Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Патентная и нормативно-техническая документация (1)Краеведение (70)Журналы. Газеты. Статьи (76)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.33$<.>)
Общее количество найденных документов : 104
Показаны документы с 1 по 20
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-104 
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.991/Т93
Заглавие : 1000 рецептов выпечки : десерты, конфеты и др. сладости, приготовл. в домаш. условиях, изделия из теста
Выходные данные : Москва: Цитадель-трейд [и др.], 2005
Колич.характеристики :428 с., [24] л. цв. ил.: ил.; 27
ISBN, Цена 5-7657-0182-5: 223.52, 223.52, р.
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.991
Предметные рубрики: Сладкие блюда-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/З-12
Автор(ы) : Забавников, Иван
Заглавие : PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки
Выходные данные : Москва: АСТ, 2020
Колич.характеристики :157, [2] с.: фот. цв.; 26 см
Серия: Рецепты Рунета
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Тонкости забавной выпечки
ISBN (в пер.), Цена 978-5-17-115514-8: 710.00, р.
ГРНТИ : 65.33
ББК : 36.992.2. LBC/M
Предметные рубрики: Хлебопечение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные блюда--кулинария
Аннотация: Во время выпечки какого-либо изделия из этой книги у вас может что-то не получиться. Вы, возможно, предположите, что в рецепте ошибка. Можете сказать, что я специально что-то недосказал. Или что вы неумеха и хлеб — это не для вас. Скорее всего, вы расстроитесь — мы же все с вами люди, это нам свойственно. Но отведите этому процессу не более двух минут. Потом вспомните, что вы хозяева своей жизни и что обвинения и обиды — это негативные эмоции, которые не принесут вам пользы. И, конечно, вспомните одно очень важное правило: мы не сразу стали ходить. Каждый из нас потратил какое-то время на то, чтобы научиться говорить и писать. Так почему вы решили, что любое другое дело должно получиться с первого раза? Пригласите ваш перфекционизм на чай с тем хлебом или булочкой, которая у вас получилась. Выдохните и идите делать новый замес. У вас обязательно получится то, что вы запланировали. Не сразу (а может, и сразу), но обязательно получится. Ставьте правильные цели, тогда ваш хлеб и жизнь в целом будут доставлять больше улыбок.
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/Р62
Автор(ы) : Рождественский, Валентин Иосифович
Заглавие : Автоматизированные линии для производства макаронных изделий
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :86 с.: ил.; 22 см
Серия: Новая техника в пищевой промышленности
Примечания : Библиогр.: с. 84 (6 назв.) :
ГРНТИ : 65.33.41
Предметные рубрики: Макаронное производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/Р 79
Автор(ы) : Роте, Манфред
Заглавие : Аромат хлеба
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :238 с.: ил.; 21 см
Перевод издания: Rothe Von Manfred Aroma von Brot. -Berlin, 1974
Примечания : Список лит.: с. 196-229 (625 назв.). - Предм. указ.: с. 230-236 :
ГРНТИ : 65.33.29
Предметные рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия-- Качество
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.992/Б 12 офсетная печать
Заглавие : Бабушкины пироги : сборник
Выходные данные : Б.м., 1999
Колич.характеристики :416 с.
ISBN, Цена 5-85407-001-4: 40.00, 40.00, р.
ГРНТИ : 65.33
ББК : 36.992
Предметные рубрики: Кулинария
Мучные изделия-- приготовление
Пироги
Торты
Содержание : Уроки бабушки Арины ; Пироги и всякие другие вкусности от Ларисы ; И какой же повар не любит вкусной еды! ; Пальчики оближешь!
Аннотация: В книге "Бабушкины пироги" опубликованы не просто рецепты приготовления всеми любимых "бабушкиных" пирогов, вареников, оладий, кружевных блинчиков и многих-многих других вкусных блюд, а кулинарные уроки в занимательной форме с подробным описанием всего процесса приготовления кушаний с тонкостями и хитростями, известными лишь опытным кулинарам.
Экземпляры :Ф2 (ХР)(1)
Свободны : Ф2 (ХР)(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28.57/К 80
Автор(ы) : Кретович, Вацлав Леонович
Заглавие : Биохимия зерна и хлеба
Выходные данные : Москва: Наука, 1991
Колич.характеристики :130, [3] с.: ил.; 21 см
Коллективы : Академия наук СССР. Институт биохимии им. А. Н. Баха
Примечания : Библиогр.: с. 129-131
ISBN, Цена 5-02-004091-6:
ГРНТИ : 31.27.21 + 65.33.03
ББК : 28.572
Предметные рубрики: Зерно-- Биохимия
Зернопродукты-- Биохимия
Экземпляры :КХ (С 3)(1)
Свободны : КХ (С 3)(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/К 59
Автор(ы) : Козьмина, Наталья Петровна
Заглавие : Биохимия хлебопечения . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :278 с.: ил.; 22 см
Примечания : Список лит.: с. 265-272. - Предм. указ.: с. 273-275 :
ГРНТИ : 65.33.29
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Биохимические основы
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/С91
Автор(ы) : Сучкова, Елена Михайловна
Заглавие : Большая книга тортов и пирожных : методические указания
Выходные данные : Москва: Олма-пресс, 2003
Колич.характеристики :207 с.: фото.цв.
