Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (7)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=68.41.31$<.>)

Общее количество найденных документов : 152
Показаны документы с 1 по 20

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/Х 16
Автор(ы) : Хакимов, Исмагиль Насибуллович (доктор сельскохозяйственных наук, профессор), Юнушева, Танзиля Нуруловна
Заглавие : Ветеринарная гигиена и санитария : учебное пособие : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария (квалификация "ветеринарный врач")
Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2017
Колич.характеристики :380, [1] с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Высшее образование
Примечания : Алф.-предм. указ.: с. 362-370. - Библиогр.: с. 371-372 (21 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-26903-9:
ГРНТИ : 68.41.31 + 68.41.29
ББК : 48.1я73. LBC/M
Предметные рубрики: Ветеринарно-санитарное дело
Зоогигиена
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Автор(ы) : Сидорчук А. А., Крупальник В. Л., Попов Н. И., Глушков А. А., Васенко С. В.
Заглавие : Ветеринарная санитария : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 111201 - Ветеринария
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2011
Колич.характеристики :365 с.: ил.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература .
Ветеринарная медицина
Примечания : Библиогр.: с. 357-360 (72 назв.). - Авторы указаны на обороте тит. л.В вых. дан. также: Москва ; КраснодарСерии указаны на обороте тит. л. в макете кат. к. и на обл.
ISBN, Цена 978-5-8114-1071-2:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.17я73
Предметные рубрики: Ветеринарная санитария
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Заглавие : Ветеринарная санитария на животноводческих предприятиях : учебное пособие
Выходные данные : Москва: Колос-с, 2023
Колич.характеристики :127 с.: табл.; 21 см
Коллективы : Иркутский государственный аграрный университет имени А. А. Ежевского
Серия: Адаптивные технологии в агропромышленном комплексе
Примечания : Библиогр.: с. 105-106 (23 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-00129-331-6: 690.00, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.17я7. LBC/M
Предметные рубрики: Ветеринарно-санитарное дело
Зоогигиена
Содержание : Дезинфекция ; Дезинфекция животноводческих помещений ; Дератизация ; Дезинсекция ; Дезородация ; Дезинфекция транспорта, спецодежды и обуви ; Ветеринарно-санитарная техника ; Техника безопасности и охрана окружающей среды при ветеринарно-санитарных мероприятиях
Аннотация: Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлениям подготовки "Ветеринария", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Зоотехния", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" для изучения специальных дисциплин. Также пособие предназначено для работников агропромышленного комплекса, перерабатывающих предприятий и практикующих ветеринарных врачей.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/С 62
Автор(ы) : Сон, Константин Николаевич (1939-), Родин, Владимир Ильич, Бесланеев, Эдуард Владимирович
Заглавие : Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению 111900 - "Ветеринарно-санитарная экспертиза"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2013
Колич.характеристики :409 с.: ил., фот., портр.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 398-404
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1433-8:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.17я73
Предметные рубрики: Ветеринарно-санитарное дело
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/С 32
Автор(ы) : Серегин, Иван Георгиевич, Боровков, Михаил Федорович, Карелина, Екатерина Александровна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза кормов : [учебное пособие]
Выходные данные : Москва: URSS: Либроком, 2013
Колич.характеристики :453 с.: ил., табл., портр.; 22 см
Примечания : Библиогр.: с. 448-453 (108 назв.)
ISBN, Цена 978-5-397-03262-9:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73
Предметные рубрики: Корма-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/С 13
Автор(ы) : Савостина, Татьяна Владимировна, Мижевикина, Анна Сергеевна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов : учебник
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2021
Колич.характеристики :184 с.: ил.; 21 см
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 181-182 (13 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-7028-0: 759.71, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73-1. LBC/M
Предметные рубрики: Молоко-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Молочные продукты-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: В лабораторном практикуме описаны методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясопродуктов, молока и молочных продуктов, пищевых животных жиров, рыбы, яиц, меда и растительных продуктов, представлены требования действующей НТД к показателям их качества и безопасности. Учебное пособие содержит краткую теоретическую информацию, способствующую лучшему усвоению практического материала.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/C 50
Автор(ы) : Смирнов, Александр Викторович
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть : учебное пособие для студентов высших сельскохозяйственных вузов, обучающихся по специальностям 111201 "Ветеринария", 110501 "Ветеринарно-санитарная экспертиза",
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011
Колич.характеристики :110, [1] с.: ил.
Примечания : Библиогр.: с. 109-111 (33 назв.)
