Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.59.03$<.>)
Общее количество найденных документов
:
5
Показаны документы
с 1 по 5
>
1.
36.92
Х 55
Хлебников, Владимир Иванович
.
Экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие для вузов / В. И. Хлебников, И. А. Жебелева, В. И. Криштафович. - 3-е изд. - Москва : Дашков и К, 2008. - 129, [1] с. : ил. - Библиогр. в конце кн. -
ISBN
978-5-91131-653-2 : 52.80 р.
ГРНТИ
65.59.03
68.41.31.29
ББК
36.92-9 я73
Рубрики:
Мясо и мясные продукты -- Товароведение -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
мясо -- мясные продукты -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса -- оценка качества мяса
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Жебелева, Ирина Александровна
Криштафович, Валентина Ивановна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
2.
36.92
Л 65
Лихачева, Екатерина Ивановна
.
Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов : учеб. пособие / Е. И. Лихачева, О. В. Юсова. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 303 с. : ил., табл. - (Профиль). - Библиогр.: с. 299-301. -
ISBN
978-5-98281-166-0 (Альфа-М). -
ISBN
978-5-16-003587-1 (Инфра-М) : 120.80 р.
ГРНТИ
65.59.03
65.59
71.01.55
ББК
36.92-9я723
Рубрики:
Мясо и мясные продукты -- Товароведение -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
убой скота -- убой птицы -- химический состав мяса -- морфологический состав мяса -- подготовка мяса для реализации -- мясо птицы -- субпродукты -- оценка мясных продуктов -- колбасные изделия -- мясные копчености -- мясные полуфабрикаты -- мясные консервы -- болезни животных -- ветеринарно-санитарная экспертиза мяса
Аннотация:
Рассматриваются химический состав мяса и мясопродуктов, факторы, формирующие качество мяса и мясопродуктов, требования к качеству и методы контроля качества мяса и мясопродуктов. Приводятся характеристики основных болезней животных, порядок ветеринарно-санитарного осмотра туш и клеймения мяса. Содержит контрольные вопросы, образцы документации, библиографический список и словарь терминов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Юсова, Ольга Викторовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
3.
36.92
П47
Позняковский, Валерий Михайлович
.
Экспертиза мяса и мясопродуктов : Учеб.-справ. пособие / В. М. Позняковский. - 2-е изд., стер. - Новосибирск : [б. и.], 2002. - 524 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). -
ISBN
5-94087-037-6 : 311.52 р.
ГРНТИ
65.59.03
ББК
36.92-9 я7
Рубрики:
Мясо -- экспертиза
Мясные продукты -- экспертиза
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
4.
6П8.7
Г 67
Горбатов, Альфред Васильевич
.
Реология мясных и молочных продуктов / А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 383 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 369-381 (221 назв.). - Предм. указ.: с. 363-368. - 2000 экз.. - (в пер.) : 3.60 р.
ГРНТИ
65.59.03
65.09.03
65.63.03
РУБ
6П8.7
Рубрики:
Мясные продукты -- Реологические свойства
Молочные продукты -- Реологические свойства
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
5.
6П8.7
Г 67
Горбатов, А. В.
Реология в мясной промышленности / А. В. Горбатов ; М-во мясной и молочной пром-сти. Центр. науч.-исслед. ин-т информации и техн.-экон. исследований. - Москва : [б. и.], 1968. - 68 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 65-67. - 3300 экз.. - 0.28 р.
ГРНТИ
65.59.03
РУБ
6П8.7 + 531.57
Рубрики:
Мясные продукты -- Реологические свойства
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)