Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Краеведение (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.35.31$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 13

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.1/К21
Заглавие : Карамельное и конфетное производство : сборник статей
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики :272 с.: ил.; 23 см
Серия: Труды/ Министерство пищевой промышленности СССР, Всесоюзный научно-исследовательский институт кондитерской промышленности; вып. 8
Примечания : Библиогр. в конце статей :
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Кондитерское производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 664.1/Р45
Заглавие : Рецептуры на карамель
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики :371 с. ; 20 см
Коллективы : СССР. Главное управление кондитерской промышленности :
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Карамель-- Производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на карамель : утв. 30/XII 1968 г.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1970
Колич.характеристики :604 с. ; 21 см
Коллективы : Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Примечания : Алф. указатель рецептур: с. 585-595 :
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Карамельное производство-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

(Свободных экземпляров нет)
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на конфеты и ирис
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1971
Колич.характеристики :824 с. ; 20 см
Коллективы : Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности
Примечания : Алф. указ. рецептур на конфет и ирис: с. 811-815 :
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Конфеты-- Рецептура
Ирис-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/Р 45
Заглавие : Рецептуры на драже
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1973
Колич.характеристики :279 с. ; 21 см
Коллективы : Министерство пищевой промышленности СССР. Главное управление кондитерской и крахмало-паточной промышленности :
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Драже-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.33/К 66
Автор(ы) : Кормаков, Сергей Иванович, Серебряков М. Н.
Заглавие : Справочник для рабочих конфетного и ирисного производства
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1978
Колич.характеристики :177 с.: ил.; 20 см
Примечания : Список лит.: с. 171. - Предм. указ.: с. 172-174 :
ГРНТИ : 65.35.31
Предметные рубрики: Конфетное производство
Ирис (пищ.)-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.3/К 65
Автор(ы) : Истомина М. М., Соколовская Т. А., Талейсник М. А.
Заглавие : Конфеты
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1979
Колич.характеристики :293 с.: ил.; 22 см
Серия: Современная технология
Примечания : Библиогр.: с. 283-290 (176 назв.). - Авт. указаны на обороте тит. л. :
ГРНТИ : 65.35.31
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.86/Т 38
Автор(ы) : Магомедов, Газибег Омарович, Олейникова, Альбина Яковлевна, Плотникова, Инесса Викторовна, Брехов, Александр Федорович
Заглавие : Технология карамели : учеб. пособие для студентов высш. учеб. заведений
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :205, [4] с.: ил., табл.
Серия: Сладкий бизнес
Примечания : Библиогр. в конце кн.
ISBN, Цена 978-5-98879-049-5:
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.862я73
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Карамель-- Технология производства
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 65
Заглавие : Конфеты : [путеводитель по приготовлению разнообразных сладостей]
Выходные данные : Москва: Терра: Книжный Клуб Книговек, 2013
Колич.характеристики :173 с.: ил., фот.цв.; 28 см
Серия: Хорошая кухня
Перевод издания: Confectionery
Примечания : Указ. рецептов: с. 168-173
ISBN (в пер.), Цена 978-5-4224-0594-7:
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.863
Предметные рубрики: Кондитерское производство-- Кондитерские изделия-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36/Н 84
Автор(ы) : Носенко, Сергей Михайлович
Заглавие : Оборудование кондитерского производства XXI века: [справочник]/ С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Характер док. указан в аннот. Ч. 3: Карамель
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2017
Колич.характеристики :330, [2] с.: ил., фот.
Примечания : Библиогр.: с. 329-330 (47 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9909883-0-9:
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.862-5я22. LBC/M
Предметные рубрики: Карамель-- Производство-- Оборудование
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства карамели. Не претендуя на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования, авторы дают его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В начальных разделах глав приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов, в заключительном разделе – описания комплексов (агрегатов, участков), сформированных на основе вышеописанных единиц оборудования.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 66
Автор(ы) : Корж, Дарья
Заглавие : Как рождаются конфеты : для детей среднего школьного возраста
Выходные данные : Санкт-Петербург: Качели, 2018
Колич.характеристики :21, [2] с.: ил.; 28 см
Серия: 100 тысяч почему
ISBN, Цена 978-5-906989-39-0: 236.60, р.
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.863я91. LBC/M
Предметные рубрики: Конфеты
Аннотация: Шоколад и мармелад, пастила, засахаренные фрукты, пряники, бисквиты, торты, печенье - все эти замечательные лакомства каждому знакомы с детства. А много ли мы знаем о них? Какими были конфеты сто лет назад? Как делали карамель с начинкой? Когда появились шоколадные фигурки с сюрпризом внутри? Кого называли русским королем сластей? Давай заглянем в книгу - мы найдем здесь немало конфетных историй.
Экземпляры :Ф1 (с)(1)
Свободны : Ф1 (с)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36/Н 84
Автор(ы) : Носенко, Сергей Михайлович
Заглавие : Оборудование кондитерского производства XXI века: [справочник]/ С. М. Носенко, С. В. Чувахин. - Характер док. указан в аннот. Ч. 4: Мучные кондитерские изделия
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2018
Колич.характеристики :436, [2] с.: ил., фот., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 434-436 (88 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9909883-6-1:
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.865-5я22. LBC/M
Предметные рубрики: Кондитерские изделия мучнистые-- Производство-- Оборудование
Аннотация: Справочник содержит сведения о современном технологическом оборудовании, предназначенном для производства мучных кондитерских изделий. Без претензий на исчерпывающую полноту сведений обо всем многообразии конструкций современного оборудования представлены его краткие описания и основные технические характеристики. Каждая глава справочника соответствует определенной стадии производства. В них приведены описания конструкций отдельных машин и аппаратов. В заключительной главе описаны потолочные линии, сформированные на основе данного оборудования. Сведения, изложенные в справочнике, предназначены для инженерно-технических работников кондитерских предприятий, могут быть использованы работниками проектных и конструкторских организаций, учащимися учебных заведений, подготавливающих специалистов для агропромышленного комплекса.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 76
Автор(ы) : Кошелева, Полина
Заглавие : Конфетный период
Выходные данные : Москва: Эксмо, 2018
Колич.характеристики :109, [3] с.: ил., портр., фот. цв.; 25 см
Серия: Кулинарное открытие
Примечания : На обл. также: очаровательные рецепты домашних конфет, трюфелей и мармелада
ISBN (в пер.), Цена 978-5-04-095471-1: 430.77, р.
ГРНТИ : 65.35.31
ББК : 36.863я9. LBC/M
Предметные рубрики: Конфеты-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кондитерское производство--домашние конфеты--трюфели--нарезные сладости--шоколадки
Аннотация: Конфета – это волшебство: только ее видишь, и глаза сразу горят, в душе просыпается маленькая сладкоежка, а рука тянется сама! Конфета ручной работы – это магия в квадрате. В каждом маленьком шедевре – ваша душа, любовь и внимание к мелочам. И конечно, это особый вкус, ведь заводские ингредиенты не идут ни в какое сравнение с тщательно отобранными ягодами, орехами и шоколадом.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)