Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.55.37$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-13

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Л 19
Автор(ы) : Синельников Б. М., Храмцов А. Г., Евдокимов И. А.
Заглавие : Лактоза и ее производные
Параллельн. заглавия :Lactose and its derivatives
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2007
Колич.характеристики :767 с.: ил., граф., табл.
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Тит. л. также на англ. яз.
ISBN, Цена 978-5-93913-137-7:
ГРНТИ : 65.63.03 + 65.55.37
ББК : 36.95-1
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Теоретические основы производств
Молочный сахар-- Технология производства
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 20
Автор(ы) : Сарафанова, Лариса Анатольевна
Заглавие : Применение пищевых добавок в индустрии напитков
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2007
Колич.характеристики :239 с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 221-230. - Вспом. указ.: с. 231-239
ISBN, Цена 5-93913-125-5:
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 36.87 + 36.88
Предметные рубрики: Напитки спиртные в целом-- Производство
Напитки безалкогольные-- Производство
Аннотация: В книге описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), ликероводочных изделий, вин, слабоалкогольных напитков, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 19
Автор(ы) : Бакуменко, Олеся Евгеньевна
Заглавие : Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп : научные основы и технология: [монография]
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2013
Колич.характеристики :286 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 275-284 (148 назв.)
ISBN, Цена 978-5-905170-47-8:
ГРНТИ : 76.33.35 + 65.55.37
ББК : 36.80 + 51.23
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Производство
Пищевые добавки биологически активные
Пищевые продукты-- Рецептура
Здоровье-- Влияние питания
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/С 20
Автор(ы) : Сарафанова, Лариса Анатольевна
Заглавие : Применение пищевых добавок. Технические рекомендации . -6-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005
Колич.характеристики :193, [1] с.: граф., рис., табл.; 22 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Технические рекомендации
Примечания : Библиогр.: с. 189-190 (26 назв.). - Указ.: с. 187-188
ISBN (в пер.), Цена 5-901065-89-1: 227.00, р.
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 36.98я81. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые красители--пищевые ароматизаторы--консерванты--подсластители--загустители
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 36
Заглавие : Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания : питание и здоровье, техническое регулирование отрасли, рынок ингредиентов, ингредиенты в пищевых технологиях, портреты фирм : [монография
Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2014
Колич.характеристики :519 с.: цв. ил., ил., фот. цв.; 25 см
Примечания : Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. - Ред. указаны на обл. и на обороте тит. л. - Характер док. указан в аннот.Данная монография изд. при активном участии и поддержке: ФГБУ "НИИ питания" РАМН [и др.]
ISBN (в пер.), Цена 978-5-905170-59-1: 2000.00, р.
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 36.80-38. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые добавки
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые ингредиенты--пищевые ароматизаторы--пищевые микроингредиенты--пищевые красители
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 35/Р 24
Заглавие : Расчет и проектирование массообменных аппаратов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки уровня бакалавриата "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2015
Колич.характеристики :342, [1] с.: граф., рис., табл.; 24 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1672-1: 854.96, р.
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 35.113я73. LBC/M
Предметные рубрики: Массообменные аппараты-- Расчет
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51/П 76
Заглавие : Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания
Выходные данные : Москва: Медицина, 1991
Колич.характеристики :158, [2] с. ; 21 см
Коллективы : Всемирная организация здравоохранения
Серия: Гигиенические критерии состояния окружающей среды/ ВОЗ; 70
Примечания : Библиогр. в конце прил. - Предм. указ.: с. 154-[159]. - В надзаг.: Международная программа по химической безопасности (МПХБ) совместно с Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам
ISBN, Цена 5-225-01850-5: 43.92, р.
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 51.230.26. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые добавки
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/П 47
Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук, профессор), Чугунова, Ольга Викторовна, Тамова, Майя Юрьевна
Заглавие : Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания"
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2017
Колич.характеристики :141, [1] с.: табл., портр.; 21 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 132-139. - На 4-й с. обл., на 3-й с. текста и на тит. л. авт.: В. М. Позняковский - засл. деят. науки РФ. - Кн. фактически издана в 2016 г.На тит. л. и обл.: Электронно-Библиотечная Система znanium.com
ISBN, Цена 978-5-16-011968-7
ISBN, Цена 978-5-16-104572-5
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 36.80-38я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Производство-- Гигиеническая оценка
Пищевые добавки
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28/С 50
Автор(ы) : Смирнова, Ирина Робертовна (д-р вет. наук), Сатюкова Л. П., Шопинская М. И.
Заглавие : Пищевые и биологически активные добавки к пище : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: КВАДРО, 2017
Колич.характеристики :112 с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 97 (7 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-906371-89-4: 442.86, р.
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 28.072.5я73. LBC/RL + 36.982я73. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые добавки биологически активные
Аннотация: Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля над их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария", направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"(бакалавры) 36.04.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"(магистры), 06.03.01 "Биология" (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 36/Э 68
Автор(ы) :
Заглавие : Энциклопедия питания: справочное издание : в 10 томах/ коллектив авторов ; под общей редакцией: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - На тит. л. также: BOOK.ru, электронно-библиотечная система. - 2-е издание, стереотипное. Т. 4: Пищевые добавки
Выходные данные : Москва: КНОРУС, 2021
Колич.характеристики :631 с.: ил., табл.
ISBN, Цена 978-5-406-07880-8: 1376.94, р.
ГРНТИ : 65.55.37
ББК : 36.80-38я22. LBC/M
Предметные рубрики: Пищевые добавки
Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

1-10 11-13

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)