Поисковый запрос: (<.>R=65.35$<.>) |
Общее количество найденных документов : 93
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир
: утв. 13/VII 1973 г.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :208 с.
; 20 см
Коллективы :
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
:
ГРНТИ : 65.35.33
Предметные рубрики: Мармеладно-пастильные изделия-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на карамель
: утв. 30/XII 1968 г.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970
Колич.характеристики :604 с.
; 21 см
Коллективы :
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Примечания : Алф. указатель рецептур: с. 585-595
:
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Карамельное производство-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.33/К 89
Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Лабораторный практикум по технологии кондитерского производства
: [для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва"]
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики :184 с.:
ил.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 179. - Предм. указ.: с. 179-181
:
ГРНТИ : 65.35
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/К 66
Автор(ы) : Кормаков, Сергей Иванович, Серебряков М. Н.
Заглавие : Справочник для рабочих шоколадного производства
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :151 с.:
ил.; 21 см
Примечания : Список лит.: с. 147. - Предм. указ.: с. 148-149
:
ГРНТИ : 65.35.29
Предметные рубрики: Шоколад-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на драже
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :279 с.
; 21 см
Коллективы :
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
:
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Драже-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на шоколад, шоколадные изделия и порошок какао
: утв. 30/VI 1967 г.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1968
Колич.характеристики :152 с.
; 20 см
Коллективы :
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности. Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
Примечания : Изд. также под загл.: Рецептуры на шоколад, какао-порошок и шоколадные изделия
:
ГРНТИ : 65.35.29
Предметные рубрики: Шоколад-- Рецептура
Шоколадные изделия-- Рецептура
Какао-порошок-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
7.
|
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на конфеты и ирис
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1971
Колич.характеристики :824 с.
; 20 см
Коллективы :
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Примечания : Алф. указ. рецептур на конфет и ирис: с. 811-815
:
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Конфеты-- Рецептура
Ирис-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/К 59
Автор(ы) : Кокашинский, Георгий Романович
Заглавие : Производство шоколадных изделий
: [учеб. пособие для проф.-техн. училищ и подгот. рабочих на производстве]
. -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :302 с.:
ил.; 22 см
Серия: Для кадров массовых профессий
Разночтения заглавия :Загл. на корешке: Для кадров массовых профессий
Примечания : Перед загл. авт.: Г. Р. Кокашинский, заслуж. рационализатор РСФСР
:
ГРНТИ : 65.35.29
Предметные рубрики: Шоколадные изделия-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
9.
|
(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на восточные сладости
: утв. 5/IX 1967 г.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1968
Колич.характеристики :64 с.
; 20 см
Коллективы :
Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности. Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности
:
ГРНТИ : 65.35.33
Предметные рубрики: Кондитерские изделия, восточные-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/К 59
Автор(ы) : Кокашинский, Георгий Романович
Заглавие : Производство шоколадных изделий
: [для гор. проф.-техн. училищ]
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1966
Колич.характеристики :199 с.:
ил.; 21 см
Серия: Учебник для подготовки кадров массовых профессий
Разночтения заглавия :Загл. обл.: Учебник для подготовки кадров массовых профессий
:
ГРНТИ : 65.35.29
Предметные рубрики: Шоколад-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/К 65
Автор(ы) : Истомина М. М., Соколовская Т. А., Талейсник М. А.
Заглавие : Конфеты
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1979
Колич.характеристики :293 с.:
ил.; 22 см
Серия: Современная технология
Примечания : Библиогр.: с. 283-290 (176 назв.). - Авт. указаны на обороте тит. л.
:
ГРНТИ : 65.35.31
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.33/К 66
Автор(ы) : Кормаков, Сергей Иванович, Серебряков М. Н.
Заглавие : Справочник для рабочих конфетного и ирисного производства
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :177 с.:
ил.; 20 см
Примечания : Список лит.: с. 171. - Предм. указ.: с. 172-174
:
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Конфетное производство
Ирис (пищ.)-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.1/К21
Заглавие : Карамельное и конфетное производство
: сборник статей
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики :272 с.:
ил.; 23 см
Серия: Труды/ Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности; вып. 8
Примечания : Библиогр. в конце статей
:
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.1/Р45
Заглавие : Рецептуры на карамель
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики :371 с.
; 20 см
Коллективы :
СССР. Главное управление кондитерской промышленности
:
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Карамель-- Производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.2/Д 30
Автор(ы) : Демезюк, Эдуард Сильвестрович, Емельянов Н. А.
Заглавие : Теплотехническое оборудование предприятий хлебопекарной и кондитерской промышленности
: [учеб. пособие для техникумов пищевой пром-сти]
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1963
Колич.характеристики :342 с.:
ил.; 22 см
+ 1 отд. л. диагр.
Примечания : Библиогр.: с. 337-338
:
ГРНТИ : 65.33 + 65.35 + 55.63.33
Предметные рубрики: Хлебопекарные предприятия-- Теплотехническое оборудование
Кондитерские предприятия-- Теплотехническое оборудование
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/М37
Автор(ы) : Мачихин, Юрий Александрович, Клаповский, Юрий Васильевич
Заглавие : Современные способы формирования конфетных масс
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :184 с.:
ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 182-183
:
ГРНТИ : 65.35
Предметные рубрики: Конфетное производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/П 60
Автор(ы) : Портнягин, Петр Ильич, Муравьёва, Елизавета Алексеевна
Заглавие : Организация работы кондитерского цеха
: [учеб. пособие для проф. училищ]
Выходные данные : Москва: Экономика, 1965
Колич.характеристики :144 с.
:
ГРНТИ : 65.35 + 65.01.75
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Л14
Автор(ы) : Лагутина Л. А.
Заглавие : В доме пахнет пирогами
: Сб. кулинарных рецептов
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2000
Колич.характеристики :384 с
Серия: Домашняя энциклопедия
ISBN, Цена 5-222-00238-1:
ГРНТИ : 65.35
ББК : 36.992.2
Предметные рубрики: Пироги-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
: Учеб. пособие
Выходные данные : Москва: Мастерство, 2001
Колич.характеристики :233 с
Серия: Среднее профессиональное образование
ISBN, Цена 5-294-00010-5: 74.70, 74.70, р.
ГРНТИ : 71.33 + 65.35
ББК : 36.99 я721 + 36.86 я721
Предметные рубрики: Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кулинарные изделия-- Ассортимент
Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2)
Свободны : КХ (С 4)(2)
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.99/Д79
Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич, Сиданова, Муся Юрьевна, Кузнецова, Людмила Семеновна
Заглавие : Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции
: учеб. пособие для студентов учреждений сред. проф. образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продукции обществ. питания" : учеб. пособие для преподавателей образоват. учреждений нач. проф. образования
. -2-е изд., стер
Выходные данные : Москва: ACADEMIA, 2004
Колич.характеристики :230, [3] с.:
ил., табл.; 22 см
Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров
.
Учебное пособие
Примечания : Библиогр. в конце кн
ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1626-7: 97.13 р.
ГРНТИ : 65.35 + 71.33
ББК : 36.99 я723 + 36.86 я723
Предметные рубрики: Кулинарные изделия-- Ассортимент
Кулинарные изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Качество
Кондитерские изделия-- Ассортимент
Аннотация: В пособии раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Электронный каталог книг
Стандартный