Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (8)

Журналы. Газеты. Статьи (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.49$<.>)

Общее количество найденных документов : 50
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-50

   36
   Т 93


    1001 вино, которое нужно попробовать : [иллюстрированный путеводитель] / гл. ред. Н. Бекетт ; предисл. Х. Джонсон ; [пер. с англ. Ю. Богомолова [и др.]. - Москва : Магма, 2009. - 960 с. : ил, факс., фот.цв. ; 21 см. - Вар. загл. : Тысяча одно вино которое нужно попробовать. - Указ. изображений: с. 959-960. - ISBN 978-5-93428-056-8 : 950.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874г(0)я23

Рубрики:
Виноделие -- Вина Мира -- Иллюстрированные путеводители

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бекетт, Нил\гл. ред.\
Джонсон, Хью\авт. предисл.\
Богомолов, Юрий\пер.\
Клионский, Алексей\пер.\
Евелева, Юлия\пер.\
Ищенко, Наталья\пер.\
Полозова, Инна\пер.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36.87
   H18

    Halasz, Zoltan.
    The Book of Hungarian Wines / Z. Halasz. - Budapest : Corvina Kiado, 1981. - 210 p. - на английском языке. - 10.88 р.
Перевод заглавия: Книга венгерских вин

ГРНТИ

65.49

ББК 36.87

Кл.слова (ненормированные): английский язык

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   L67

    Lichine, Alexis.
    Wines of France / A. Lichine in collabration with William E. Massee. - 6th edition revised and enlarged. - London : Cassell, 1964. - 379, XXVII p. : il. ; 22 см. - Текст англ. - Index: p. I-XXVII. - (в пер.) : 4.00 р.
Перевод заглавия: Вина Франции

ГРНТИ

65.49.33

ББК 36.874

Рубрики:
Виноделие -- История -- Франция

Кл.слова (ненормированные): английский язык -- французские вина -- производство вин

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Massee, William

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36.874(4Фр)
   V70


    Vins et vignobles de France : Le Savour Club. - Paris : Larousse, 1997. - 639 p. - на франц. яз. - 75.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874(4Фр)

Рубрики:
Виноделие -- Франция

Кл.слова (ненормированные): французский язык

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
УЧЗ (3 этаж) (1)
Свободны: УЧЗ (3 этаж) (1)
Найти похожие

6П8.5/А23-215103
   36
   А 23

    Агабальянц, Георгий Герасимович.
    Избранные работы по химии и технологии вина, шампанского и коньяка / Г. Г. Агабальянц ; предисл. Н. В. Орешкина [и др.]. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 615 с. : [1] вкл. л., ил., портр. ; 22 см. - Библиогр. в конце работ. - 2500 экз.. - (в пер.) : 4.36 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874
РУБ 6П8.54

Рубрики:
Вино -- Химия
Виноделие

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Орешкин, Н. В.\авт. предисл.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

663.2
А 23

Агабальянц, Георгий Герасимович.
Химико-технологический контроль производства Советского шампанского : руководство для заводских лабораторий / Г. Г. Агабальянц. - Москва : Пищепромиздат, 1954. - 384 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 377-79 (57 назв.). - 5000 экз.. - (в пер.) : 15.70 р.
Перед загл. авт.: Г. Г. Агабальянц, д-р с.-х. наук проф.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874.15я81
РУБ 663.2

Рубрики:
Шампанское -- Производство -- Техно-химический контроль -- Руководства, пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   36
   А 92


    Атлас крымских вин и коньяков / [Е. П. Шольц-Куликов и др.]. - Репр. воспроизведение изд. 2003 г. - Симферополь : ЧерноморПРЕСС, [2012?]. - 224, [64] с. : цв. ил., карты, портр., фот. ; 30 см. - Авт. указаны на обороте тит. л. - 500 экз.. - ISBN 966-572-366-9 (в пер.) : 1000.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874(2Рос-6Кры)я61

Рубрики:
Коньяки крымские -- Атласы
Вино крымское -- Атласы

Кл.слова (ненормированные): виноделие
Аннотация: Из этой книги вы узнаете, когда и почему начали делать вино; кто стоял у истоков Крымского виноделия. Книга расскажет о крупнейших энотеках Крыма, поможет выбрать и оценить вино, подскажет, при какой температуре и с чем его пить.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шольц-Куликов, Евгений Павлович
Акчурин, Роман Кириллович (кандидат сельскохозяйственных наук)
Павленко, Николай Михайлович (доктор технических наук, профессор)
Яланецкий, Анатолий Яковлевич

Экземпляры всего: 2
КХ (С 8) (2)
Свободны: КХ (С 8) (2)
Найти похожие

16+

   36
   Б 24

    Барг, Меир.
    Красное, белое и бело-голубое / Меир Барг. - Москва : Мосты культуры, 2018. - 102, [10] с. : ил., фот. ; 26х13 см. - ISBN 978-5-93273-515-2 (в пер.) : 386.40 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я9

