Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.55.37$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-13

   36
   Э 68

    Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 томах / коллектив авторов ; под общей редакцией: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : КНОРУС, 2021. - 20 см. - На тит. л. также: BOOK.ru, электронно-библиотечная система. - Текст : непосредственный.
   Т. 4 : Пищевые добавки. - 2021. - 631 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-406-07880-8 (т. 4) : 1376.94 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38я22

Рубрики:
Пищевые добавки -- Справочное пособие

Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.\ред.\
Михайлов, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Э 68

    Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 томах / коллектив авторов ; под общей редакцией: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : КНОРУС, 2021. - 20 см. - На тит. л. также: BOOK.ru, электронно-библиотечная система. - Текст : непосредственный.
   Т. 5 : Биологически активные добавки. - 2021. - 379, [1] с. : ил., табл. - ISBN 978-5-406-07881-5 (т. 5) : 1376.94 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38я22

Рубрики:
Пищевые добавки биологически активные -- Справочное пособие

Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В пятом томе приведена обширная информация о целебных свойствах различных растительных БАВ, а также доказательства их уникального влияния на организм человека, укрепление здоровья и продолжительность жизни. Систематизированы и получены количественные данные по содержанию БАВ в основных видах плодов и овощей. Впервые плоды, овощи и дикорастущие ягоды рассмотрены как три в одном: источники БАВ, БАД к пище и самостоятельные оздоровительные продукты. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.\ред.\
Михайлов, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   35
   Т 38


    Технология производства парафармацевтических средств : учебно-методическое пособие / Е. Г. Жилякова, Н. В. Автина, Е. Ю. Тимошенко [и др.]. - Москва : Директ-Медиа, 2023. - 101, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Авт. указаны на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 102 - Глоссарий: с. 85-101. - 500 экз.. - ISBN 978-5-4499-3889-3 (в пер.) : 627.00 р.
    Содержание:
Парафармацевтическая продукция: определение, характеристика
Лечебно-косметические средства
Средства гигиены полости рта
Санитарно-гигиенические средства
Минеральные воды (лечебные)
Диетическое и детское питание
Натурпродукты
Аромапрепараты
Биологически активные добавки
Гомеопатические лекарственные средства
Средства для защиты растений
Средства санитарии и гигиены для животных
Товары для перевязки и фиксации
Вспомогательные вещества в производстве парафармацевтических средств
Процессы и аппараты в производстве парафармацевтических средств
Технология производства твердых лечебно-косметических средств
Технология производства лосьонов косметических
Технология производства косметического крема гомогенной системы
Технология производства кремов эмульсионной системы
Технология производства кремов на основе эфирных масел
Технология производства зубных паст
Технология производства дезинфицирующих средств
Технология производства пластырей, фиксирующих и перевязочных материалов
Нормативная документация на минеральные воды, контроль качества

ГРНТИ

65.01.33

62.13.69

65.55.37

ББК 35.660я73 + 36.80-38я73

Рубрики:
Биологически активные вещества -- Биотехнология -- Учебно-методические пособия для высших учебных заведений
Пищевые добавки биологически активные -- Учебные издания для высших учебных заведений
Качество и безопасность -- Российская Федерация -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): парафармацевтика -- фармацевтика
Аннотация: Учебно-методическое пособие разработано в соответствии с утвержденной рабочей программой дисциплины "Технология производства парафармацевтических средств". Издание содержит теоретический материал и практически ориентированные задания, выполнение которых позволит обучающимся освоить особенности технологического процесса парафармацевтических средств. Для аудиторной и внеаудиторной работы обучающихся по направлению подготовки 18.04.01 Химическая технология, магистерская программа "Промышленная технология лекарств".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Жилякова, Елена Теодоровна (доктор фармацевтических наук)
Автина, Наталья Валерьевна (доктор фармацевтических наук)
Тимошенко, Елена Юрьевна (кандидат фармацевтических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   Б 19

    Бакуменко, Олеся Евгеньевна.
    Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп : научные основы и технология: [монография] / О. Е. Бакуменко. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 286 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 275-284 (148 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-47-8