ISBN, Цена 5-94848-048-8:
ГРНТИ : 65.33.35
Предметные рубрики: Торты
Пирожные
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.6/М 31
Автор(ы) : Маслов, Иван Николаевич
Заглавие : Из опыта работы московского хлебопечения. (Новое в технологии ржаного и пшеничного хлеба и бараночных изделий)
Выходные данные : Москва: Росгизместпром, 1952
Колич.характеристики :76 с.: ил.; 22 см
Коллективы : М-во пищевой пром-сти СССР. Главхлеб
Примечания : Библиогр.: с. 75. - Перед загл. авт.: И. Н. Маслов, канд. техн. наук :
ГРНТИ : 65.33
ББК : 664.6
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна
Заглавие : Кексы. Куличи : сырье, технология, оборудование, рецептура
Выходные данные : Москва: ДеЛи принт, 2011
Колич.характеристики :198, [2] с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 197-198 (29 назв.)
ISBN, Цена 978-5-94343-222-4:
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.865
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Мучные кондитерские изделия-- Куличи-- Кексы
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
11.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36.83/Х55
Автор(ы) : Скуратовская, Ольга Дмитриевна
Заглавие : Контроль качества продукции физико-химическими методами/ О.Д. Скуратовская. 1: Хлебобулочные изделия
Выходные данные : Москва: ДеЛи, 2000
Колич.характеристики :100 с.
ISBN, Цена 5-93314-009-0: Б.ц.
ГРНТИ : 65.33.29
ББК : 36.83-9-07
Предметные рубрики: Хлеб и хлебобулочные изделия-- Качество-- Контроль
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Ф 36
Автор(ы) : Фейденгольд, Владимир Борисович, Темирбекова, Салтанат Абилдаевна
Заглавие : Лабораторное оборудование для контроля качества зерна и продуктов его переработки . -3-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2014
Колич.характеристики :247 с.: ил.; 25 см
Примечания : На обл.: МПА; Веста ИПП
ISBN (в пер.), Цена 978-5-905170-57-7: 1000.00, р.
ГРНТИ : 65.13.13 + 65.33
ББК : 36.800.8я81. LBC/M + 36.82-3-5. LBC/M
Предметные рубрики: Зерно-- Качество-- Контроль-- Оборудование
Зерновые продукты-- Качество
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование для отбора--оценка качества зерна--оценка влагосодержания зерна--физико-химические свойства--физико-химический состав--оценка технологических свойств--оборудование для контроля качества--контроль качества зерна--контроль качества зернопродуктов--контроль качества хлеба--весы лабораторные--техника для измерения температуры--техника для контроля температуры--обустройство лаборатории--лабораторная мебель--лаборатория
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Е 73
Автор(ы) : Ермилова, Светлана Владимировна, Соколова, Елена Ивановна
Заглавие : Мучные кондитерские изделия из дрожжевого теста : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки
Выходные данные : Москва: Академия, 2008
Колич.характеристики :62, [2] с.: табл.; 23 см
Серия: Непрерывное профессиональное образование .
    Кондитер. Базовый уровень
ISBN, Цена 978-5-7695-4572-6:
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.865я722
Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучные дрожжевые-- Рецептура-- Технология
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 97
Автор(ы) : Мэнли, Дункан
Заглавие : Мучные кондитерские изделия с рецептурами : пер. с англ. : [ингредиенты, печенье, вафельные изделия, технологические процессы, контроль качества] . -2-е изд.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2013
Колич.характеристики :759 с.: ил.
Серия: Научные основы и технологии
Примечания : Глоссарий терм. по ингредиентам: с. 753-757
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-42-7:
ГРНТИ : 65.33
ББК : 36.865
Предметные рубрики: Мучные кондитерские изделия-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 33
Автор(ы) : Матвеева, Татьяна Владимировна (инженер-технолог), Корячкина, Светлана Яковлевна
Заглавие : Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технологии, рецептуры
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016
Колич.характеристики :359 с.: ил., табл.; 22 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Научные основы, технологии, рецептуры
Примечания : Библиогр.: с. 354-359 (104 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-186-7: 2155.00, р.
