Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Краеведение (16)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.59.01$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/И 49
Автор(ы) : Илюхин, Вячеслав Васильевич, Тамбовцев, Игорь Михайлович
Заглавие : Справочник механика мясоперерабатывающих предприятий и сервиса : справочное издание
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2007
Колич.характеристики :275, [1] с.: ил.
Разночтения заглавия :Загл. обл.: Справочник механика предприятий мясопереработки и сервиса
Примечания : Библиогр.: с. 272-273 (13 назв.)
ISBN, Цена 978-5-98879-047-1:
ГРНТИ : 65.59.01
ББК : 36.92-5 я22
Предметные рубрики: Мясопереработка-- Оборудование
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 72
Автор(ы) : Бобренева, Ирина Владимировна, Николаева, Светлана Владимировна
Заглавие : Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики :123 с.: табл.; 24 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Бакалавриат и магистратура
Примечания : Библиогр.: с. 121-123 (40 назв.). - На обложке: www.e.lanbook.com ЭБС Лань
ISBN, Цена 978-5-8114-3440-4: 648.56, р.
ГРНТИ : 65.59.01 + 65.01.77
ББК : 36.80-96в631.0я73. LBC/M
Предметные рубрики: Технологические процессы-- Математическое описание
Мясное производство
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые производства--технологии производства
Содержание : Использование современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности ; Основные понятия методов математического моделирования ; Основные представления об информационных основах обеспечения технологий производства продуктов заданного качества (состава) ; Информационное описание технологий Динамика их состояний ; Алгоритмы решения задач при моделировании ; Математические модели функционально-технологических свойств рецептурных смесей ; Термодинамический подход к созданию моделей гомогенных смесей ; Основное понятие моделирования многокомпонентных смесей ; Математическое моделирование с использованием взаимодействия компонентов ; Примеры постановки задач и их решения
Аннотация: В учебном пособии изложен материал по использованию современных методов моделирования рецептур и технологий в пищевой промышленности. Приводятся основные определения и термины, наиболее часто встречающиеся при моделировании, информационные основы обеспечения качества технологий, моделирование и математическое описание технологий, понятие и подходы к разработке алгоритма. Предназначено для магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания", "Биотехнология". Пособие будет полезно бакалаврам и магистрам, выполняющим научно-исследовательскую работу, а также аспирантам, докторантам, научным работникам, интересующимся новыми методами исследования и обработки экспериментальных данных в пищевой промышленности.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/З-12
Автор(ы) : Забашта, Андрей Григорьевич (кандидат технических наук), Басов, Валерьян Олегович
Заглавие : Мясопродукты из оленины и мяса диких животных
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2022
Колич.характеристики :510 с.: табл.; 24 см
ISBN (в пер.), Цена 978-5-6043943-6-6:
ГРНТИ : 65.59.01
ББК : 36.92. LBC/M
Предметные рубрики: Оленье мясо-- Переработка
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясо--субпродукты
Аннотация: Описаны современные технологии колбасных изделий и продуктов из оленины и мяса диких животных. Рассмотрены свойства и морфологический состав оленины и мяса диких промысловых животных. Даны схемы разделки, нормы выходов отрубов при разделке, а также ассортимент мясопродуктов. Приведены технологические схемы производства. Книга предназначена для специалистов мясоперерабатывающих предприятий и поставщиков отрасли. Она также может быть использована студентами и преподавателями высших и средних профессиональных образовательных учреждений.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)