Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Найдено в других БД:
Краеведение (3)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.49.01$<.>)
Общее количество найденных документов
:
5
Показаны документы
с 1 по 5
>
1.
65.9(2)306.7
Н 50
Немцев, Борис Дмитриевич
.
Учет и сохранность винодельческой продукции : справочная книга / Б. Д. Немцев. - Кишинев : Картя молдовеняскэ, 1986. - 305, [2] с. ; 20 см. - 1300 экз.. - 0.80 р.
ГРНТИ
65.49.01
ББК
65.9(2)306.75-862я22
Рубрики:
Винодельческая промышленность -- Себестоимость продукции -- Справочники
Нормативный учет -- Справочники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 2) (1)
Свободны:
КХ (С 2) (1)
Найти похожие
>
2.
36
О-36
Оганесянц, Лев Арсенович
.
Специальная технология виноделия : научные основы, технология, обеспечение качества : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направлений подготовки 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк. - Санкт-Петербург : Профессия, 2022. - 237 с. : ил., портр. ; 24 см. - Библиогр.: с. 236-237 (38 назв.). -
ISBN
978-5-6043943-9-7 (в пер.) : 2000.00 р.
ГРНТИ
65.49.01
ББК
36.874я73
Рубрики:
Виноделие -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
ликерные вина -- игристые вина -- виноградное сырье -- спиртные напитки -- безалкогольные продукты -- плодовое виноделие
Аннотация:
В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продуктов и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", специализирующихся в том числе в области "Технологии бродильных производств и виноделия". Книга будет также полезна широкому кругу специалистов промышленных предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, а также контролирующих органов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
>
3.
36
П 58
Попов, Андрей Анатольевич
.
Секреты сомелье / А. А. Попов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2009. - 344 с., [8] л. цв. ил. : ил., табл. - (Все обо всем). - 3000 экз.. -
ISBN
978-5-222-15220-1 (в пер.) (в пер.) : 123.68 р.
На обл. авт. не указан
ГРНТИ
65.45
65.49.01
02.51.25
ББК
36.873 я91 + 36.874 я91 + 36.995 я91
Рубрики:
Спиртные напитки -- История -- Научно-популярные издания
Виноделие -- История -- Научно-популярные издания
Культура вина -- Сервис услуг -- Научно-популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
красные вина -- белые вина -- розовые вина -- игристые вина -- сладкие вина -- виноград -- сомелье -- винодельческие регионы -- специальные вина -- крепкие напитки -- дегустация вин
Аннотация:
О профессии сомелье знают, и не знают. Скорее слышали... Перед вами книга, которая поможет разобраться в премудростях этой профессии. В ней рассказывается об истории создания и происхождении спиртных напитков, о виноделии в различных странах, дается классификация вин. Книга научит искусству подавать вино к столу, даст необходимую информацию о совмещении продуктов виноделия с едой, расскажет о самых известных винодельческих регионах разных стран мира. Книга будет представлять интерес как для профессионалов, так и для широкого круга читателей
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
4.
36.87
И 90
История вина в
цивилизации и литературе : сборник / сост., авт. вступ. ст. и коммент. С. Ключникова. - Москва : Центр творч. исслед. "Беловодье": здесь и сейчас, 1999. - 519, [4] с. : ил. ; 22 см. - (Серия "Традиции культуры"). -
ISBN
5-88901-018-2 (в пер.) : Б. ц.
ГРНТИ
65.01.09
65.49.01
ББК
36.874г(0)
Рубрики:
Виноделие -- История
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ключников, Сергей\сост., авт. предисл., коммент.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
5.
36.87
П 18
Паркер, Роберт М.
(младший).
Винный гид покупателя : полный, легкий в пользовании справ. по последним урожаям, ценам и рейтингам более 8 тысяч вин основных винных регионов от автора и издателя The Wine Advocate / Р. Паркер, П. А. Ровани ; пер. с англ.: А. Мороза, Н. Орафа, О. Ченцовой [и др.] ; под общ. ред.: Ю. Э. Зыбцева, В. Л. Чеботарева, Г. С. Рябчука. - 6-е изд. - Москва : Эксмо : BBPG, 2008. - 2023 с. - Об авт. на полях суперобл. - Указ.: с. 2014-2023. -
Пер. изд. :
Parker's Wine Buyer's Guide / Robert M. Parker. -
ISBN
978-5-699-29342-1 : 1872.38 р.
ГРНТИ
65.49.01
ББК
36.874(0)я22
Рубрики:
Виноделие -- Вина Мира -- Справочники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ровани, Пьер-Антуан
Зыбцев, Ю. Э.\ред.\
Чеботарев, В. Л.\ред.\
Рябчук, Г. С.\ред.\
Мороз, А.\пер.\
Ораф, Н.\пер.\
Ченцова, О.\пер.\
Parker, Robert M.
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)