Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (33)

Журналы. Газеты. Статьи (19)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.35$<.>)

Общее количество найденных документов : 93
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

   36
   А 64


    Анализ и моделирование операций обработки сырья и полуфабрикатов для мучных кондитерских изделий : [монография] / Г. В. Авроров [и др.]. - Старый Оскол : ТНТ, 2014. - 242 с. : ил. - (Тонкие наукоемкие технологии). - Библиогр.: с. 228-242. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-94178-424-0 (в пер.) : 425.50 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.865

Рубрики:
Мучные кондитерские изделия -- Технология производства -- Монографии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Авроров, Глеб Валерьевич
Ловцева, Валентина Владимировна
Авроров, Валерий Александрович
Тутов, Николай Дмитриевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36.99
   Д79

    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов, М. Ю.Сиданова, Л. С.Кузнецова. - Москва : Мастерство, 2001. - 233 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00010-5 : 74.70 р.

ГРНТИ

71.33

65.35

ББК 36.99 я721 + 36.86 я721

Рубрики:
Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна

Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие

   36.99
   Д79

    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции : учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования / Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - 2-е изд., стер. - Москва : ACADEMIA, 2004. - 230, [3] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров) (Учебное пособие). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-7695-1626-7 (в пер.) : 97.13 р.

ГРНТИ

65.35

71.33

ББК 36.99 я723 + 36.86 я723

Рубрики:
Кулинарные изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кулинарные изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кондитерские изделия -- Качество -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кондитерские изделия -- Ассортимент -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Кондитерское производство -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация: В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Кузнецова, Людмила Семеновна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   М 29

    Мартынов, Владимир Львович (популяризатор).
    Большая энциклопедия кулинарного искусства / В. Л. Мартынов. - Минск : Харвест, 2009. - 207 с. : цв. ил. ; 27 см. - (Вкусные секреты). - Загл. обл. : Большая энциклопедия кулинарного искусства: пошаговые инструкции. - Авт. указан на обороте тит. л. - 7000 экз.. - ISBN 978-985-16-6055-7 (в пер.) : 391.71 р., 390.00 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.997я92

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): закуски -- соусы -- блюда из мяса -- блюда из птицы -- блюда из рыбы -- блюда из овощей -- блюда из круп -- мучные изделия -- напитки
Аннотация: Большая энциклопедия кулинарного искусства - это бесценный подарок всем любителям отведать вкусную домашнюю пищу, приготовленную своими руками. Наша книга окажется незаменимым помощником в этом приятном деле! В данную энциклопедию вошли традиционные рецепты блюд различных стран мира, что позволит вам у себя дома разнообразить свое меню.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 2
УЧЗ (3 этаж) (1), КХ (С 8) (1)
Свободны: УЧЗ (3 этаж) (1), КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36.99
   Л14

    Лагутина, Л. А.
    В доме пахнет пирогами : Сб. кулинарных рецептов / Л.А. Лагутина. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 384 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-00238-1 : 53.90 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.992.2

Рубрики:
Пироги -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): ВЫПЕЧКА -- ПИРОГИ -- ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   К 15

    Кайдаш-Лакшина, Светлана Николаевна (писатель, журналист).
    Все любят пряники : научно-популярное издание / Светлана Кайдаш-Лакшина ; худож. В. Цикота. - Москва : РОСМЭН, 2014. - 23, [1] с. : цв. ил. ; 25 см. - (Та самая книжка). - 7000 экз.. - ISBN 978-5-353-06990-4 : 74.56 р., 83.09 р.
Тит. л. отсутствует. Описано по вып. дан.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.86

Рубрики:
Пряники медовые -- Издания для детей

Аннотация: В эту серию вошли, ставшие классикой, лучшие детские книги научно-популярного жанра, дополненные актуальными научными фактами. Сегодня эти книги будут интересны как взрослым, так и детям. Родителям они помогут доступно и увлекательно рассказать о законах природы и нашей необъятной Вселенной, а малышам в увлекательной форме получить ответы на множество "отчего" и "почему".

Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Цикота, Валерий\худож.\

Экземпляры всего: 6
ДБМ (1), Ф1 (м) (5)
Свободны: ДБМ (1), Ф1 (м) (5)
Найти похожие

   36
   К 15

    Кайдаш-Лакшина, Светлана Николаевна (писатель, журналист).
    Все любят пряники : [рассказ: для младшего школьного возраста] / Светлана Кайдаш ; худож. В. Цикота. - Москва : Малыш, 1991. - [26] с. : цв. ил. ; 26 см. - (Почемучкины книжки). - 150000 экз.. - ISBN 5-213-00247-1 : 1.30 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.86

Рубрики:
Кондитерское производство
Пряники -- Производство

Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 4
Ф1 (ДП) (2), Ф1 (1), ДБМ (1)
Свободны: Ф1 (ДП) (2), ДБМ (1)
Найти похожие

   36
   В 92


    Выпечка : пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, рулеты, хлеб : [сборник рецептов / сост. И. Ю. Федотова]. - Москва : Ресторанные ведомости, 2012. - 158, [1] с. : фот.цв. - (Мастер-классы знаменитых поваров) (Ресторанная кухня). - ISBN 978-5-98176-077-8 : 406.01 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.865я27

Рубрики:
Кондитерские изделия мучнистые -- Выпечка -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): рецепты выпечки -- кондитерское искусство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Федотова, Илона Юрьевна (ресторатор)\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

16+

   36
   Ч-13

    Чадеева, Ирина Валентиновна.
    Выпечка по ГОСТу: вкус нашего детства / Ирина Чадеева. - Москва : Э, 2017. - 318 с. : цв. ил., портр. ; 27 см. - (Кулинарное открытие). - Библиогр.: с. 316 (8 назв.). - Указ.: с. 318. - 5000 экз.. - ISBN 978-5-699-94929-8 (в пер.) : 769.23 р.
На обл.: Лауреат гурман: международный конкурс кулинарных книг. 90 лучших рецептов советской эпохи, в том числе торты "Сказка", "Прага", "Киевский", "Птичье молоко", пирожные "Наполеон" и эклеры, воздушное безе с кремом, зефир и пастила

ГРНТИ

65.35

ББК 36.997

Рубрики:
Кондитерские изделия -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): мороженое -- кексы -- рулеты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

10.

36.86я2
Д 38

Детская энциклопедия : энциклопедия. N 12. Сладкая сказка. - Москва : Аргументы и факты, 2000. - 64 с. : цв. ил. - 20 р., 20 р.

ГРНТИ

65.35

ББК 36.86я2

Рубрики:
Техника и технические науки в целом -- Пищевые производства -- Кондитерское производство

Держатели документа:
Детская библиотека имени К. Я. Лагунова (Ф1) : ул. Тульская, 4
Экземпляры всего: 2
Ф1 (с) (1), Ф1 (кн) (1)
Свободны: Ф1 (с) (1), Ф1 (кн) (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)