Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (82)

Журналы. Газеты. Статьи (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.59$<.>)

Общее количество найденных документов : 133
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

36.991я2
В 27

Великолепные рецепты пиццы : практическое издание / сост. А. Г. Красичкова ; ред. А. Г. Маленкова ; ред. по брайлю Матюшкина. - С изд. : М. : РИПОЛ классик, 2010. - Санкт-Петербург : Чтение, 2012. - 3 кн. - ISBN 978-5-89206-280-0 : 25.00 р., 75.00 р.
Издание по Брайлю первое

ГРНТИ

65.59.29

ББК 36.991я2

Рубрики:
Кулинария домашняя -- Отдельные блюда -- Рецепты -- Практические пособия

Аннотация: Пицца - это очень популярное блюдо, приготовление которого не требует особых временных и материальных затрат. Ее готовят во многих странах мира, а на родине пиццы - в Италии - насчитывается более двух тысяч ее разновидностей. В данном издании вы найдете рецепты приготовления пиццы с мясом, курицей, колбасными изделиями, овощами, морепродуктами, рыбой, а также способы приготовления сладких вариантов этого кушанья. Данные рецепты станут незаменимыми помощниками в будни и праздники.

Держатели документа:
Специальная библиотека для слепых (Ф2) : ул. Холодильная, 84

Доп. точки доступа:
Красичкова , А.Г.\сост.\
Маленкова, А.Г.\ред.\
Матюшкина\ред. по брайлю\

Экземпляры всего: 4
Ф2 (ХР) (4)
Свободны: Ф2 (ХР) (3)
Найти похожие

   36
   Д 13

    Давлетов, Закария Хадыевич (кандидат технических наук ; 1934-2013).
    Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья : учебное пособие / З. Х. Давлетов ; Вятская государственная сельскохозяйственная академия. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 399, [1] с. : вкл. [12] л., ил., портр., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с. 396-398. - 700 экз.. - ISBN 978-5-8114-1909-8 (в пер.) : 990.00 р.

ГРНТИ

65.59

ББК 36.92я73 + 36.91я73 + 35.66-3я73

Рубрики:
Мясное производство -- Учебные издания для высших учебных заведений
Дичь -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Растительное сырье -- Переработка -- Учебные издания для высших учебных заведений
Лекарственно-техническое сырье -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Вятская государственная сельскохозяйственная академия (Киров)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   К 53


    Книга Гастронома для начинающих. Мясо / текст Ольга Шенкерман ; фото Екатерина Моргунова ; обложка Игорь Савкин. - Москва : Бонниер Пабликейшенз : Эксмо, 2012. - 253 с. : фот. цв. ; 29 см. - (Книга Гастронома для начинающих). - Вар. загл. : Мясо. - Предм. указ.: с. 251-253. - 10000 экз.. - ISBN 978-5-699-53393-0 (в пер.) : 400.00 р.

ГРНТИ

65.59

ББК 36.992.3

Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): кулинария

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шенкерман, Ольга\авт. текста\
Моргунова, Екатерина\фот.\
Савкин, Игорь\фот.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36
   Т 50


    Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Товароведение" / О. К. Мотовилов [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 4-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 312 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиография: с. 305-308. - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-1740-7 (в пер.) : 665.04 р.

ГРНТИ

65.59.15

ББК 36.93я73 + 48.171я73

Рубрики:
Мясо птицы -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Мясо птицы -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Яйца -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Мотовилов, Олег Константинович
Позняковский, Валерий Михайлович (1948 - )
Мотовилов, Константин Яковлевич (1940 - )
Тихонова, Наталья Валерьевна (д-р техн. наук, пищевая промышленность)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   С 34

    Сидоренко, Олег Дмитриевич.
    Микробиология продуктов животноводства (практическое руководство) : учебное пособие / О. Д. Сидоренко. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 171, [1] с. : рис., табл. ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Загл. обл. : Микробиология продуктов животноводства (лабораторное руководство). - Библиогр.: с. 121. - 200 экз.. - ISBN 978-5-16-010033-3 (print). - ISBN 978-5-16-101725-8 (online) : 214.13 р.
На тит. л. и обл.: Электронно-библиотечная система znanium.com. На тит. л.: Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту 3-го поколения