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.865. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучнистые-- Производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--диабетические изделия
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/М 92
Автор(ы) : Ратушный, Александр Сергеевич, Аминов, Саиджон Садыкович, Лобанов, Константин Николаевич, Перфилова, Ольга Викторовна
Заглавие : Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Выходные данные : Москва: Дашков и Кº, 2018
Колич.характеристики :80 с. ; 21 см
Серия: Библиотека кулинара
Примечания : Библиогр.: с. 80 (3 назв.). - Авт., ред. указаны на обороте тит. л.
ISBN, Цена 978-5-394-02759-8: 113.85, р.
ГРНТИ : 65.33.35
ББК : 36.865я27. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучнистые-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): фарши-начинки--выпечка--пирожки--растегаи--ватрушки--кулебяки--блинчики--шаньги--тарталетки--гренки--круассаны--волованы--жареные мучные изделия--чебуреки--беляши--крема кондитерские--торты--пирожные--буше--корзиночка--наполеон--эклеры--меренги--кексы--вафли--пряники--печенье--булочки--пироги--рецепты заварных кремов--торт прага
Содержание : Общие сведения о приготовлении мучных кулинарных и кондитерских изделий ; Подготовка продуктов ; Основные виды текста и выпеченных из него полуфабрикатов ; Мучные кондитерские и булочные изделия
Аннотация: В книге представлен широкий ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий. Приведены рецептуры мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. .Данная книга входит в серию "Библиотека кулинара", которая включает следующие издания: "Холодные и горячие закуски"; "Супы"; "Рыбные блюда"; "Мясные блюда"; "Блюда из птицы, дичи и кролика"; "Блюда из овощей и грибов"; "Мучные, творожные и яичные блюда"; "Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий"; "Сладкие блюда"; "Напитки"; "Соусы"; "Мучные кулинарные и кондитерские изделия". Книга предназначена для приготовления пищи в домашних условиях.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/О-11
Заглавие : О хлебе нашем... : [сборник
Выходные данные : Москва: Советская Россия, 1982
Колич.характеристики :83, [4] с.
Примечания : Сост. и худож. указаны на обороте тит. л. - На обл.: Продовольственная программа в действииХарактер документа указан в аннотации
Цена : 0.15 р.
ГРНТИ : 65.33
Аннотация: Свежеиспеченный душистый хлеб, который ежедневно появляется в наших домах, - чудо, рожденное руками людей, их кропотливым трудом. Долг каждого человека - воспитывать в себе бережное, священное отношение к хлебу. Об этом идет речь в сборнике, где также даны практические советы, кулинарные рецепты, призванные помочь правильно и экономно использовать хлебные продукты.
Экземпляры :КХ (С 2)(1)
Свободны : КХ (С 2)(1)
Найти похожие
18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.83/П 22
Автор(ы) : Пашук, Зинаида Николаевна, Апет, Тамара Константиновна
Заглавие : Оборудование хлебозаводов : учеб. пособие
Выходные данные : Минск: Беларусь, 2008
Колич.характеристики :229, [1] c.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 226-227
ISBN, Цена 978-985-01-0747-3:
ГРНТИ : 65.33.29
ББК : 36.83-5 я722 + 36.81-5 я722
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство
Оборудование пищевых производств
Экземпляры : всего : КХ (С 5)(2)
Свободны : КХ (С 5)(2)
Найти похожие
19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Х 94
Автор(ы) : Хромеенков, Владимир Михайлович
Заглавие : Оборудование хлебопекарного производства : учебник . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Академия, 2007
Колич.характеристики :368 с.: ил.
Серия: Начальное профессиональное образование. Пищевая промышленность .
    Федеральный комплект учебников
Примечания : Библиогр.: с. 364
ISBN, Цена 978-5-7695-3474-4:
ГРНТИ : 65.33
ББК : 36.83-5 я722-1
Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Оборудование
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие
20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 93
Автор(ы) : Курочкин, Анатолий Алексеевич (доктор технических наук), Шабурова, Галина Васильевна
Заглавие : Оборудование хлебопекарного производства: практикум : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр")
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2021
Колич.характеристики :229, [1] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 227-228 (13 назв.). - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - На тит. л. и обл.: Электронно-Библиотечная Система znanium.com
ISBN, Цена 978-5-16-015677-4 (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-108074-0: Б.ц.
ГРНТИ : 65.33 + 55.63.33
ББК : 36.83-5я73. LBC/M
Предметные рубрики: Хлебопекарные предприятия-- Оборудование-- Расчет
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оборудование пищевых производств--мукопросеивающие машины--тестомесильные машины--тестоделительные машины
Аннотация: В практикуме представлены методика и необходимый материал для выполнения практических занятий по разделу "Оборудование хлебопекарного производства" дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
 1-20    21-40   41-60   61-80   81-100   101-104 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)