36
   Ч-12

    Чаблин, Борис Владимирович (кандидат технических наук).
    Оборудование предприятий общественного питания : учебник для бакалавриата и магистратуры : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям : по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" / Б. В. Чаблин, И. А. Евдокимов. - 2-е издание. - Москва : Юрайт, 2019. - 694, [1] с. : ил., табл. ; 24 см. - (Бакалавр и магистр. Академический курс) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с. 676-677 (15 назв.). - Новые изд. по дисциплине "Оборудование предприятий общественного питания" и смежным дисциплинам: с. 678. - Предм. указ.: с. 687-695. - ISBN 978-5-534-10631-2 : 1369.00 р.
На тит. л.: Книга доступна в электронной библиотеке biblio-online.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека"

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.99-5я73-1

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Оборудование -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): технологические машины -- моечное оборудование -- кухонные машины -- очистительное оборудование -- измельчительное оборудование -- прессующее оборудование
Аннотация: Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятся контрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Евдокимов, Иван Алексеевич (1955-)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

15.

   36
   О-22

    Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для академического бакалавриата : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям : в 2 ч.] / А. А. Курочкин [и др.]. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : ЮРАЙТ, 2018 - . - 22 см. - (УМО ВО рекомендует) (МО рекомендует). - ISBN 978-5-534-05517-7 (в пер.). - Текст : непосредственный.
   Ч. 2. - 2018. - 329, [2] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-534-05518-4 (ч. 2) : 639.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-05я73-1

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевое машиностроение
Аннотация: В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. В первой части книги дана классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств. Во второй части рассмотрены тепломассообменные процессы и особенности оборудования малотоннажных перерабатывающих производств и другие темы. Книга дополнена большим количеством иллюстраций, которые помогут студентам освоить материалы учебника.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук)
Шабурова, Галина Васильевна (кандидат технических наук)
Гордеев, Александр Сергеевич (д-р техн. наук ; 1949-)
Завражнов, Анатолий Иванович (доктор технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

16.

   36
   О-22

    Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств : учебник для академического бакалавриата : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим и аграрным направлениям : в 2 ч.] / А. А. Курочкин [и др.]. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : ЮРАЙТ, 2018 - . - 22 см. - (УМО ВО рекомендует) (МО рекомендует). - ISBN 978-5-534-05517-7 (в пер.). - Текст : непосредственный.
   Ч. 1. - 2018. - 261, [1] с. : ил. - (Бакалавр. Академический курс). - ISBN 978-5-534-05516-0 (ч. 1) : 519.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

17.

   36
   И 20

    Иванов, Юрий Григорьевич (писатель, краевед).
    Энциклопедия чая / Ю. Иванов. - Смоленск : Русич, 2001. - 622, [1] с. : ил., цв. ил., портр., вкл. [2] л. ; 25 см. - (Энциклопедия домашнего хозяйства). - Библиогр.: с. 616-621. - Указ. ингредиентов: с.607-615. - 7000 экз.. - ISBN 5-8138-0126-X (в пер.) : 100.00 р.

ГРНТИ

34.31.37

65.13.13

ББК 36.983я20 + 28.592.925я20

Рубрики:
Чай -- Энциклопедии
Чай -- Обработка -- История -- Энциклопедии
Чай -- Лечебное применение -- Энциклопедии

Кл.слова (ненормированные): выращивание чая -- типы чая -- чайное производство -- чайные напитки -- чайная посуда -- фиточаи -- чайные бальзамы -- ароматизированные чаи -- культура потребления чая -- чайные традиции
Аннотация: Книга, которую вы держите в руках, - настоящая `чайная` энциклопедия. Она содержит значительный объем уникальной информации об истории появления чая, его возделывании и сборе, технологии обработки чайного листа, способах заваривания великолепного бодрящего напитка, его лечебных и оздоровительных свойствах. Книга рассказывает также об использовании чая, предлагает рецепты приготовления различных напитков и лакомств на его основе. Издание проводит читателя по настоящему лабиринту многочисленных сортов и марок чая. На страницах книги описаны крупнейшие отечественные и зарубежные чаеторгующие компании и их продукция, приводятся характеристики различных устройств для очистки и кипячения воды в домашних условиях. Читатель познакомится с приемами и методами распознавания фальсифицированных чаев, а также национальными традициями чаепития многих стран мира. Книга адресована всем тем, кто хочет полнее раскрыть для себя неоспоримые достоинства чудесного напитка - чая.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего: 1
Ф2 (ЧЗ) (1)
Свободны: Ф2 (ЧЗ) (1)
Найти похожие

18.

   36
   О-22


    Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Практикум : учебное пособие для академического бакалавриата : [для студентов высших учебных заведений, обучающихся по аграрным и инженерно-техническим направлениям] / А. А. Курочкин [и др.]. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : ЮРАЙТ, 2018. - 185 с. : ил. ; 22 см. - (Бакалавр. Академический курс) (УМО ВО рекомендует). - Вар. загл. : Практикум. - Библиогр.: с. 185. - ISBN 978-5-534-07537-3 (в пер.) : 399.00 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 36.81-5-05я73-1

Рубрики:
Пищевые предприятия -- Оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевое машиностроение
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются основные методы расчета оборудования, использующегося в переработке сельскохозяйственной продукции. Автор приводит расчеты оборудования для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям; для дробления и измельчения зерна; для механической переработки сырья разделением и соединением; для прессования сырья и продуктов и т.д. Кроме того, даются основы автоматизации технологических процессов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук)
Шабурова, Галина Васильевна (кандидат технических наук)
Гордеев, Александр Сергеевич (д-р техн. наук ; 1949-)
Завражнов, Анатолий Иванович (доктор технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

19.

   31.39
   П 49

    Полевой, Алексей Александрович.
    Монтаж холодильных установок и машин : монография / А. А. Полевой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 262 с. : ил. - (Специалист). - Библиогр.: с. 260-262. - ISBN 978-5-93913-127-8 : 426.36 р.

ГРНТИ

55.39.41

65.13.13

ББК 31.392-08

Рубрики:
Холодильная техника -- Монтаж

Кл.слова (ненормированные): холодильная техника -- холодильные установки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

20.

   34.771
   К 71

    Косолапова, Нина Васильевна.
    Оборудование предприятий торговли для хранения и подготовки товаров к продаже : учеб. пособие / Н. В. Косолапова, И. О. Рыжова. - Москва : Академия, 2008. - 61, [2] с. : ил. - (Непрерывное профессиональное образование. Торговля). - ISBN 978-5-7695-3791-2 : 85.70 р.

ГРНТИ

65.13.13

ББК 34.771-5 я721 + 39.2-5 я721

Рубрики:
Торговое оборудование -- Хранение -- Учебные издания
Грузоподъемное оборудование -- Учебные издания

Кл.слова (ненормированные): технологическое оборудование -- торговля -- хранение -- подъемно-транспортные устройства -- фасовочное оборудование -- упаковочные машины -- маркировка -- этикетировочные машины -- товары

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Рыжова, Ирина Олеговна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-20 21-36

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)