Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Найдено в других БД:
Краеведение (8)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.47$<.>)
Общее количество найденных документов
:
21
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-21
21-21
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/С 23
Заглавие
: Сборник рецептур ликероводочных изделий
Выходные данные
: Москва: ДеЛи, 2020
Колич.характеристики
:411 с.: табл.; 25 см
Примечания
: Библиогр.: с. 407-408. - Алф. указ.: с. 409-411
ISBN (в пер.), Цена
978-5-6043843-5-0: 3500.00, р.
ГРНТИ
: 65.47
ББК
: 36.873я43. LBC/M
Предметные рубрики:
Ликеро-водочные изделия-- Рецептура
Ликеро-водочное производство
Содержание
: Ликеры крепкие ; Ликеры десертные ; Эмульсионные ликеры ; Кремы ; Наливки ; Пунши ; Настойки сладкие ; Настойки полусладкие ; Десертные напитки ; Настойки горькие ; Бальзамы ; Настойки горькие слабоградусные ; Технологическая характеристика растительного сырья, применяемого при производстве ликероводочных изделий ; Спиртованные соки
Аннотация:
В книге приведены 183 рецептуры ликеров, настоек, наливок, пуншей и других напитков. Основу данного производственно-практического издания составляет рецептурный справочник, разработанный по приказу А. И. Микояна в 1938 году, и аналогичные труды советских технологов более позднего периода. Ретро-линейки ликероводочных изделий интересны бывшим жителям СССР не только с исторической точки зрения, они могут быть использованы как основа для разработки собственных рецептур. В книге представлены схемы построения рецептур, расчеты купажей, аналитические и органолептические показатели напитков. Даны технологические и фармакологические характеристики настоев из растительного сырья. Каждую рецептуру можно воспроизвести на производстве или самостоятельно в домашних условиях, а также разработать собственную на основе настоящего издания. Книга адресована как профессионалам, так и винокурам-любителям, и может послужить прекрасным подарком.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Р 60
Автор(ы)
: Родионова, Людмила Яковлевна, Ольховатов, Егор Анатольевич, Степовой, Артем Васильевич
Заглавие
: Технология алкогольных напитков : учебное пособие
Выходные данные
: Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017
Колич.характеристики
:349 с.: ил., портр., табл.; 21 см
Коллективы
: Кубанский государственный аграрный университет им. И. Т. Трубилина (Краснодар)
Серия:
Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания
: Библиогр.: с. 344-346 (34 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-8114-2415-3:
ГРНТИ
: 65.47
ББК
: 36.873я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Спиртные напитки
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/С 50
Автор(ы)
: Смирнова К. В., Никишин А. В.
Заглавие
: Об ушедшем и настоящем: Смирновы и Smirnoff
Выходные данные
: Москва: Новый хронограф, 2017
Колич.характеристики
:582, [1] с.: ил.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 570-581
ISBN (в пер.), Цена
978-5-94881-389-9:
ГРНТИ
: 65.47.29 + 03.23.55
ББК
: 36.873(2)53-8Смирнов П. А.,2. LBC/M + 63.3(2)53-8Смирнов П. А.,2. LBC/M
Аннотация:
В книге представлена история семьи и дела Петра Арсентьевича Смирнова, бывшего безграмотного крепостного крестьянина, "водочного короля" России, поставщика Двора Его Императорского Величества, поставщика двора короля Швеции Оскара II, потомственного почетного гражданина Москвы.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 28/С 88
Автор(ы)
: Стюарт, Эми
Заглавие
: Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Питер, 2015
Колич.характеристики
:368 с.: ил.; 24 см
Разночтения заглавия
:Вар. загл.: Путеводитель по алкогольной флоре планеты
Перевод издания:
Stewart ,Ami The drunken botanist
Примечания
: Указ. лат. назв.: с. 362-364. - Алф. указ.: с. 365-368. - Загл. и авт. ориг.: The drunken botanist / Amy Stewart
ISBN (в пер.), Цена
978-5-496-01330-7: 763.30, р.
