Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.41$<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
36
А 68
Аннемюллер, Г.
Дрожжи в пивоварении / Г. Аннемюллер, Г.-Й. Майнгер, П. Литц ; пер. с англ. под науч. ред. С. Г. Давыденко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 427 с. : граф., ил., портр., фот. ; 23 см. - Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.). -
Пер. изд. :
The yeast in the brewery / G. Annemuller, H. -J. Manger, P. Lietz. -
ISBN
978-5-904757-49-6 (в пер.) : 2500.00 р.
Загл. и авт. ориг.: The yeast in the brewery / Gerolf Annemuller, Hans-J. Manger, Peter Lietz. На обл. в подзаг.: Строение дрожжевой клетки. Чистая культура. Регенерация дрожжей. Разведение дрожжей. Дрожжевое хозяйство. Рекуперация пива из дрожжевого остатка
ГРНТИ
65.43.31
65.41.31
65.41.29
ББК
36.876
Рубрики:
Пивоваренное производство -- Сырье
Кл.слова (ненормированные):
saccharomyces cerevisiae -- пивоваренные предприятия -- дрожжевая биомасса
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Майнгер, Г.-Й.
Литц, П.
Давыденко, С. Г. (кандидат биологических наук)\пер., ред.\
Annemuller, G.
Manger, H. -J.
Lietz, P.
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
2.
36
Б 82
Борисова, Светлана Владимировна
.
Использование дрожжей в промышленности : учеб. пособие для вузов / С. В. Борисова, О. А. Решетник, З. Ш. Мингалеева. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2008. - 215 с., [2] л. ил. - Библиогр.: с. 212 (11 назв.). -
ISBN
978-5-98879-052-5 : 368.50 р.
ГРНТИ
65.41.31
ББК
36.871 я73
Рубрики:
Дрожжи -- Применение в пищевом производстве -- Учебные издания для высших учебных заведенийk
Кл.слова (ненормированные):
бродильные производства -- хлебопечение -- производство молочных продуктов -- кормовой белок -- пищевой белок -- производство биологически активных веществ -- питание и метаболизм дрожжей -- рост дрожжей -- экология дрожжей
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Решетник, Ольга Алексеевна
Мингалеева, Замира Шамиловна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
3.
36
К 30
Качмазов, Геннадий Созырович
.
Дрожжи бродильных производств : практическое руководство : учебное пособие / Г. С. Качмазов. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2012. - 220 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 212-214. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-8114-1343-0 (в пер.)
ГРНТИ
65.41.31
ББК
36.871я7
Рубрики:
Дрожжи -- Микробиология -- Учебные издания
Дрожжи -- Производство -- Учебные издания
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
4.
6П8.5
К 64
Коновалов, Сергей Александрович
.
Биохимия дрожжей / С. А. Коновалов. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 271 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 247-264 (393 назв.). - Предм. указ.: с. 265-268. - 3000 экз.. - (в пер.) : 3.50 р.
ГРНТИ
65.41
РУБ
6П8.51
Рубрики:
Дрожжи -- Биохимия
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
5.
663.1
П38
Плевако, Екатерина Аркадьевна
.
Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства / Е. А. Плевако. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 144 с. - Б. ц.
ГРНТИ
65.09.05
65.41
РУБ
663.1
Рубрики:
Дрожжи -- Производство
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
ДП (1)
Свободны:
ДП (1)
Найти похожие
>
6.
30.16
П58
Попова, Татьяна Евгеньевна
.
Биотехнология и социум : научное издание / Т. Е. Попова, Е. В. Попова ; Рос. акад. наук, Ин-т истории естествознания и техники им. С. И. Вавилова. - Москва : Наука, 2000. - 107,[1] с. ; 22. - Библиогр. в конце разделов. - 500 экз.. -
ISBN
5-02-008418-2 : Б. ц.
ГРНТИ
65.41
ББК
30.16
Рубрики:
Биотехнология
Биотехнология -- Социальный аспект
Кл.слова (ненормированные):
Биотехнология -- Высокие технологии
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Попова, Елена Владимировна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
7.
36
Р 98
Рябцева, Светлана Андреевна
.
Дрожжи в переработке молочного сырья : монография / С. А. Рябцева, А. А. Котова, А. А. Скрипнюк ; Северо-Кавказский федеральный университет. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 118 с. : ил. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 107-117 (123 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3815-0 : 460.84 р.
ГРНТИ
65.41
65.63
ББК
36.871 + 36.95
Рубрики:
Молочные дрожжи -- Монографии
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- дрожжевое производство -- заквасочная микрофлора
Аннотация:
В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов переработки молочного сырья. Кратко рассмотрены современные представления о классификации, свойствах и применении дрожжей в различных областях. Систематизированы данные об использовании дрожжей в молочной отрасли в качестве заквасочной микрофлоры. Основное внимание уделено применению дрожжей для переработки вторичного молочного сырья, в том числе для получения гидролизатов лактозы и галактоолигосахаридов-пребиотиков.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Котова, Анна Александровна
Скрипнюк, Андрей Александрович
Северо-Кавказский федеральный университет (Ставрополь)\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)