Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.63.03$<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-12

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/К 68
Автор(ы) : Королев, Сергей Александрович
Заглавие : Основы технической микробиологии молочного дела . -3-е изд.
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1974
Колич.характеристики :344 с.: ил. [8] л.; 22 см
Примечания : Список лит.: с. 336-341. - 2-е изд. вышло под загл.: Техническая микробиология молока и молочных продуктов :
ГРНТИ : 34.27.39 + 65.63.03
Предметные рубрики: Молоко-- Микробиология
Молочные продукты-- Микробиология
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 6П7.57/Р 85
Автор(ы) :
Заглавие : Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности: [в 6 т.]/ под общ. ред.: д-ров техн. наук В. П. Ржехина, А. Г. Сергеева ; М-во пищевой пром-сти СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жиров "ВНИИЖ". Т. 1.: Общие методы исследования жиров и жиросодержащих продуктов : (химия и анализ). кн. 1
Выходные данные : Ленинград: б. и., 1967
Колич.характеристики :585, XI с.: ил., табл.
Коллективы : Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров
Примечания : Библиогр. в конце разделов :
ГРНТИ : 65.63.03 + 65.65.03
Предметные рубрики: Жиры и масла-- Производство-- Технохимический контроль
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.72/К 39
Автор(ы) : Кильвайн, Герхард
Заглавие : Руководство по молочному делу и гигиене молока : пер. с нем.
Выходные данные : Москва: Россельхозиздат, 1980
Колич.характеристики :205 с.: ил.; 17 см
Перевод издания: Kielwein von Gerhard Leitfaden der Milchkunde und Milchhygiene. -Berlin, 1976
Примечания : Предм. указ.: с. 197-201 :
ГРНТИ : 65.63.03
Предметные рубрики: Молочное дело
Молоко-- Санитария и гигиена
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 6П8.7/Г 67
Автор(ы) : Горбатов, Альфред Васильевич
Заглавие : Реология мясных и молочных продуктов
Выходные данные : Москва: Пищевая промышленность, 1979
Колич.характеристики :383 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 369-381 (221 назв.). - Предм. указ.: с. 363-368
Цена : 3.60 р.
ГРНТИ : 65.59.03 + 65.09.03 + 65.63.03
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Реологические свойства
Молочные продукты-- Реологические свойства
Экземпляры :КХ (С 1)(1)
Свободны : КХ (С 1)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 51.23/В15
Автор(ы) : Валенкевич, Леонид Николаевич, Яхонтова, Ольга Ивановна
Заглавие : Молоко и молочные продукты в практике врача : монография
Выходные данные : Санкт-Петербург: Политехника, 2005
Колич.характеристики :153, [5] с.: ил., табл.; 22 см
Примечания : Библиогр. в конце кн
ISBN, Цена 5-7325-0817-1: 109.72 р.
ГРНТИ : 65.63.03
ББК : 51.230
Предметные рубрики: Молоко-- Диетология
Молоко-- Непереносимость
Аннотация: В издании широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов.
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Г 17
Автор(ы) : Балакирева, Юлия Владимировна, Лапин, Анатолий Андреевич, Ахмадуллина, Фарида Юнусовна, Зеленков, Валерий Николаевич, Каримова, Фатима Габдуллазяновна
Заглавие : Гальваностатическая кулонометрия для оценки антиоксидантной активности молока и молочных продуктов : науч.-метод. пособие
Выходные данные : Москва: РАЕН, 2009
Колич.характеристики :59 с.: ил
Коллективы : Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"
Примечания : Библиогр.: с. 54-59
ISBN, Цена 978-5-94515-077-5:
ГРНТИ : 65.63.03
ББК : 36.95-1 я81
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Антиоксидантная активность-- Определение
Биологически активные вещества-- Антиокислительные свойства
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36.95/Л 19
Автор(ы) : Синельников Б. М., Храмцов А. Г., Евдокимов И. А.
Заглавие : Лактоза и ее производные
Параллельн. заглавия :Lactose and its derivatives
Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2007
Колич.характеристики :767 с.: ил., граф., табл.
Примечания : Библиогр. в конце разд. - Тит. л. также на англ. яз.
ISBN, Цена 978-5-93913-137-7:
ГРНТИ : 65.63.03 + 65.55.37
ББК : 36.95-1
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Теоретические основы производств
Молочный сахар-- Технология производства
Экземпляры :КХ (С 4)(1)
Свободны : КХ (С 4)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Г 94
Автор(ы) : Гунькова, Полина Исаевна, Горбатова, Ксения Константиновна
Заглавие : Биотехнологические свойства белков молока : [монография]
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2015
Колич.характеристики :214, [2] с.: ил., табл.; 20 см
Примечания : Библиогр.: с. 208-[215]. - Характер док. указан в аннот.Кн. фактически издана в 2014 г.
ISBN, Цена 978-5-98879-183-6: 550.00, р.
ГРНТИ : 65.63.03
ББК : 36.95. LBC/PL
Предметные рубрики: Молоко-- Биохимия
Аннотация: В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов.
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 35/Г19
Автор(ы) : Ганина, Вера Ивановна, Борисова, Людмила Александровна, Морозова, Виктория Всеволодовна
Заглавие : Производственный контроль молочной продукции : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260200 "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантов : соответствует Федеральному государственному стандарту 3-го поколения
Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2014
Колич.характеристики :246, [1] с.: ил.; 22 см
Серия: Высшее образование. Бакалавриат
Примечания : Библиогр.: с. 241-242
ISBN, Цена 978-5-16-008981-2 (в пер.): Б.ц.
ISBN, Цена 978-5-16-101129-4: Б.ц.
ГРНТИ : 65.63.03 + 65.01.81 + 81.81.21
ББК : 36.95я73. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Качество-- Контроль
Молочные продукты-- Качество-- Контроль
Молочные заводы-- Оборудование-- Дезинфекция
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--производство казеина--кисломолочные продукты
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/О-92
Автор(ы) : Охрименко, Ольга Владимировна, Горбатова, Ксения Константиновна, Охрименко, Александр Викторович
Заглавие : Лабораторный практикум по химии и физике молока : учебное пособие для студентов по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальность 260303 "Технология молока и молочных продуктов"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2005
Колич.характеристики :249, [1] с.: ил.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 242-247 (81 назв.). - Алф.-предм. указ.: с. 248-250
ISBN, Цена 5-901065-66-2: 187.00, р.
ГРНТИ : 65.63.03
ББК : 36.95я73. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Химический состав-- Лабораторная практика
Молоко-- Физические свойства-- Лабораторная практика
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные жиры--ферменты
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

1-10 11-12

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)