Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
в найденном
 Найдено в других БД:Патентная и нормативно-техническая документация (8)Краеведение (133)Журналы. Газеты. Статьи (17)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.63$<.>)
Общее количество найденных документов : 150
Показаны документы с 1 по 10
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Х 52
Автор(ы) : Курченко В. П., Алиева Л. Р., Евдокимов, Иван Алексеевич
Заглавие : Хитозан в биотехнологиях функциональных молочных продуктов: теория и практика : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2024
Колич.характеристики :223 с.: граф., табл.; 24 см
Примечания : Библиогр.: с. 206-223 (302 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-6049394-7-5:
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.95. LBC/M
Предметные рубрики: Хитозан-- Применение в молочном производстве
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--молоко--переработка молока--лактобактерии--кисломолочные напитки--белки сыворотки--молочная сыворотка--молочные продукты
Аннотация: Монография посвящена фундаментальным исследованиям и разработке технологий инновационных молочных продуктов с применением хитозана. Научные данные, полученные авторами монографии легли в основу создания методов направленной биотрансформации белковой системы молока за счет комлексообразования с катионным полисахаридом хитозаном. Представлено теоретическое обоснование и перспективы использования хитозана в производстве молочных продуктов, обладающих функциональными свойствами. Технологические решения в полной мере соответствуют наилучшим доступным технологиям. Книга адресована научным сотрудникам и специалистам-практикам, занимающимся разработкой функциональных молочных продуктов.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 11
Автор(ы) : Тепел, Альфред
Заглавие : Химия и физика молока : [учебник]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2012
Колич.характеристики :831 с.: ил.
Серия: Научные основы и технологии
Перевод издания: Topel Alfred Chemie und Physik der Milch
Примечания : Библиогр.: с. 811-823. - Предм. указ.: с. 824-831
ISBN, Цена 978-5-904757-34-2:
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.95я7
Предметные рубрики: Молоко-- Химия
Молоко-- Физика
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Х 89
Автор(ы) : Храмцов, Андрей Георгиевич
Заглавие : Феномен молочной сыворотки : [монография]
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2011
Колич.характеристики :802, [2] с.: ил., табл.
Примечания : Библиогр. в конце глав
ISBN, Цена 978-5-904757-18-2:
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.955
Предметные рубрики: Молочная сыворотка
Производство молока и молочных продуктов-- Молочная сыворотка
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8/Ч-37
Автор(ы) : Чекулаева, Лидия Васильевна
Заглавие : Учебное пособие по технологии молочных консервов : по специальности 1017 : учебное пособие
Выходные данные : Ленинград; Вологда, 1973
Колич.характеристики :71 с.: граф.; 20 см
Коллективы : Ленинградский сельскохозяйственный институт :
ГРНТИ : 65.63.35
Предметные рубрики: Молочные консервы-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Ч-37
Автор(ы) : Чекулаева, Лидия Васильевна
Заглавие : Учебно-методическое пособие по технологии молочных консервов и масла : для студентов-заочников технол. отд-ния
Выходные данные : Вологда-Молочное, 1970
Колич.характеристики :200 с. ; 21 см
Коллективы : Вологодский молочный институт :
ГРНТИ : 65.63
Предметные рубрики: Молочные консервы-- Производство-- Пособия для заочников
Экземпляры :ДП(1)
Свободны : ДП(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637/Т 78
Автор(ы) : Международный молочный конгресс
Заглавие : Труды международного молочного конгресса : сборник научных трудов
Выходные данные : Москва; Ленинград: Пищепромиздат, 1936
Колич.характеристики :166 с.
Примечания : Составлен паспорт сохранности 14.02.2017
Цена : 2.50, р.
ГРНТИ : 65.63
Экземпляры :КХ (С 10)(1)
Свободны : КХ (С 10)(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/С 95
Автор(ы) : Сычева, Ольга Владимировна
Заглавие : Товароведная характеристика и оценка качества молочных продуктов : практ. пособие
Выходные данные : Москва: Колос; Ставрополь: Агрус, 2009
Колич.характеристики :107 с.: табл.
Коллективы : Ставропольский государственный аграрный университет, Приоритетные национальные проекты "Образование"
Примечания : Библиогр.: с. 107 (9 назв.)
ISBN, Цена 978-5-10-004003-3
ISBN, Цена 978-5-9596-0573-5
ГРНТИ : 71.01.55 + 65.63
ББК : 36.95-9
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Товароведение
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 64
Автор(ы) : Коник, Нина Владимировна, Павлова, Елена Анатольевна, Киселева, Ирина Сергеевна
Заглавие : Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов : учебное пособие
Выходные данные : Москва: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009
Колич.характеристики :234 с.: табл.
Серия: ПРОФИль
Примечания : Библиогр.: с. 228-231
ISBN, Цена 978-5-98281-184-4
ISBN, Цена 978-5-16-003690-8
ГРНТИ : 71.01.55 + 65.63
ББК : 36.95-9 я723
Предметные рубрики: Молоко и молочные продукты-- Товароведение
Аннотация: Приводятся подробные характеристики молока и молочных продуктов. Содержится необходимая информация об ассортименте, пищевой ценности, технологии производства. Рассматриваются показатели качества молока и молочной продукции, пороки, а так же требования к упаковке, маркировке и условиям хранения
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/К 28
Автор(ы) : Касторных, Мария Семеновна, Кузьмина, Валентина Александровна, Пучкова, Юлия Стефановна
Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учеб. для вузов . -3-е изд., доп.
Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2009
Колич.характеристики :326, [1] с.: табл.
Примечания : Библиогр.: с. 326-327
ISBN, Цена 978-5-91131-826-0:
ГРНТИ : 71.01.55 + 85.37.37 + 65.63
ББК : 36-9 я73 + 36.95-9 я73
Предметные рубрики: Пищевые жиры-- Товароведение
Молочные продукты-- Товароведение
Экземпляры : всего : КХ (С 5)(2)
Свободны : КХ (С 5)(2)
Найти похожие
10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Ш48
Автор(ы) : Шепелев А. Ф., Кожухова О. И.
Заглавие : Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Март, 2001
Колич.характеристики :127 с
ISBN, Цена 5-241-00034-8:
ГРНТИ : 65.63
ББК : 36.95-9 я73
Предметные рубрики: Молоко и молочные продукты-- товароведение
Молоко и молочные продукты-- экспертиза
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие
 1-10    11-20   21-30   31-40   41-50   51-60      
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)