ISBN, Цена 978-5-98879-122-5:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73-1
Предметные рубрики: Мясо-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/Г 40
Автор(ы) : Гертман, Александр Михайлович, Кузьмина, Лидия Николаевна, Колобкова, Нина Михайловна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Радиационный контроль : учебное пособие для СПО
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2022
Колич.характеристики :199 с.: ил.; 21 см
Серия: Среднее профессиональное образование
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Радиационный контроль
Примечания : Библиогр.: с. 194-195 (45 назв.) - Список терм. и определений: с.162-193
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-9869-7: 684.47, р.
ГРНТИ : 68.41.31.29
ББК : 48.171я723 + 36.80-1я676я723. LBC/M
Предметные рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Содержание : Основы безопасности , организация работы с радиоактивными веществами в условиях радиоактивного загрязнения окружающей среды ; Физические основы радиобиологии. Дозиметрия и радиометрия ионизирующих излучений ; Токсикология радиоактивных веществ ; Лучевые поражения ; Основы радиоэкологии ; Ветеринарно-санитарная экспертиза при проведении радиологического контроля
Аннотация: Учебное пособие содержит основные сведения об основах радиационной безопасности, организации работы с радиоактивными веществами в условиях радиоактивного загрязнения окружающей среды,физических основах радиобиологии,дозиметрии и радиометрии ионизирующих излучений, токсикологии радиоактивных веществ;лучевых поражениях сельскохозяйственных животных и путях их дальнейшего хозяйственного использования.Рассмотрены также основы радиоэкологии, радиационной экспертизы и радиологического мониторинга объектов ветеринарно-санитарного надзора. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Ветеринария"
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Автор(ы) : Серегин, Иван Георгиевич, Дюльгер, Георгий Петрович, Кульмакова, Наталия Ивановна, Абдуллаева А. М.
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза при переработке птицы : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: КВАДРО, 2017
Колич.характеристики :198, [1] с.: ил., табл.; 20 см
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 134-137 (61 назв.)
ISBN, Цена 978-5-906371-92-3: 607.75, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясо птицы-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветеринарно-санитарной экспертизе для направлений подготовки бакалавров 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза и студентов специалитета 36.05.01 – Ветеринария. Птицеперерабатывающая промышленность в Российской Федерации успешно развивается, что позволяет обеспечивать население различных регионов высокоценным и диетическим мясом. Мясо птицы приобретает все большее значение в производстве колбас, консервов и мясных полуфабрикатов. Переработка сухопутной и водоплавающей птицы представляет собой сложную совокупность процессов, связанных с особенностями выращивания птицы, санитарией в цехах, технологии получения продукции птицеводства, с маркетингом и экономикой АПК. Цель настоящего учебного пособия – помочь студентам самостоятельно освоить ветсанэкспертизу тушек и субпродуктов птицы, ветсаноценку мяса птицы при различных состояниях, ветеринарно-санитарные требования при транспортировке и хранении мяса птицы, а также изучить режимы обеззараживания, утилизации и уничтожения тушек птицы при отдельных заболеваниях. Предназначено для студентов и бакалавров при подготовке курсовых работ и выпускных квалификационных работ, посвященных биологии, патологии и ветсанэкспертизе птицы.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/С 32
Автор(ы) : Серегин, Иван Георгиевич, Логинов, Игорь Андреевич, Кривенко, Дмитрий Валентинович
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных при обнаружении сибирской язвы : [учебное пособие по направлению подготовки дипломированных специалистов 36.05.01 - Ветеринария и направлению подготовки бакалавров 36.03.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, а также подготовки магистров 36.04.01 - Ветеринарно-санитарная экспертиза]
Выходные данные : Санкт-Петербург: КВАДРО, 2018
Колич.характеристики :239, [1] с.: ил.; 21 см
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 235-238 (55 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-906371-53-2:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M + 48.731.211я73. LBC/M
Предметные рубрики: Мясо-- Ветеринарно-санитарная экспертиза при сибирской язве
Сибирская язва сельскохозяйственных животных
Аннотация: В учебном пособии приводятся данные по распространению сибирской язвы, характеристики возбудителей болезни, особенностям патогномоничного и атипичного клинического и патологоанатомического проявления инфекции у разных видов убойных животных. Представлены ветеринарно-санитарные требования при заготовке и переработке скота, лабораторные методы диагностики сибирской язвы и методы выявления возбудителя болезни в различных объектах, а также мероприятия на боенских и кожевенно-сырьевых предприятиях при обнаружении сибирской язвы, порядок обеззараживания продуктов убоя (мяса, субпродуктов, шкур, шерсти) и кормов контаминированных возбудителем болезни. В приложение включены "Санитарные правила СП.3.1.089-96", "Ветеринарные правила ВП.13.3.1320-96", "Рекомендации по санитарной обработке, на предприятиях мясной и молочной промышленности", "Наставление по исследованию кожевенного и мехового сырья на сибирскую язву реакцией преципитации".
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