ГРНТИ

65.59

ББК 36.80-14я73

Рубрики:
Мясные продукты -- Микробиология -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): биоконверсия вторичных продуктов апк -- микроскопия методы -- микробиологическая лаборатория

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   И 59


    Ингредиенты в производстве мясных изделий: свойства, функциональность, применение : [пер. с англ.] / ред.-сост. Родриго Тартэ. - Санкт-Петербург : Профессия, 2015. - 460, [4] с. : ил. ; 24 см. - (Ингредиенты). - Сведения об авт. на с. 19-20. - Библиогр. в конце глав. - Пер. изд. : Ingredients in Meat Products. - ISBN 978-5-904757-77-9 (в пер.) : 1600.00 р.
Пер. изд.: Ingredients in Meat Products. Сведения, относящиеся к загл. указаны на обороте тит. л.

ГРНТИ

65.59

ББК 36.920я81

Рубрики:
Мясное производство -- Руководства, пособия

Кл.слова (ненормированные): посолочные смеси -- крахмалы -- гидроколлоиды -- белки -- ферменты -- коптильные препараты -- панировки -- антиоксиданты -- консерванты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Тартэ, Родриго\ред., сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   П 27

    Перова, Ольга.
    Блюда из мяса: телятина, баранина, свинина, кролик : [справочник] / Ольга Перова. - Москва : Профиздат, 2007. - 117, [2] с. : ил. ; 24 см. - (Питание и здоровье). - 5000 экз.. - ISBN 978-5-255-01565-8 : 100.00 р.
Характер док. определен каталогизатором

ГРНТИ

65.59.21

75.35

ББК 36.992.3я27

Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура

Кл.слова (ненормированные): рецепты мясных блюд

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   30
   Л 65

    Лихачева, Екатерина Ивановна.
    Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учебное пособие для студентов образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : ИНФРА-М, 2015. - 303, [1] с. : ил. ; 22 см. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 299-301. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-98281-166-0 (Альфа-М) (в пер.). - ISBN 978-5-16-003587-1 (ИНФРА-М) : 177.49 р.

ГРНТИ

71.01.55

65.59

ББК 30.609я723 + 36.92-7я723

Рубрики:
Мясо -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Мясные продукты -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   К 68

    Королева, Мария Константиновна (кандидат технических наук).
    Мясные изделия и гастрономия разных стран. Рецептуры и рекомендации / М. К. Королева, В. Ю. Смурыгин, Н. В. Смурыгина. - Санкт-Петербург : Профессия, 2016. - 207 с. : ил., портр. ; 27 см. - Сведения об авт.: с. 206-207. - Библиогр.: с. 205 (18 назв.). - ISBN 978-5-904757-91-5 (в пер.) : 1500.00 р.
На обл. также: Логос

ГРНТИ

65.59

ББК 36.92я27

Рубрики:
Мясные продукты -- Рецептура -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): упаковочные материалы -- колбасные оболочки -- пищевые добавки -- посол сырья -- термообработка
Аннотация: В книге собраны интересные, нестандартные апробированные рецептуры мясных продуктов из разных стран, от Западной и Восточной Европы до Африки и Юго-Восточной Азии.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Смурыгин, Виталий Юрьевич (кандидат технических наук)
Смурыгина, Наталья Васильевна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

10.

   36
   У 34

    Узаков, Ясин Маликович (доктор технических наук, профессор).
    Производство мясных продуктов халяль / Я. М. Узаков. - Санкт-Петербург : Профессия, 2018. - 174 с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Библиогр.: с. 173-174 (29 назв.). - ISBN 978-5-9909838-0-9 (в пер.) : 1200.00 р.

ГРНТИ

65.59

ББК 36.92

Рубрики:
Мясное производство

Кл.слова (ненормированные): переработка баранины -- халяльная продукция -- мясное производство
Аннотация: В книге рассмотрены как общие принципы халяль, так и особенности конкретных технологий изготовления мясной продукции - от убоя скота до требований к хранению, в том числе описание ингредиентов, разрешенных к применению в халяльной продукции. Большое внимание уделено ритуальному убою мелкого рогатого скота, обработке и разделке баранины. Приведены избранные рецептуры халяльных мясных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)