Рубрики:
Виноделие -- Популярные издания

Кл.слова (ненормированные): производство вина -- история вина -- вино и здоровье -- вино и виноградники -- виноделы -- домашнее вино
Аннотация: В разных странах мира, например, в Италии, Испании, Франции, Румынии, Венгрии, Грузии, Молдавии, Украине и других - многие люди делают вино сами - для себя, для своей семьи, угощают этим вином соседей и друзей. Часто это - семейная традиция, часть образа жизни. Именно для таких людей и написана эта книжка.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   Б 43

    Белокурова, Елена Сергеевна.
    Биотехнология продуктов растительного происхождения : учебное пособие / Е. С. Белокурова, О. Б. Иванченко. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2019. - 230 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 223-227 (68 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3630-9 (в пер.) : 921.69 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.87я73

Рубрики:
Бродильные производства -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Иванченко, Ольга Борисовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

10.

   36
   В 26

    Вебер, Карл Карлович (инженер-технолог ; 1855-1911).
    Плодовое и ягодное виноделие и его значение для России / К. К. Вебер. - Изд. 2-е, [репр.]. - Москва : URSS : Либроком, 2012. - 94 с. : ил. ; 22 см. - (Из наследия естественно-научной мысли. Биология). - Библиогр. в подстроч. примеч. - Др. работы авт. на 4-й с. - ISBN 978-5-397-02796-0 : 136.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.875

Рубрики:
Фруктово-ягодные вина -- Производство
Винодельческая промышленность -- Технология производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

11.

   6П8.5
   В 39

    Вечер, Александр Степанович.
    Сидры и яблочные игристые вина: (Химия и технология) / А. С. Вечер, Л. А. Юрченко. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 135 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 124-134 (207 назв.). - 9000 экз.

ГРНТИ

65.49.35

РУБ 6П8.5

Рубрики:
Сидр -- Производство
Плодово-ягодные вина -- Производство

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Юрченко, Лилия Александровна

Экземпляры всего: 1
ДП1 (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие

12.

   36.874(0)
   В 48


    Вина мира : энциклопедия / отв. ред. О. Мироненко. - Москва : Мир энциклопедий Аванта+ : Астрель, 2009. - 182, [1] с. : ил. - (Самые красивые и знаменитые). - ISBN 978-5-98986-287-0 (Мир энциклопедий Аванта+). - ISBN 978-5-271-24029-4 (Астрель) : 378.72 р., 665.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874(0) я20

Рубрики:
Виноделие -- Энциклопедии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Мироненко, О.\отв. ред.\

Экземпляры всего: 2
КХ (С 8) (2)
Свободны: КХ (С 8) (2)
Найти похожие

13.

18+

   36
   В 48


    Вина стран Нового Света: доступные и легендарные: Чили, Аргентина, США, Австралия, Новая Зеландия, ЮАР : энциклопедия / Simple wine news ; тексты: Диляра Булгакова [и др.] ; ответственный редактор Э. Саляхова. - Москва : Э : СИМПЛ, 2016. - 230 с. : ил., карты, портр., фот. ; 29 см. - (Просто о лучших винах). - 4000 экз.. - ISBN 978-5-699-76364-1 (в пер.) : 1200.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я20

Рубрики:
Виноделие -- Энциклопедии
Виноградная лоза -- Сорта винные -- Культура -- Зарубежные страны -- Энциклопедии

Кл.слова (ненормированные): виноградные вина -- виноградарство -- винный туризм
Аннотация: В подарочную энциклопедию "Вина стран Нового Света" вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в России Simple Wine News, посвященные виноделию таких стран, как Чили и Аргентина, Австралия и Новая Зеландия, США и ЮАР. В последние десятилетия XX века вина этих стран покорили международный рынок, и в этой книге вы найдете самую необходимую информацию о них.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Булгакова, Диляра\авт. текста\
Сердюк, Игорь\авт. текста\
Кукулина, Анна\авт. текста\
Саляхова, Э.\ред.\
"Simple wine news", журнал (2005-; Москва)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

14.

   36.87
   В 49


    Вино : самая полная энцикл. / пер. с фр. Е. Головина ; ред. В. Бармин. - Москва : АСТ-ПРЕСС КНИГА, [2007]. - 670, [1] с. : ил. - ISBN 978-5-462-00713-2 : 559.24 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я20

Рубрики:
Виноделие -- Энциклопедии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бармин, В.\ред.\
Головина, Е.\пер.\

Экземпляры всего: 2
КХ (С 5) (2)
Свободны: КХ (С 5) (2)
Найти похожие

15.

