Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.13.21$<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 12

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П2.28/К 64
Автор(ы) : Конвисер, Игорь Александрович, Канарчук, Евгений Александрович, Самотокина, Антонина Григорьевна
Заглавие : Холодильная техника и холодильная технология : [для торг. вузов]
Выходные данные : Киев: Вища школа, 1978
Колич.характеристики :119 с. ; 20 см + 1 номогр.
Примечания : Список лит.: с. 117 (9 назв.) :
ГРНТИ : 65.13.21 + 55.65.51
Предметные рубрики: Холодильное дело
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.81/К 66
Автор(ы) : Коренев, Алексей Михайлович, Харитонов В. П.
Заглавие : Практикум по холодильной технологии пищевых продуктов и холодильной технике : [учеб. пособие для вузов по спец. "Технологии и орг. обществ. питания" и "Товароведение и орг. торговли прод. товарами"
Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1986
Колич.характеристики :191 с.: ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 188 (10 назв.) :
ГРНТИ : 65.13.21 + 55.65.51
ББК : 36.813.7я73
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Холодильная обработка
Торговые предприятия-- Холодильное оборудование
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/М26
Автор(ы) : Маркова, Клавдия Даниловна, Школьникова, Елизавета Федоровна
Заглавие : Холодильная технология пищевых продуктов : [учебник для техникумов по специальности "Холодильные и компрессорные машины и установки]
Выходные данные : Москва: Госторгиздат, 1962
Колич.характеристики :156 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиография: с. 153 :
ГРНТИ : 65.13.21
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Холодильная обработка
Экземпляры :ДП1(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.81/К 65
Автор(ы) : Куцакова, Валентина Еремеевна, Филиппов, Валерий Иванович, Фролов, Сергей Владимирович, Рогов И. А.
Заглавие : Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) : учебное пособие
Выходные данные : Москва: Колос, 1998
Колич.характеристики :158 с.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
ISBN, Цена 5-10-003415-7:
ГРНТИ : 65.53.31 + 65.13.21
ББК : 36.813.7я73
Предметные рубрики: Пищевая продукция-- Консервирование холодом
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36.95/Ф 53
Автор(ы) : Филиппов В. И.
Заглавие : Холодильная технология пищевых продуктов: учеб. для вузов: в 3 ч./ В. И. Филиппов, М. И. Кременевская, В. Е. Куцакова. Ч. 2: Технологические основы
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :571, [1] с.: ил.
Примечания : Библиогр. в конце кн.
ISBN, Цена 978-5-98879-095-2:
ГРНТИ : 65.13.21
ББК : 36.950.3 я73
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Производство-- Холодильная технология
Географич. рубрики: РФ
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/К 53
Заглавие : Книга о вкусной и здоровой пище [Электронный ресурс] : изд. для досуга
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1954
Колич.характеристики :1 эл. опт. диск (CD-ROM)
Вид и объем ресурса: Электрон. дан.
Систем. требования: CPU Pentium III 700 МГц. RAM 256 Мб. SVGA 1024х768, привод CD-ROM, операционная система Windows XP SP1/ Windows 200 SP4 :
ГРНТИ : 65.13.19 + 65.53 + 65.13.21
ББК : 36.997
Предметные рубрики: Кулинария-- Рецептура
Экземпляры : всего : КХ (С 9)(2)
Свободны : КХ (С 9)(2)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 31/Д 70
Автор(ы) : Доссат, Рой Дж, Хоран, Томас Дж
Заглавие : Основы холодильной техники
Выходные данные : Москва: Техносфера, 2008
Колич.характеристики :821 с.: ил, табл.
Серия: Мир физики и техники
Перевод издания: Dossat Principles of Refrigeration/ Dossat, Horan
Примечания : Предм. указ.: с. 819-821. - Вспом. указ.: с. 819-821
ISBN, Цена 978-5-94836-158-1:
ГРНТИ : 65.13.21
ББК : 31.392
Предметные рубрики: Холодильная техника-- Теоретические основы
Теплотехника-- Промышленная теплотехника и холодильная техника-- Холодильная техника
Пищевые производства-- Тепловые процессы-- Охлаждение. Холодильная технология пищевых продуктов
Аннотация: В книге американских ученых Р. Доссата и Т. Хорана "Основы холодильной техники" изложены физические и термодинамические основы холодильной техники. Описаны принципы действия холодильных машин, их термодинамические циклы, рассмотрены схемы различных холодильных установок. Приведена технология холодильной обработки пищевых продуктов. Рассмотрены основы теории и конструкции компрессоров и теплообменных аппаратов, даны рекомендации по их выбору, размещению и монтажу. Содержатся справочные данные и рекомендации для практической работы. Книга предназначена для специалистов по проектированию, монтажу и обслуживанию холодильных установок, а также для студентов специализированных учебных заведений.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 76
Автор(ы) : Куцакова, Валентина Еремеевна, Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И.
Заглавие : Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования : учеб. пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :159 с.: ил.
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Учебник
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Теоретические основы консервирования
Примечания : Библиогр.: с. 141-143 (31 назв.)
ISBN, Цена 978-5-98879-054-9:
ГРНТИ : 65.13.21 + 65.53.30
ББК : 36.816 я73 + 36.813.74
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Консервирование
Пищевые продукты-- Холодильная обработка
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36/Х 73
Автор(ы) :
Заглавие : Холодильная технология пищевых продуктов/ А. В. Бараненко [и др.]. Ч. 1: Теплофизические основы
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2007
Колич.характеристики :222 с
ISBN, Цена 978-5-98879-084-6: 312.62, 312.62, р.
ГРНТИ : 65.13.21
ББК : 36.813.7 я73-1
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Охлаждение-- Технология
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36/Х 73
Автор(ы) : Куцакова, Валентина Еремеевна, Бараненко, Александр Владимирович, Бурова, Татьяна Евгеньевна, Кременевская, Марианна Игоревна
Заглавие : Холодильная технология пищевых продуктов: в 3 ч. : учебник для вузов, обучающихся по специальности 260504 (270800) "Технология консервов и пищеконцентратов" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 (655700) "Технология продовольственных продуктов социального назначения и общественного питания". Ч. 3: Биохимические и физико-химические основы
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011
Колич.характеристики :269, [1] с.: ил; 22 см
Примечания : Библиогр. в конце кн. (69 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-136-2:
ГРНТИ : 65.13.21
ББК : 36.920.2я73-1
Предметные рубрики: Мясо и мясные продукты-- Охлаждение-- Замораживание-- Холодильное хранение
Пищевые продукты-- Холодильная технология
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Ф 53
Автор(ы) : Филиппов, Валерий Иванович, Кременевская, Марианна Игоревна, Куцакова, Валентина Еремеевна
Заглавие : Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2014
Колич.характеристики :571, [1] с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 568-[572]
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-184-3:
ГРНТИ : 65.13.21
ББК : 36.920.2я73-1
Предметные рубрики: Кулинария
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 30
Автор(ы) : Семичева, Галина Павловна
Заглавие : Приготовление и оформление холодных блюд и закусок : учебник : для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер"
Выходные данные : Москва: Академия, 2017
Колич.характеристики :207, [1] с.: вкл. [4] л., ил., табл.; 22 см
Серия: Профессиональное образование. Профессиональный модуль
Примечания : Библиогр.: с. 204-205. - Кн. фактически издана в 2016 г.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-2591-2:
ГРНТИ : 65.13.21
ББК : 36.991я723-1. LBC/M
Предметные рубрики: Закуски холодные
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)