Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.41$<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 30
Автор(ы)
: Качмазов, Геннадий Созырович
Заглавие
: Дрожжи бродильных производств : практическое руководство : учебное пособие
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Лань, 2012
Колич.характеристики
:220 с.: ил.; 21 см
Серия:
Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания
: Библиогр.: с. 212-214
ISBN (в пер.), Цена
978-5-8114-1343-0:
ГРНТИ
: 65.41.31
ББК
: 36.871я7
Предметные рубрики:
Дрожжи-- Микробиология
Дрожжи-- Производство
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/А 68
Автор(ы)
: Аннемюллер Г., Майнгер Г.-Й., Литц П.
Заглавие
: Дрожжи в пивоварении
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Профессия, 2015
Колич.характеристики
:427 с.: граф., ил., портр., фот.; 23 см
Перевод издания:
Annemuller G. The yeast in the brewery/ G. Annemuller, H.-J. Manger, P. Lietz
Примечания
: Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.). - Загл. и авт. ориг.: The yeast in the brewery / Gerolf Annemuller, Hans-J. Manger, Peter LietzНа обл. в подзаг.: Строение дрожжевой клетки. Чистая культура. Регенерация дрожжей. Разведение дрожжей. Дрожжевое хозяйство. Рекуперация пива из дрожжевого остатка
ISBN (в пер.), Цена
978-5-904757-49-6: 2500.00, р.
ГРНТИ
: 65.43.31 + 65.41.31 + 65.41.29
ББК
: 36.876. LBC/M
Предметные рубрики:
Пивоваренное производство-- Сырье
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): saccharomyces cerevisiae--пивоваренные предприятия--дрожжевая биомасса
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Р 98
Автор(ы)
: Рябцева, Светлана Андреевна, Котова, Анна Александровна, Скрипнюк, Андрей Александрович
Заглавие
: Дрожжи в переработке молочного сырья : монография
Выходные данные
: Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2019
Колич.характеристики
:118 с.: ил.; 20 см
Коллективы
: Северо-Кавказский федеральный университет (Ставрополь)
Серия:
Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания
: Библиогр.: с. 107-117 (123 назв.)
ISBN, Цена
978-5-8114-3815-0: 460.84, р.
ГРНТИ
: 65.41 + 65.63
ББК
: 36.871. LBC/M + 36.95. LBC/M
Предметные рубрики:
Молочные дрожжи
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--дрожжевое производство--заквасочная микрофлора
Аннотация:
В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов переработки молочного сырья. Кратко рассмотрены современные представления о классификации, свойствах и применении дрожжей в различных областях. Систематизированы данные об использовании дрожжей в молочной отрасли в качестве заквасочной микрофлоры. Основное внимание уделено применению дрожжей для переработки вторичного молочного сырья, в том числе для получения гидролизатов лактозы и галактоолигосахаридов-пребиотиков.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Б 82
Автор(ы)
: Борисова, Светлана Владимировна, Решетник, Ольга Алексеевна, Мингалеева, Замира Шамиловна, Решетник, Ольга Алексеевна
Заглавие
: Использование дрожжей в промышленности : учеб. пособие для вузов
Выходные данные
: Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики
:215 с., [2] л. ил.
Примечания
: Библиогр.: с. 212 (11 назв.)
ISBN, Цена
978-5-98879-052-5:
ГРНТИ
: 65.41.31
ББК
: 36.871 я73
Предметные рубрики:
Дрожжи-- Применение в пищевом производстве
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 6П8.5/К 64
Автор(ы)
: Коновалов, Сергей Александрович
Заглавие
: Биохимия дрожжей . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные
: Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики
:271 с.: ил.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 247-264 (393 назв.). - Предм. указ.: с. 265-268 :
ГРНТИ
: 65.41
Предметные рубрики:
Дрожжи-- Биохимия
Экземпляры
:КХ (С 1)(1)
Свободны
: КХ (С 1)(1)
Найти похожие
6.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 663.1/П38
Автор(ы)
: Плевако, Екатерина Аркадьевна
Заглавие
: Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства
Выходные данные
: Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики
:144 с. :
ГРНТИ
: 65.09.05 + 65.41
Предметные рубрики:
Дрожжи-- Производство
Экземпляры
:ДП(1)
Свободны
: ДП(1)
Найти похожие
7.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 30.16/П58
Автор(ы)
: Попова, Татьяна Евгеньевна, Попова, Елена Владимировна
Заглавие
: Биотехнология и социум : научное издание
Выходные данные
: Москва: Наука, 2000
Колич.характеристики
:107,[1] с. ; 22
Примечания
: Библиогр. в конце разделов
ISBN, Цена
5-02-008418-2: Б.ц.
ГРНТИ
: 65.41
ББК
: 30.16
Предметные рубрики:
Биотехнология
Биотехнология-- Социальный аспект
Экземпляры
:КХ (С 4)(1)
Свободны
: КХ (С 4)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)