Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.13.15$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/П 32
Автор(ы)
: Пилипенко, Татьяна Владимировна, Нилова, Людмила Павловна
Заглавие
: Нанотехнологии и высокотехнологичные производства пищевых продуктов : учебное пособие : для обучающихся по направлению "19.06.01 Промышленная экология и биотехнологии" и магистров по направлению "19.04.01 Биотехнология"
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2018
Колич.характеристики
:118 с.: ил., табл.; 21 см
Серия:
Учебное пособие
Примечания
: Библиогр.: с. 115-118 (55 назв.)
ISBN, Цена
978-5-6040327-7-0:
ГРНТИ
: 65.13.15
ББК
: 36.80я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- Производство-- Инновационные технологии
Нанотехнологии-- Применение в пищевом производстве
Аннотация:
В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с изучением научно-теоретических основ нанотехнологии и высокотехнологичных производств пищевых продуктов, основанных на инновационных технологиях, дающих возможность создавать конкурентносбопособную продукцию высокого качества в условиях постоянного уровня экологичности. Дана классификация и характеристика нанообъектов, их использования в пищевой промышленности, биологии и медицине, а также способов получения определения характеристик промышленных нанообъектов. Во второй части пособия рассмотрены высокотехнологичные производства пищевых продуктов, в том чиле с использованием нанотехнологий.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/П 64
Автор(ы)
: Потапова, Илона Ильмаровна, Корнеева, Наталья Владимировна
Заглавие
: Первичная обработка продуктов : учеб. пособие
Выходные данные
: Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики
:78, [2] с.: ил., табл.
Серия:
Непрерывное профессиональное образование .
Повар. Базовый уровень
ISBN, Цена
978-5-7695-3763-9:
ГРНТИ
: 65.13.15 + 69.51 + 71.33.13
ББК
: 36.992я721
Предметные рубрики:
Общественное питание-- Технология первичной обработки-- Сроки хранения
Аннотация:
Подготовка поваров для предприятий общественного питания
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)