ГРНТИ
: 68.35.45 + 65.43 + 65.45 + 65.47 + 65.49
ББК
: 28.572.53я22. LBC/RL + 36.873я22. LBC/M + 36.877я22. LBC/M
Предметные рубрики:
Спиртные напитки
Полезные растения
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): алкогольные свойства растений--алкогольные напитки--ячмень-скотч--агава-текила--сахарный тростник-ром--кукуруза-бурбон
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/З-17
Автор(ы)
: Зайнуллин, Радик Анварович, Бурачевский, Иосиф Иванович
Заглавие
: Расчет продуктов, расходных материалов и оборудования для производства водок и ликероводочных изделий : [учебное пособие]
Выходные данные
: Москва: ДеЛи принт, 2011
Колич.характеристики
:184 с.: ил.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 182 (11 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-94343-211-8:
ГРНТИ
: 65.47.29 + 65.47.31
ББК
: 36.873-5я73
Предметные рубрики:
Ликеро-водочная промышленность-- Оборудование-- Продукты-- Расчет
Аннотация:
При выполнении дипломных проектов по технологии водок и ликероводочного производства особую сложность представляют расчеты продуктов и расходных материалов, необходимые для последующего обоснования количества аппаратов и агрегатов, обеспечивающих производство планируемого ассортимента и объема продукции. В настоящем пособии даны не только примеры расчета всех необходимых сырьевых ресурсов, расходных материалов, но и приведен обширный справочный материал, необходимый для приведения расчетов.
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
6.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/В 12
Автор(ы)
: Вадим, Франсуа
Заглавие
: Крепкие спиртные напитки : как правильно пить и получать от этого удовольствие
Выходные данные
: Санкт-Петербург: Полигон; Москва: Астрель, 2011
Колич.характеристики
:255 с.: табл., фот.цв.
ISBN (в пер.), Цена
978-5-271-37229-2:
ГРНТИ
: 65.47.33
ББК
: 36.873
Предметные рубрики:
Ликеро-водочное производство-- Крепкие спиртные напитки
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
7.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Р 60
Автор(ы)
: Родионов, Борис Викторович
Заглавие
: История русской водки от полугара до наших дней
Выходные данные
: Москва: Эксмо, 2011
Колич.характеристики
:335 с.: ил., портр., факс.
Примечания
: Библиогр.: с. 326-335 (193 назв.)
ISBN, Цена
978-5-699-47050-1:
ГРНТИ
: 65.47.29
ББК
: 36.873г
Предметные рубрики:
Ликеро-водочные изделия-- История --Россия
Экземпляры
:КХ (С 8)(1)
Свободны
: КХ (С 8)(1)
Найти похожие
8.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/В 53
Заглавие
: Виски : справочник : узнайте о различных разновидностях виски и продегустируйте лучшие в мире образцы
Выходные данные
: Москва: АСТ: Астрель, 2010
Колич.характеристики
:240 с.: ил., фот.цв.
Серия:
Исчерпывающий путеводитель
Примечания
: Указ.: с. 238-240
ISBN, Цена
978-5-271-30083-7
ISBN, Цена
978-5-17-069422-8
ГРНТИ
: 65.47.33
ББК
: 36.87я22
Предметные рубрики:
Пищевое производство-- Спиртные напитки-- Виски
Географич. рубрики:
Италия
Экземпляры
:КХ (С 5)(1)
Свободны
: КХ (С 5)(1)
Найти похожие
9.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 53
Автор(ы)
: Кнорр, Пол
Заглавие
: 10000 коктейлей : пер. с англ.
Выходные данные
: Москва: Эксмо, 2010
Колич.характеристики
:1118, [1] с.: ил.
Серия:
Большие кулинарные книги
ISBN, Цена
978-5-699-33532-9:
ГРНТИ
: 65.47
ББК
: 36.991 я2
Предметные рубрики:
Напитки-- Коктейли алкогольные-- Коктейли безалкогольные-- Технология приготовления и рецептура
Экземпляры
:УЧЗ (3 этаж)(1)
Свободны
: УЧЗ (3 этаж)(1)
Найти похожие
10.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/К 79
Заглавие
: Крепкие напитки : энциклопедия
Выходные данные
: Москва: Мир энциклопедий Аванта +: Астрель, 2010
Колич.характеристики
:181, [2] с.: ил.
Серия:
Самые красивые и знаменитые .
Аванта+ Мир энциклопедий
ISBN, Цена
978-5-98986-335-8
ISBN, Цена
978-5-271-25795-7
ГРНТИ
: 65.47
ББК
: 36.873я20
Предметные рубрики:
Крепкие спиртные напитки-- История-- Технология производства
Экземпляры
:КХ (С 8)(1)
Свободны
: КХ (С 8)(1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-21
21-21
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)