Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (33)

Журналы. Газеты. Статьи (19)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.35$<.>)

Общее количество найденных документов : 93
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65/Э 41
Автор(ы) : Рензяева, Тамара Владимировна, Резниченко, Ирина Юрьевна, Савенкова, Татьяна Валентиновна, Позняковский, Валерий Михайлович
Заглавие : Экспертиза мучных кондитерских изделий. Качество и безопасность : учебник : для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" (квалификация (степень) "бакалавр")
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2017
Колич.характеристики :272, [1] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Качество и безопасность
Примечания : Библиогр.: с. 268-269 (27 назв.). - На 4-й с. обл. авт.: доктора техн. наук, профессора Т. В. Рензяева, И. Ю. Резниченко, Т. В. Савенкова, засл. деят. науки РФ, д.б.н., проф. В. М. Позняковский
ISBN, Цена 978-5-16-012134-5 (в пер.)
ISBN, Цена 978-5-16-104927-3
ГРНТИ : 65.35.03 + 71.01.55
ББК : 65.291.823.2я73-1. LBC/M + 36.86я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучнистые-- Качество
Кондитерские изделия-- Пищевая ценность
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 39
Автор(ы) : Рензяева, Тамара Владимировна, Назимова, Галина Ивановна, Марков, Александр Сергеевич
Заглавие : Технология кондитерских изделий : учебное пособие . -Издание 2-е, исправленное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики :154 с.: ил.; 22 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 151-152 (29 назв.). - Кн. фактически издана в 2016 г.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2329-3:
ГРНТИ : 65.35
ББК : 36.86я73. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерские изделия
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 38
Автор(ы) : Олейникова, Альбина Яковлевна, Магомедов, Газибег Омарович, Плотникова, Инесса Викторовна, Шевякова, Татьяна Анатольевна
Заглавие : Технология кондитерских изделий. Практикум : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки уровня бакалавриата и магистратуры 260100 "Продукты питания из растительного сырья" и направлению подготовки дипломированного специалиста 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", специальности 260202 "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015
Колич.характеристики :596, [1] с.: ил., портр., табл.; 22 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Практикум
Примечания : Библиогр.: с. 596-597 (24 назв.). - Авт. указаны на обороте тит. л.
ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-182-9: 2925.00, р.
ГРНТИ : 65.35
ББК : 36.86я73-5. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Кондитерские изделия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 60
Автор(ы) : Колева, Марина Святославовна
Заглавие : Шоколад. История любви
Выходные данные : Москва: ОЛМА Медиа Групп, 2014
Колич.характеристики :189, [3] с.: ил., портр., факс.; 27x27 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: История любви
ISBN (в пер.), Цена 978-5-373-05520-8: 281.20, р.
ГРНТИ : 65.35.33
ББК : 36.864я9. LBC/M
Предметные рубрики: Шоколад-- Производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерское производство--шоколада история
Экземпляры :АБ(1)
Свободны : АБ(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Л 38
Заглавие : Легендарные советские торты : строго по ГОСТу. Вкус нашего детства!
Выходные данные : Москва: АСТ; Челябинск: Миллион меню, 2017
Колич.характеристики :191 с.: цв. ил.; 26 м
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Вкус нашего детства!
Примечания : Авт., ред. указаны в вып. дан.
ISBN, Цена 978-5-17-097044-5 (в пер.)
ISBN, Цена 978-5-8029-3130-1
ГРНТИ : 65.35.33
ББК : 36.991.5. LBC/M
Предметные рубрики: Торты
Пирожные-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Ч-52
Автор(ы) : Четверикова, Ольга Петровна
Заглавие : Сырье и ингредиенты хлебопекарного и кондитерского производства : справочник
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2018
Колич.характеристики :666, [1] с.: ил.; 24 см
Примечания : Библиогр.: с. 662-666
ISBN (в пер.), Цена 978-5-9909838-1-6:
ГРНТИ : 65.33 + 65.35
ББК : 36.83я22. LBC/M
Предметные рубрики: Хлебопечение
Кондитерское производство
Аннотация: В справочнике приведены обширные систематизированные сведения о сырье и ингредиентах, используемых в производстве хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, включая различные полуфабрикаты (начинки и крем, сиропы, помадки и т.п.).
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 38
Автор(ы) : Синицына, Анастасия Вячеславовна, Соколова, Елена Ивановна
Заглавие : Приготовление сладких блюд и напитков : учебник : для среднего профессионального образования "Повар, кондитер"
Выходные данные : Москва: Академия, 2016
Колич.характеристики :302, [1] с.: вкл. [8] л. цв. ил., ил., табл.; 22 см
Серия: Профессиональное образование .
Профессиональный модуль
Примечания : Библиогр.: с. 299-300
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-2855-5:
ГРНТИ : 65.35.01 + 65.51.01
ББК : 36.991я723-1. LBC/M
Предметные рубрики: Сладкие блюда-- Рецептура
Напитки-- Приготовление
Аннотация: Рассмотрены ассортимент, товароведная характеристика, условия и сроки хранения свежих плодов и ягод, продуктов их переработки, организация работы повара и техническое оснащение процесса обработки сырья и приготовления сладких блюд и напитков, освещены вопросы безопасной эксплуатации технологического оборудования.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36/Н 84
Автор(ы) : Носенко, Сергей Михайлович
Заглавие : Оборудование кондитерского производства XXI века: [справочник]/ С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Характер док. указан в аннот. Ч. 3: Карамель
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2017
Колич.характеристики :330, [2] с.: ил., фот.
Примечания : Библиогр.: с. 329-330 (47 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9909883-0-9:
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.862-5я22. LBC/M
Предметные рубрики: Карамель-- Производство-- Оборудование
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе – описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Ч-13
Автор(ы) : Чадеева, Ирина Валентиновна
Заглавие : Выпечка по ГОСТу: вкус нашего детства
Выходные данные : Москва: Э, 2017
Колич.характеристики :318 с.: цв. ил., портр.; 27 см
Серия: Кулинарное открытие
Примечания : Библиогр.: с. 316 (8 назв.). - Указ.: с. 318. - На обл.: Лауреат гурман: международный конкурс кулинарных книг. 90 лучших рецептов советской эпохи, в том числе торты "Сказка", "Прага", "Киевский", "Птичье молоко", пирожные "Наполеон" и эклеры, воздушное безе с кремом, зефир и пастила
ISBN (в пер.), Цена 978-5-699-94929-8:
ГРНТИ : 65.35
ББК : 36.997. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)