Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.13.21$<.>)
Общее количество найденных документов
:
12
Показаны документы
с 1 по 12
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 6П2.28/К 64
Автор(ы)
: Конвисер, Игорь Александрович, Канарчук, Евгений Александрович, Самотокина, Антонина Григорьевна
Заглавие
: Холодильная техника и холодильная технология : [для торг. вузов]
Выходные данные
: Киев: Вища школа, 1978
Колич.характеристики
:119 с. ; 20 см + 1 номогр.
Примечания
: Список лит.: с. 117 (9 назв.) :
ГРНТИ
: 65.13.21 + 55.65.51
Предметные рубрики:
Холодильное дело
Экземпляры
:КХ (С 1)(1)
Свободны
: КХ (С 1)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.81/К 66
Автор(ы)
: Коренев, Алексей Михайлович, Харитонов В. П.
Заглавие
: Практикум по холодильной технологии пищевых продуктов и холодильной технике : [учеб. пособие для вузов по спец. "Технологии и орг. обществ. питания" и "Товароведение и орг. торговли прод. товарами"
Выходные данные
: Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики
:191 с.: ил.; 20 см
Примечания
: Библиогр.: с. 188 (10 назв.) :
ГРНТИ
: 65.13.21 + 55.65.51
ББК
: 36.813.7я73
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- Холодильная обработка
Торговые предприятия-- Холодильное оборудование
Экземпляры
:КХ (С 2)(1)
Свободны
: КХ (С 2)(1)
Найти похожие
3.
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 6П8/М26
Автор(ы)
: Маркова, Клавдия Даниловна, Школьникова, Елизавета Федоровна
Заглавие
: Холодильная технология пищевых продуктов : [учебник для техникумов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки]
Выходные данные
: Москва: Госторгиздат, 1962
Колич.характеристики
:156 с.: ил.; 22 см
Примечания
: Библиография: с. 153 :
ГРНТИ
: 65.13.21
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- Холодильная обработка
Экземпляры
:ДП1(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.81/К 65
Автор(ы)
: Куцакова, Валентина Еремеевна, Филиппов, Валерий Иванович, Фролов, Сергей Владимирович, Рогов И. А.
Заглавие
: Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие
Выходные данные
: Москва: Колос, 1998
Колич.характеристики
:158 с.
Серия:
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN, Цена
5-10-003415-7:
ГРНТИ
: 65.53.31 + 65.13.21
ББК
: 36.813.7я73
Предметные рубрики:
Пищевая продукция-- Консервирование холодом
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Многотомное издание
Шифр издания
: 36.95/Ф 53
Автор(ы)
: Филиппов В. И.
Заглавие
: Холодильная технология пищевых продуктов: учеб. для вузов: в 3 ч./ В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. Ч. 2: Технологические основы
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики
:571, [1] с.: ил.
Примечания
: Библиогр. в конце кн.
ISBN, Цена
978-5-98879-095-2:
ГРНТИ
: 65.13.21
ББК
: 36.950.3 я73
Предметные рубрики:
Молочные продукты-- Производство-- Холодильная технология
Географич. рубрики:
РФ
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
6.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.99/К 53
Заглавие
: Книга о вкусной и здоровой пище [Электронный ресурс] : изд. для досуга
Выходные данные
: Москва: Пищепромиздат, 1954
Колич.характеристики
:1 эл. опт. диск (CD-ROM)
Вид и объем ресурса:
Электрон. дан.
Систем. требования:
CPU Pentium III 700 МГц. RAM 256 Мб. SVGA 1024х768, привод CD-ROM, операционная система Windows XP SP1/ Windows 200 SP4 :
ГРНТИ
: 65.13.19 + 65.53 + 65.13.21
ББК
: 36.997
Предметные рубрики:
Кулинария-- Рецептура
Экземпляры
: всего : КХ (С 9)(2)
Свободны
: КХ (С 9)(2)
Найти похожие
7.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 31/Д 70
Автор(ы)
: Доссат, Рой Дж, Хоран, Томас Дж
Заглавие
: Основы холодильной техники
Выходные данные
: Москва: Техносфера, 2008
Колич.характеристики
:821 с.: ил, табл.