ГРНТИ

76.33.35

65.55.37

ББК 36.80 + 51.23

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Монографии
Пищевые добавки биологически активные -- Монографии
Пищевые продукты -- Рецептура -- Монографии
Здоровье -- Влияние питания -- Монографии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   35
   Р 24


    Расчет и проектирование массообменных аппаратов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки уровня бакалавриата "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения" / под науч. ред. А. Н. Острикова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 342, [1] с. : граф., рис., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. в конце глав. - 700 экз.. - ISBN 978-5-8114-1672-1 (в пер.) : 854.96 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 35.113я73

Рубрики:
Массообменные аппараты -- Расчет -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Остриков, Александр Николаевич (профессор)\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   51
   П 76


    Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания / Всемирная организация здравоохранения ; [пер. с англ. Ю. П. Барановой]. - Москва : Медицина, 1991. - 158, [2] с. ; 21 см. - (Гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ ; 70). - Библиогр. в конце прил. - Предм. указ.: с. 154-[159]. - ISBN 5-225-01850-5 : 43.92 р.
В надзаг.: Международная программа по химической безопасности (МПХБ) совместно с Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам

ГРНТИ

65.55.37

ББК 51.230.26

Рубрики:
Пищевые добавки -- Документы и материалы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Баранова, Ю. П.\пер.\
Всемирная организация здравоохранения\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   С 20

    Сарафанова, Лариса Анатольевна.
    Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 6-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 193, [1] с. : граф., рис., табл. ; 22 см. - Вар. загл. : Технические рекомендации. - Библиогр.: с. 189-190 (26 назв.). - Указ.: с. 187-188. - 2000 экз.. - ISBN 5-901065-89-1 (в пер.) : 227.00 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.98я81

Рубрики:
Пищевые добавки

Кл.слова (ненормированные): пищевые красители -- пищевые ароматизаторы -- консерванты -- подсластители -- загустители

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   С 20

    Сарафанова, Лариса Анатольевна.
    Применение пищевых добавок в индустрии напитков / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 221-230. - Вспом. указ.: с. 231-239. - ISBN 5-93913-125-5 : 564.96 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.87 + 36.88

Рубрики:
Напитки спиртные в целом -- Производство
Напитки безалкогольные -- Производство

Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки для напитков -- ароматизаторы -- растительные экстракты -- концентраты напитков (порошкообразные) -- сокосодержащие напитки -- морсы -- квасы -- сидры -- слабоградусные напитки -- винные напитки -- пиво -- вина -- крепкие спиртные напитки -- ликеры
Аннотация: В книге описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), ликероводочных изделий, вин, слабоалкогольных напитков, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   П 47

    Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук, профессор).
    Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 141, [1] с. : табл., портр. ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - На 4-й с. обл., на 3-й с. текста и на тит. л. авт.: В. М. Позняковский - засл. деят. науки РФ. - Библиогр.: с. 132-139. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 207.63 р.
Кн. фактически издана в 2016 г. На тит. л. и обл.: Электронно-Библиотечная Система znanium.com

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38я73-1

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Гигиеническая оценка -- Учебники для высших учебных заведений
Пищевые добавки -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): ароматизаторы -- пробиотические продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

10.

   36
   П 36


    Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания : питание и здоровье, техническое регулирование отрасли, рынок ингредиентов, ингредиенты в пищевых технологиях, портреты фирм : [монография / под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : цв. ил., ил., фот. цв. ; 25 см. - Ред. указаны на обл. и на обороте тит. л. - Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. - 500 экз.. - ISBN 978-5-905170-59-1 (в пер.) : 2000.00 р.
Характер док. указан в аннот. Данная монография изд. при активном участии и поддержке: ФГБУ "НИИ питания" РАМН [и др.]

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38

Рубрики:
Пищевые добавки

Кл.слова (ненормированные): пищевые ингредиенты -- пищевые ароматизаторы -- пищевые микроингредиенты -- пищевые красители

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович\ред.\
Нечаев, Алексей Петрович\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-10 11-13

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)