36.87 офсетная печать
Г 16

    Галкин, С. А.
    Книга о вине : издания для досуга / С. А. Галкин. - Ростов-на-Дону : Феникс, 1999. - 320 с. - (Домашняя энциклопедия). - ISBN 5-222-00621-2 : 40.00 р.
    Содержание:
Историческая справка
Искусство виноградарства
От винограда к вину
Благородная плесень
Возраст вина
Приготовление плодово-ягодных и виноградных вин в домашних условиях
Виноградные вина
Выбор вина
О содержимом бутылки по его форме
Хранение вина
О дегустации
Общие правила дегустации
Порядок подачи образцов
Определение свойств вина
Сервировка вина
Вино и кулинария
Вина и супы
Рыба и вино
Блюда из домашней и дикой птицы
Овощи
Вино и свежие фрукты
Винные супы. Десерты
География вин
Алфавитный список вин

ГРНТИ

65.49

ББК 36.87

Рубрики:
Виноделие -- история
Вино -- производство -- потребление -- хранение
Виноград -- сорта
Дегустация вин
Сервировка вина

Аннотация: Популярное издание о производстве и потреблении Вин России и зарубежных стран. Рассказано об истории виноделия, дан краткий обзор лучших сортов винограда и вин, из них получаемых. Подробно описаны основные винодельческие страны и регионы. Приведены правила дегустации и сервировки вина, даны конкретные рекомендации по употреблению тех или иных вин. Достаточно полный список вин с указанием их характерных особенностей и стран-производителей, большое количество кулинарных рецептов и интересные исторические факты, несомненно, привлекут широкий круг читателей.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84
Экземпляры всего: 1
Ф2 (ХР) (1)
Свободны: Ф2 (ХР) (1)
Найти похожие

16.

   36
   Д 40

    Джексон, Рональд С..
    Дегустация вин : руководство профессионального дегустатора / Р. С. Джексон ; пер. с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. - Санкт-Петербург : Профессия, 2006. - 355 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Глоссарий: с. 353-355. - ISBN 5-93913-106-9 (в пер.) : 1800.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.87

Рубрики:
Вино -- Дегустация -- Руководства, пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Панасюк, А. Л.\пер., ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

17.

   36.87
   Д66


    Домашнее виноделие : самоучитель / Сост. Л.В. Иванова. - 2-е изд., испр. и доп. - Смоленск : Русич, 1996. - 653 с. : цв.ил. - (Азбука быта). - ISBN 5-88590-240-2 : 18849 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.875

Рубрики:
Виноделие домашнее -- Практические пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Иванова, Л. В.\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 3) (1)
Свободны: КХ (С 3) (1)
Найти похожие

18.

   36.87
   Д 79

    Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
    Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учеб. пособие / Т. Ю. Дуборасова. - 3-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Дашков и К, 2008. - 183 с. : ил., табл. - Глоссарий дегустатора вина: с. 168-179. - Библиогр.: с. 180-183. - ISBN 978-5-91131-931-1 : 70.40 р.

ГРНТИ

65.49

65.09.05

ББК 36.874-7я7

Рубрики:
Вино -- Дегустация -- Учебные издания

Кл.слова (ненормированные): дегустаторы вин -- сомелье

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

19.

   30
   Д 79

    Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
    Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : учебное пособие / Т. Ю. Дуборасова ; Издат.-торг. корпорация "Дашков и К°". - 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Дашков и К°, 2009. - 183 с. : ил ; 20 см. - Библиогр.: с. 180 - 183 (49 назв.). - 500 экз.. - ISBN 978-5-394-00400-1 : 89.18 р.

ГРНТИ

71.01.55

65.49

ББК 30.609 я73 + 36.874 я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Качество -- Органолептический анализ -- Учебные издания
Вино -- Дегустация -- Учебные издания

Кл.слова (ненормированные): зрительные ощущения -- вкусовые ощущения -- сенсорные свойства продуктов -- правила проведения дегустаций -- болезни и пороки вин
Аннотация: Учебное пособие посвящено важнейшей проблеме оценки качества пищевой продукции - сенсорному анализу. Дается классификация методов сенсорного анализа в соответствии с требованиями международных стандартов. Подробно изложена методика обучения и аттестации профессиональных дегустаторов, а также требования, предъявляемые к помещению и посуде для дегустаций. Учебное пособие содержит богатый фактический материал, написано доходчивым, образным языком. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, предпринимателей, менеджеров.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
"Дашков и К°", издательский дом (Москва)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

20.

   36.87
   З-16


    Заздравная чаша : атлас вин. Правила сервировки стола и приема гостей. Виноделие / Ред.-сост. В.Н. Бакланов. - Москва : Евразия+, 1996. - 399 с. : цв.ил. - ISBN 5-88528-092-4 : 50822.0 р.

ГРНТИ

65.49

65.47

ББК 36.874 я2

Рубрики:
Напитки алкогольные -- производство и потребление -- традиции и обычаи застолья -- тосты -- Россия -- зарубежные страны -- Энциклопедии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бакланов, В. Н.\ред.-сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-50

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)