Базы данных


Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Область поиска
 Найдено в других БД:Краеведение (15)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>R=65.63.01$<.>)
Общее количество найденных документов : 9
Показаны документы с 1 по 9
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/А 35
Автор(ы) : Азов, Григорий Моисеевич
Заглавие : Практическое руководство к расчету рецептов мороженого
Выходные данные : Москва: Пищевая пром-сть, 1967
Колич.характеристики :173 с. ; 20 см :
ГРНТИ : 65.63.01
Предметные рубрики: Мороженое-- Рецептура
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
2.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 663.7/А 35
Автор(ы) : Азов, Григорий Моисеевич
Заглавие : Мороженое из плодов и ягод
Выходные данные : Москва: Госторгиздат, 1959
Колич.характеристики :132 с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр. в конце книги :
ГРНТИ : 65.63.01
Предметные рубрики: Мороженое-- Производство
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие
3.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 59
Автор(ы) : Рогожин, Василий Васильевич, Рогожина, Татьяна Васильевна
Заглавие : Практикум по биохимии молока и молочных продуктов : учеб. пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2008
Колич.характеристики :212, [6] с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 210-213 (66 назв.)
ISBN, Цена 978-5-98879-056-3:
ГРНТИ : 65.63.01
ББК : 36.95-1 я73-5
Предметные рубрики: Молоко и молочные продукты-- Биохимия
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие
4.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 65/С 34
Автор(ы) : Сигидов, Юрий Иванович, Коровина М. А.
Заглавие : Оценка биологических активов молочного скотоводства по справедливой стоимости : монография
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2015
Колич.характеристики :160 с.: цв. ил., табл.; 21 см
Серия: Научная мысль. Экономика
Примечания : Библиогр.: с. 148-158 (143 назв.)
ISBN, Цена 978-5-16-010768-4: Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-102570-3: Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.01 + 06.35.35
ББК : 65.305.735-24. LBC/M
Предметные рубрики: Молочное скотоводство-- Бухгалтерский учет
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): справедливая стоимость--методики оценки активов
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
5.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Б 87
Автор(ы) : Бредихин, Сергей Алексеевич (доктор технических наук)
Заглавие : Технология и техника переработки молока : учебное пособие : для подготовки бакалавров, обучающихся по направлению 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" . -2-е изд., доп.
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2016
Колич.характеристики :441, [1] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 439 (11 назв.)
ISBN, Цена 978-5-16-010051-7 (в пер.)
ISBN, Цена 978-5-16-101751-7
ГРНТИ : 65.63.01
ББК : 36.950я73. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Переработка
Содержание : Общая характеристика сырья и оборудования ; Первичная обработка молока ; Механическая обработка молока ; Тепловая обработка молока ; Розлив, фасование и упаковывание молока и молочных продуктов ; Производство питьевого молока и сливок ; Производство кисломолочных продуктов ; Производство молочных консервов ; Производство масла ; Оборудование для производства сливочного масла
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
6.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Г 62
Автор(ы) : Голубева, Любовь Владимировна (д-р техн. наук)
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов. Молочные консервы : учебник и практикум для вузов . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Москва: Юрайт, 2020
Колич.характеристики :391, [1] с.: ил., табл.; 24 см
Серия: Высшее образование .
    УМО ВО рекомендует
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Молочные консервы
Примечания : Библиогр.: с. 347-352
ISBN (в пер.), Цена 978-5-534-10842-2: 965.02, р.
ГРНТИ : 65.63.01 + 65.63.35
ББК : 36.95я73-5. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Переработка
Содержание : Общие вопросы консервирования молока ; История и перспективы развития отрасли ; Сырье для молочных консервов ; Общие технологические операции для всех продуктов консервирования молока, молочного сырья ; Технология продуктов консервирования молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением ; Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности (доступности) воды сгущением ; Особенности технологий новых молочных консервов с сахаром ; ; Технология консервирования молока, молочного сырья путем снижения активности воды сушкой предварительно сгущенных нормализованных смесей, молочного сырья ; Технология сухих детских и диетических молочных продуктов ; Технология сухих ЗЦМ для молодняка сельскохозяйственных животных ; Качество и стойкость сгущенных и сухих молочных консервов, концентратов обезжиренного молока, пахты, сыворотки, ЗЦМ ; Повышение хранимоспособности молочных консервов ; Экология в производстве продуктов консервирования молока, молочного сырья ; Комплексная материально-технологическая и технико-экономическая оценка производства молочных консервов
Аннотация: В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получать высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие
7.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Р 60
Автор(ы) : Родионов, Геннадий Владимирович, Табакова, Лилия Петровна, Остроухова, Вера Ивановна
Заглавие : Технология производства молока и говядины : учебник : для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния" (магистратура)
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2022
Колич.характеристики :303 с.: ил; 24 см
Серия: Магистратура .
    Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 303 (11 названий)
ISBN, Цена 978-5-8114-3480-0: 1616.61, р.
ГРНТИ : 65.63.01
ББК : 36.95я73-1. LBC/M + 36.92я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Переработка
Мясное производство
Аннотация: В учебнике рассмотрены вопросы комплексного решения проблем интенсификации молочного скотоводства. Значительное место отведено вопросам эффективного использования технологического оборудования, совершенствованию технологий производства продукции молочного скотоводства, укреплению кормовой базы, усилению селекционной работы. Настоящий учебник предназначен для подготовки студентов магистратуры аграрных высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Зоотехния", издание будет полезно аспирантам, преподавателям и специалистам, работающим в сельскохозяйственном производстве.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие
8.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 38
Автор(ы) : Гогаев, Олег Казбекович, Караева, Залина Амурбековна, Кадиева, Тереза Амурхановна, Моргоева, Дзерасса Георгиевна
Заглавие : Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики :207 с.: ил., вкл. [1] л.; 24 см
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 203-205 (25 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-9864-2:
ГРНТИ : 65.63.01
ББК : 36.95я73. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Переработка
Молочные продукты
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство пищевых продуктов--производство молока--сельскохозяйственная продукция--технологические процессы
Аннотация: В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных консервов и напитков из вторичного молочного сырья. Всего учебное пособие содержит 16 работ, в которых приводятся необходимые теоретические сведения, описание методики и последовательности проведения лабораторной работы, приводятся таблицы и формы журналов технического контроля, необходимые для расчетов формулы и методики расчетов продуктов. В конце каждой главы даны контрольные вопросы. Учебное пособие по дисциплине "Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов" составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом и предназначено для студентов очной и заочной форм обучения направления подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", уровень подготовки – бакалавриат.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие
9.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Г 16
Автор(ы) : Галкин, Павел Александрович
Заглавие : Совершенствование конструкции кожухотрубных аппаратов. Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока : монография
Выходные данные : Москва; Вологда: Инфра-Инженерия, 2023
Колич.характеристики :93 с.: ил.; 21 см
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока
Примечания : Библиогр.: с. 65-67 (33 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9729-1373-2:
ГРНТИ : 65.63.01
ББК : 36.950.3. LBC/M
Предметные рубрики: Холодильники для охлаждения молока
Молоко-- Охлаждение
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конструирование оборудования--молочные продукты--пищевое производство--производство молока
Аннотация: Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая число труб для малогабаритных кожухотрубных аппаратов с учетом уменьшения байпасного зазора путем установки дополнительного числа труб в байпасной зоне при сохранении направлений потоков. Для специалистов в области пищевой промышленности и агропромышленного комплекса.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)