Серия:
Мир физики и техники
Перевод издания:
Dossat Principles of Refrigeration/ Dossat, Horan
Примечания
: Предм. указ.: с. 819-821. - Вспом. указ.: с. 819-821
ISBN, Цена
978-5-94836-158-1:
ГРНТИ
: 65.13.21
ББК
: 31.392
Предметные рубрики:
Холодильная техника-- Теоретические основы
Теплотехника-- Промышленная теплотехника и холодильная техника-- Холодильная техника
Пищевые производства-- Тепловые процессы-- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов
Аннотация:
В книге американских ученых Р. Доссата и Т. Хорана "Основы холодильной техники" изложены физические и термодинамические основы холодильной техники. Описаны принципы действия холодильных машин, их термодинамические циклы, рассмотрены схемы различных холодильных установок. Приведена технология холодильной обработки пищевых продуктов. Рассмотрены основы теории и конструкции компрессоров и теплообменных аппаратов, даны рекомендации по их выбору, размещению и монтажу. Содержатся справочные данные и рекомендации для практической работы. Книга предназначена для специалистов по проектированию, монтажу и обслуживанию холодильных установок, а также для студентов специализированных учебных заведений.
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
8.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/П 76
Автор(ы)
: Куцакова, Валентина Еремеевна, Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И.
Заглавие
: Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учеб. пособие для вузов
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики
:159 с.: ил.
Серия:
Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Учебник
Разночтения заглавия
:Вар. загл.: Теоретические основы консервирования
Примечания
: Библиогр.: с. 141-143 (31 назв.)
ISBN, Цена
978-5-98879-054-9:
ГРНТИ
: 65.13.21 + 65.53.30
ББК
: 36.816 я73 + 36.813.74
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- Консервирование
Пищевые продукты-- Холодильная обработка
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
9.
Вид документа
: Многотомное издание
Шифр издания
: 36/Х 73
Автор(ы)
:
Заглавие
: Холодильная технология пищевых продуктов/ А. В. Бараненко [и др.]. Ч. 1: Теплофизические основы
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2007
Колич.характеристики
:222 с
ISBN, Цена
978-5-98879-084-6: 312.62, 312.62, р.
ГРНТИ
: 65.13.21
ББК
: 36.813.7 я73-1
Предметные рубрики:
Пищевые продукты-- Охлаждение-- Технология
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
10.
Вид документа
: Многотомное издание
Шифр издания
: 36/Х 73
Автор(ы)
: Куцакова, Валентина Еремеевна, Бараненко, Александр Владимирович, Бурова, Татьяна Евгеньевна, Кременевская, Марианна Игоревна
Заглавие
: Холодильная технология пищевых продуктов: в 3 ч. : учебник для вузов, обучающихся по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания". Ч. 3: Биохимические и физико-химические основы
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011
Колич.характеристики
:269, [1] с.: ил; 22 см
Примечания
: Библиогр. в конце кн. (69 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-98879-136-2:
ГРНТИ
: 65.13.21
ББК
: 36.920.2я73-1
Предметные рубрики:
Мясо и мясные продукты-- Охлаждение-- Замораживание-- Холодильное хранение
Пищевые продукты-- Холодильная технология
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
11.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Ф 53
Автор(ы)
: Филиппов, Валерий Иванович, Кременевская, Марианна Игоревна, Куцакова, Валентина Еремеевна
Заглавие
: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014
Колич.характеристики
:571, [1] с.: ил., табл.
Примечания
: Библиогр.: с. 568-[572]
ISBN (в пер.), Цена
978-5-98879-184-3:
ГРНТИ
: 65.13.21
ББК
: 36.920.2я73-1
Предметные рубрики:
Кулинария
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
12.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/С 30
Автор(ы)
: Семичева, Галина Павловна
Заглавие
: Приготовление и оформление холодных блюд и закусок : учебник : для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
Выходные данные
: Москва: Академия, 2017
Колич.характеристики
:207, [1] с.: вкл. [4] л., ил., табл.; 22 см
Серия:
Профессиональное образование. Профессиональный модуль
Примечания
: Библиогр.: с. 204-205. - Кн. фактически издана в 2016 г.
ISBN (в пер.), Цена
978-5-4468-2591-2:
ГРНТИ
: 65.13.21
ББК
: 36.991я723-1. LBC/M
Предметные рубрики:
Закуски холодные
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)