Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Краеведение (82)Журналы. Газеты. Статьи (4)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.59$<.>)
Общее количество найденных документов : 133
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/M55
Автор(ы) : Mehta, Kamal
Заглавие : Cooking with chicken : recipes from east and west
Выходные данные : Delhi: Vikas publishing house, 1983
Колич.характеристики :132, [2] p. ; 18 см
Примечания : Текст англ.
ISBN, Цена 0-7069-2152-6: 1.20 р.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.992.4. LBC/M
Предметные рубрики: Кулинария-- Рецептура
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): английский язык
Экземпляры :КХ (С 8)(1)
Свободны : КХ (С 8)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/А 22
Заглавие : Автоматическая стабилизация температуры воздуха в камерах хранения холодильников мясокомбинатов
Выходные данные : Москва: [б. и.], 1974
Колич.характеристики :28 с.
Серия: Обзорная информация. Серия: Холодильная промышленность и транспорт; № 5
Цена : 0.19 р.
ГРНТИ : 65.59.19
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/А 27
Автор(ы) : Агульник, Мордух Абрамович, Корнеев, Иван Петрович
Заглавие : Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : [учебник для техникумов мясной промышленности] . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1972
Колич.характеристики :272 с.: ил.; 21 см
Примечания : Список лит.: с. 269-270. - 1-е изд. вышло под загл.: Микробиология мясных и птицепродуктов
Цена : 0.62 р.
ГРНТИ : 65.59
Предметные рубрики: Мясо-- Микробиология
Мясные продукты-- Микробиология
Птицепродукты-- Микробиология
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.93/А 72
Автор(ы) : Антипова Л. В., Полянских С. В., Калачев А. А.
Заглавие : Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства : учеб. пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2009
Колич.характеристики :507, [4] с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр.: с. 508-509
ISBN, Цена 978-5-98879-067-9:
ГРНТИ : 55.63.49 + 65.59
ББК : 36.931-5 я73
Предметные рубрики: Мясо птицы-- Обработка
Птицепереработка-- Оборудование
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А72
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Глотова, Ирина Анатольевна
Заглавие : Использование вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2006
Колич.характеристики :383 с.: ил.; 22 см
Серия: Современная учебная, техническая и научная литература
Примечания : Библиогр.: с. 354-383 (380 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 5-98879-007-0: 237.00, р.
ГРНТИ : 65.59.91
ББК : 36.92. LBC/M
Предметные рубрики: Мясное производство-- Коллагенсодержащее сырье
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 72
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Глотова, Ирина Анатольевна, Рогов, Иосиф Александрович
Заглавие : Методы исследования мяса и мясных продуктов : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология мяса и мясных продуктов" и направлению подготовки дипломированных специалистов "Технология сырья и продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Москва: КолосС, 2004
Колич.характеристики :570, [1] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 566-567
ISBN (в пер.), Цена 5-9532-0187-7:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.92-1я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Анализ
Аннотация: В учебнике приведены основы и различные физические, химические, физико-химические, биохимические и микробиологические методы анализа состава, функционально-технологических свойств, показателей качества и безвредности мясного сырья и продуктов.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 72
Автор(ы) : Антипова, Людмила Васильевна, Толпыгина, Ирина Николаевна, Калачев, Александр Анатольевич
Заглавие : Технология и оборудование производства колбас и полуфабрикатов : учебное пособие при подготовке бакалавров по направлению 260200 "Технология продуктов животного происхождения" (профиль "Технология мяса и мясных продуктов")
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011
Колич.характеристики :596 с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 594-596
ISBN, Цена 978-5-98879-134-8:
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.924я73 + 36.927я73
Предметные рубрики: Колбасное производство
Мясные полуфабрикаты-- Производство
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/А 90
Автор(ы) : Асминкина, Татьяна Николаевна
Заглавие : Основные технологии первичной переработки животных : учебное пособие : для использования в учебном процессе образовательными учреждениями среднего профессионального образования по специальности 36.02.02 "Зоотехния"
Выходные данные : Саратов: Ай Пи Эр Медиа; Саратов: Профобразование, 2018
Колич.характеристики :169, [5] с.: табл.; 22 см
Серия: Среднее профессиональное образование .
    Рекомендовано УМО СПО .
    ФГОС СПО
Примечания : Библиогр.: с. 167-169
ISBN, Цена 978-5-4486-0390-7 (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-4488-0169-3: Б.ц.
ГРНТИ : 65.59
ББК : 36.92я723. LBC/M
Предметные рубрики: Мясное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убойные животные--обеззараживание туш--экспертиза молока--сырье технического назначения--пищевые яйца
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 44
Автор(ы) : Беляева, Марина Александровна
Заглавие : Многокритериальная оптимизация тепловой обработки мясных полуфабрикатов с использованием современных электрофизических методов нагрева : монография
Выходные данные : Москва: Русайнс, 2020
Колич.характеристики :241, [1] с. ; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 221-234 (184 назв.)
ISBN, Цена 978-5-4365-4176-1: 583.00, р.
ГРНТИ : 65.59.21
ББК : 36.990.23. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные полуфабрикаты-- Тепловая обработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная продукция
Аннотация: В книге представлены применение методологии системного анализа в мясном производстве, разработанная иерархическая структура производства мясной продукции, экспертной системы моделирования и оптимизации управления качеством мясных изделий, состоящая из подсистем информационного и интеллектуального обеспечения; статистической обработки результатов экспериментов и структурная оптимизация, оценка качества продукта с минимизацией потерь аминокислот, жирных кислот, витаминов, фракций белков и липидов в жире в процессе тепловой обработки. В основе компьютерной системы поддержки принятия решений положены разработанные модели, результаты оптимизации графически интерпретируются изменения температуры и биологических компонентов мясопродукта: аминокислот, жирных кислот и витаминов в процессе тепловой обработки. Предложены технологические режимы и аппаратурное оформление тепловой обработки мясных полуфабрикатов.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 44
Автор(ы) : Беляева, Марина Александровна (доктор технических наук, профессор)
Заглавие : Оптимизация пищевой и биологической ценности мясных полуфабрикатов в процессе тепловой обработки с целью обеспечения населения качественными продуктами питания : монография
Выходные данные : Москва: РУСАЙНС, 2017
Колич.характеристики :341 с.: ил.; 20 см
Серия: К 110-летию РЭУ им. Г. В. Плеханова
Примечания : Библиогр.: с. 292-324 (458 назв.)
ISBN, Цена 978-5-4365-1640-0:
ГРНТИ : 65.59.21
ББК : 36.990.23. LBC/M + 36.924. LBC/M
Предметные рубрики: Мясные полуфабрикаты-- Тепловая обработка
Мясное производство-- Сырье-- Качество
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)