Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.41$<.>)
Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.5/К 64
Автор(ы) : Коновалов, Сергей Александрович
Заглавие : Биохимия дрожжей . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1980
Колич.характеристики :271 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 247-264 (393 назв.). - Предм. указ.: с. 265-268 :
ГРНТИ : 65.41
Предметные рубрики: Дрожжи-- Биохимия
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663.1/П38
Автор(ы) : Плевако, Екатерина Аркадьевна
Заглавие : Микробиологический и химико-технологический контроль дрожжевого производства
Выходные данные : Москва: Пищепромиздат, 1952
Колич.характеристики :144 с. :
ГРНТИ : 65.09.05 + 65.41
Предметные рубрики: Дрожжи-- Производство
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 30.16/П58
Автор(ы) : Попова, Татьяна Евгеньевна, Попова, Елена Владимировна
Заглавие : Биотехнология и социум : научное издание
Выходные данные : Москва: Наука, 2000
Колич.характеристики :107,[1] с. ; 22
Примечания : Библиогр. в конце разделов
ISBN, Цена 5-02-008418-2: Б.ц.
ГРНТИ : 65.41
ББК : 30.16
Предметные рубрики: Биотехнология
Биотехнология-- Социальный аспект
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 82
Автор(ы) : Борисова, Светлана Владимировна, Решетник, Ольга Алексеевна, Мингалеева, Замира Шамиловна, Решетник, Ольга Алексеевна
Заглавие : Использование дрожжей в промышленности : учеб. пособие для вузов
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :215 с., [2] л. ил.
Примечания : Библиогр.: с. 212 (11 назв.)
ISBN, Цена 978-5-98879-052-5:
ГРНТИ : 65.41.31
ББК : 36.871 я73
Предметные рубрики: Дрожжи-- Применение в пищевом производстве
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 30
Автор(ы) : Качмазов, Геннадий Созырович
Заглавие : Дрожжи бродильных производств : практическое руководство : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2012
Колич.характеристики :220 с.: ил.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 212-214
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1343-0:
ГРНТИ : 65.41.31
ББК : 36.871я7
Предметные рубрики: Дрожжи-- Микробиология
Дрожжи-- Производство
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 68
Автор(ы) : Аннемюллер Г., Майнгер Г.-Й., Литц П.
Заглавие : Дрожжи в пивоварении
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2015
Колич.характеристики :427 с.: граф., ил., портр., фот.; 23 см
Перевод издания: Annemuller G. The yeast in the brewery/ G. Annemuller, H.-J. Manger, P. Lietz
Примечания : Библиогр.: с. 409-427 (343 назв.). - Загл. и авт. ориг.: The yeast in the brewery / Gerolf Annemuller, Hans-J. Manger, Peter LietzНа обл. в подзаг.: Строение дрожжевой клетки. Чистая культура. Регенерация дрожжей. Разведение дрожжей. Дрожжевое хозяйство. Рекуперация пива из дрожжевого остатка
ISBN (в пер.), Цена 978-5-904757-49-6: 2500.00, р.
ГРНТИ : 65.43.31 + 65.41.31 + 65.41.29
ББК : 36.876. LBC/M
Предметные рубрики: Пивоваренное производство-- Сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): saccharomyces cerevisiae--пивоваренные предприятия--дрожжевая биомасса
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 98
Автор(ы) : Рябцева, Светлана Андреевна, Котова, Анна Александровна, Скрипнюк, Андрей Александрович
Заглавие : Дрожжи в переработке молочного сырья : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2019
Колич.характеристики :118 с.: ил.; 20 см
Коллективы : Северо-Кавказский федеральный университет (Ставрополь)
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 107-117 (123 назв.)
ISBN, Цена 978-5-8114-3815-0: 460.84, р.
ГРНТИ : 65.41 + 65.63
ББК : 36.871. LBC/M + 36.95. LBC/M
Предметные рубрики: Молочные дрожжи
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--дрожжевое производство--заквасочная микрофлора
Аннотация: В монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющих важную роль в обеспечении качества и безопасности продуктов переработки молочного сырья. Кратко рассмотрены современные представления о классификации, свойствах и применении дрожжей в различных областях. Систематизированы данные об использовании дрожжей в молочной отрасли в качестве заквасочной микрофлоры. Основное внимание уделено применению дрожжей для переработки вторичного молочного сырья, в том числе для получения гидролизатов лактозы и галактоолигосахаридов-пребиотиков.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)