Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Краеведение (2)Журналы. Газеты. Статьи (1)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.59.31$<.>)
Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-14 
1.
   6П8.7
   К 93

    Курко, Вячеслав Иосифович.
    Методы исследования процесса копчения и копченых продуктов / В. И. Курко. - Москва : Пищевая промышленность, 1977. - 191 с. : ил. ; 21 см. - Список лит.: с. 179-185 (149 назв.). - Предм. указ.: с. 185-188. - 2400 экз.. - 1.98 р.

ГРНТИ
69.51.31
65.59.31
РУБ 6П8.74-07 + 6П8.75-07

Рубрики:
Мясокопчености -- Производство -- Технологический контроль
Рыба -- Копчение -- Технохимический контроль


Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
2.
   664.4
   К64

    Конников, Абрам Григорьевич.
    Технология колбасного производства / А. Г. Конников, В. Г. Кириллов. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 504 с. : ил. [8] л. ; 26 см. - 15000 экз.. - 17.20 р.

ГРНТИ
65.59.31
РУБ 664.4

Рубрики:
Колбасное производство


Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Кирилов, В. Г. (канд. техн. наук)

Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие
3.
   6П8.7
   Л 36

    Левина, Л. И.
    Экономическая эффективность применения новой техники в производстве колбасных изделий : [обзор] / Л. И. Левина, Р. Т. Панченко, В. Б. Дардик. - Москва : [б. и.], 1966. - 108 с. - Б. ц.

ГРНТИ
65.59.31
РУБ 6П8.7


Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Панченко, Р. Т.
Дардик, В. Б.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
4.
   6П8.7
   М 71

    Мищенко, Елена Петровна.
    Технология и оборудование колбасного производства : [для проф.-техн. учеб. заведений и подготовки рабочих на производстве] / Е. П. Мищенко. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 303 с. - Б. ц.

ГРНТИ
65.59.31
55.63.49
РУБ 6П8.7


Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
5.
   6П8.7
   М 70

    Мицык, В. Е.
    Способы и устройства для посола мяса и мяса птицы при производстве копченостей / В. Е. Мицык. - Москва : [б. и.], 1975. - 28 с. - Б. ц.

ГРНТИ
69.51.31
65.59.31
РУБ 6П8.74


Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие
6.
   36
   Д 21

   
    Дачная коптильня : технология копчения мяса и рыбы, холодные и горячие блюда из копченых продуктов. - Москва : АСТ ; Донецк : Сталкер, 2005. - 110 с. : ил. - ISBN 5-17-023426-0 : 29.26 р.

ГРНТИ
55.67.31
69.51.31
65.59.31
75.35
ББК 36.816 + 36.81-5

Рубрики:
Коптильни
Копчение

Кл.слова (ненормированные): копченые продукты -- технология копчения мяса -- технология копчения рыбы -- блюда из копченых продуктов -- холодные блюда -- горячие блюда

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
7.
   36.92
   З-84

    Зонин, Владимир Глебович.
    Современное производство колбасных и солено-копченых изделий / В. Г. Зонин. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 221, [1] с. : ил. [6] с. - Авт. указ. на обл. - Библиогр.: с. 201-204. - Предм. указ.: с. 217-221. - ISBN 5-93913-036-4 : 600.27 р.
На обл. в подзаг.: Сырье, добавки, оболочки. Подготовка мясного сырья. Формование изделий. Тепловая обработка.

ГРНТИ
65.59.31
ББК 36.92

Рубрики:
Колбасные изделия
Мясо и мясные продукты -- Производство -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- копченые продукты -- пищевые добавки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие
8.
   36
   М 44

    Мезенова, Ольга Яковлевна.
    Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учеб. пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 480, [4] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 468-480 (208 назв.). - ISBN 978-5-98879-062-4 (в пер.) : 475.60 р.

ГРНТИ
65.59.31
69.51.31
ББК 36.920.5я73 + 36.946.я73

Рубрики:
Копчение мяса -- Учебные издания для высших учебных заведений
Копчение рыбы -- Учебные издания для высших учебных заведений


Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие
9.
   36
   Ш 73

    Шмидт, Карл-Фридрих.
    Мясные продукты домашнего копчения / К. Шмидт. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 90, [1] с. - ISBN 5-10-001275-7 : 0.40 р.

ГРНТИ
65.59.31
75.35
ББК 36.992.3

Рубрики:
Мясокопчености -- Производство в домашних условиях


Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 2) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1)
Найти похожие
10.
   36
   С 59

    Сокол, Ирина Алексеевна.
    Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыбы : секреты домашнего копчения / И. А. Сокол. - Харьков ; Белгород : Клуб семейного досуга, 2010. - 317 с. : ил. - Библиогр.: с. 311-312. - 15 000 экз.. - ISBN 978-966-14-0923-0. - ISBN 978-5-9910-1271-3 : 108.79 р.
На обл. подзагл.: Посол и сушка. Вяление и копчение. Устройство коптилен

ГРНТИ
69.51.31
65.59.31
ББК 36.926я81 + 36.946я81

Рубрики:
Копчености мясные -- Практические пособия
Копчености рыбные -- Практические пособия

Кл.слова (ненормированные): копченое мясо -- копченая рыба

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие
 1-10    11-14 
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)