11.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Автор(ы) : Серегин, Иван Георгиевич, Васильев, Дмитрий Аркадьевич, Леонтьев, Леонид Борисович, Соболева, Наталья Александровна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза продукции пчеловодства : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: КВАДРО, 2018
Колич.характеристики :134, [1] с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 132-133 (36 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-906371-68-5: 612.81, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171.7я73. LBC/M
Предметные рубрики: Продукты пчеловодства-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами дисциплин “Ветеринарно-санитарная экспертиза” и “Безопасность при исследовании производства, переработке и хранении продукции животноводства” для студентов специальностей: 36.05.01- Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01- Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01- Ветеринарно-санитарная экспертиза. Включает материалы по характеристике монофлерного и полифлерного меда, перги, воска и других продуктов пчеловодства, по фальсификациям меда, методам исследования доброкачественности меда, основным инфекционным, инвазионным и незаразным болезням пчел. Кроме того в учебном пособии имеется информация о технологии получения меда, ветеринарном обслуживании пасеки выписки из отдельных нормативных документов, касающихся контроля качества и безопасности меда, что позволяет студентам самостоятельно освоить вопросы ветсанэкспертизы меда и других продуктов пчеловодства.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

12.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/А 18
Автор(ы) : Авдеева, Елена Витальевна, Головина, Нина Александровна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза рыб и других гидробионтов : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 110900.62 "Водные биоресурсы и аквакультура" и специальности 110901.65 "Водные биоресурсы и аквакультура"
Выходные данные : Санкт-Петербург: Проспект Науки, 2011
Колич.характеристики :187, [1] с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 180-181 (25 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-903090-52-5:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73-5. LBC/M
Предметные рубрики: Рыбы-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

13.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/М 58
Автор(ы) : Мижевикина, Анна Сергеевна, Савостина, Татьяна Владимировна, Лыкасова, Ирина Александровна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2021
Колич.характеристики :82 с.: табл.; 20 см
Серия: Высшее образование
Примечания : Библиогр.: с. 81 (12 назв.)
ISBN, Цена 978-5-8114-6900-0: 273.79, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Рыба-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Рыбные пищевые продукты-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

14.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48.17/Б 83
Автор(ы) : Боровков, Михаил Федорович, Фролов, Виктор Петрович, Серко, Сергей Афанасьевич
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учеб. для студ. высш. учеб. заведений, обучающихся по спец. "Ветеринария" . -2-е изд. стер.
Выходные данные : Санкт-Петербург: Лань, 2008
Колич.характеристики :447 с.: ил., табл.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
ISBN, Цена 978-5-8114-0733-0:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171 я73
Предметные рубрики: Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

15.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/П 81
Автор(ы) : Пронин, Валерий Васильевич, Фисенко, Светлана Павловна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : практикум : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111801 "Ветеринария" . -2-е издание, переработанное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2012
Колич.характеристики :237, [1] с.: ил.
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 236-237
ISBN, Цена 978-5-8114-1302-7:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73-1
Предметные рубрики: Ветеринарная санитария-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

16.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/Б 83
Автор(ы) : Боровков, Михаил Федорович, Фролов, Виктор Петрович, Серко, Сергей Афанасьевич
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Ветеринария" . -4-е изд. стер.
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2013
Колич.характеристики :475, [1] с.: рис., табл.; 24 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 467 (5 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-0733-0:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Найти похожие

17.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Автор(ы) : Лыкасова, Ирина Александровна, Крыгин, Владимир Александрович, Безина, Ирина Викторовна, Солянская, Ирина Александровна
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продуктов животного и растительного происхождения : лабораторный практикум : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) - "Ветеринария" (классификация (степень) "специалист") . -Изд. 2-е, перераб.
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2015
Колич.характеристики :303 с.: ил., табл.; 21 см
Серия: Учебники для вузов. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 296-299 (61 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1812-1: 674.98, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Животное сырье-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Продукты растениеводства-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

18.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Автор(ы) : Серегин, Иван Георгиевич, Абдуллаева А. М., Семенов В. Г., Сатюкова Л. П., Кулач П. В.
Заглавие : Ветеринарно-санитарная экспертиза яиц и яичных продуктов : учебное пособие . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Санкт-Петербург: КВАДРО, 2024
Колич.характеристики :256, [2] с.: ил., табл.; 22 см
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений
Примечания : Библиогр.: с. 254-256 (29 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-906371-17-4:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Яйца-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочей программой для бакалавров направления подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и специалитета 36.05.01 "Ветеринария". Представлены материалы о связи окружающей среды с жизнью на земле травоядных животных, данные по биогеохимическим провинциям в России, природным и антропогенным геохимическим аномалиям в разных регионах страны, по этиологии и механизму развития эндемических болезней у животных, предубойной и послеубойной диагностике эндогенных болезней, по экологической и биологической оценке животных и продуктов их убоя при массовой заболеваемости скота в эндемических зонах. Основное внимание уделено ветсанэкспертизе и безопасности продуктов убоя животных при различных эндемических болезнях у сельскохозяйственных животных при их убое на мясо. Отдельно представлены материалы по качеству и безопасности мяса овец при энзоотической атаксии. Материалы, изложенные в учебном пособии, помогут студентам самостоятельно изучать отдельные темы по ветсанэкспертизе, научиться правильно решать вопросы, связанные с предубойной и послеубойной диагностикой эндемических болезней, определять биологическую безопасность продуктов убоя и научно обоснованно рекомендовать использование мяса, субпродуктов и технического сырья в пищевых, кормовых или технических целях. Учебное пособие предназначено для студентов старших курсов ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, слушателей ФПК и может быть использовано практическими ветеринарными специалистами, работающими в области контроля сырья и продукции животного происхождения.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

19.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/В 39
Автор(ы) : Бутко, Михаил Павлович, Герасимов, Андрей Сергеевич, Посконная, Татьяна Федоровна
Заглавие : Ветеринарно-санитарные требования по обеспечению безопасности производства мяса и мясопродуктов : монография
Выходные данные : Москва: НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА, 2017
Колич.характеристики :331, [1] с.: табл.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 311-318 (58 назв.), с. 324-332 (95 назв.)
ISBN, Цена 978-5-9909931-2-9: 600.00, р.
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171.1. LBC/M
Предметные рубрики: Мясо-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Продукты убоя сельскохозяйственных животных-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: Авторы, используя публикации исследований отечественных и зарубежных экспертов в области ветеринарной санитарии и практический опыт специалистов по ветеринарно-санитарной экспертизе, а также собственный опыт в данной области, представили обобщенные данные по вопросам ветеринарно-санитарных требований к заготовке, транспортировке, предубойному ветеринарному осмотру животных и порядку проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя (мяса и мясопродуктов) на боенских предприятиях; вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки мяса и других продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях убойных животных (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади), домашней птицы, кроликов, нутрий, диких животных и пернатой дичи; осветили вопросы идентификации животных и продукции животного происхождения, видовой принадлежности мяса, способы и определение фальсификации мяса, дали предложения по экспертизе мяса при отравлениях и радиационных поражениях. Представлена информация о лабораторных методах исследования мяса, в т. ч. при трихинеллезе и контроле применения стимуляторов роста животных; о внедрении системы ХАССП. В монографии приведены данные о термоустойчивости и инактивации возбудителей инфекционных болезней животных. Кроме того, даются рекомендации о порядке переработки мяса, подлежащего обеззараживанию или утилизации.
Экземпляры :КХ (С 11)(1)
Свободны : КХ (С 11)(1)
Найти похожие

20.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 48/С 32
Автор(ы) : Серегин, Иван Георгиевич, Никитченко, Владимир Ефимович, Леонтьев, Леонид Борисович
Заглавие : Ветеринарно-санитарный контроль при заготовке, транспортировке и переработке животных : учебное пособие
Выходные данные : Санкт-Петербург: КВАДРО, 2018
Колич.характеристики :205, [1] с. ; 22 см
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений. Специальная литература
Примечания : Библиогр.: с. 139-141 (51 назв.)
ISBN (в пер.), Цена 978-5-906371-63-6:
ГРНТИ : 68.41.31
ББК : 48.171я73. LBC/M
Предметные рубрики: Продукты животноводства-- Перевозки-- Ветеринарно-санитарный надзор
Продукты животноводства-- Ветеринарно-санитарная экспертиза
Аннотация: Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по дисциплинам : "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и "Госветнадзор сырья и продукции при импорте-экспорте" для студентов специальностей: 36.05.01- Ветеринария, направления подготовки бакалавров 36.03.01- Ветеринарно-санитарная экспертиза, направления подготовки магистров 36.04.01- Ветеринарно-санитарная экспертиза. В учебном пособии отражены ветеринарно-санитарные требования при заготовке и транспортировании убойных животных, являющихся сырьем для производства мяса; порядок сдачи-приемки животных на боенские предприятия; ветеринарно-санитарный контроль при подготовке животных к убою; ветеринарно-санитарный контроль технологических процессов при убое животных на мясо; основные задачи ветеринарной службы в цехах предубойного содержания скота и при ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов убоя. Особое внимание уделено осуществлению госветнадзора на предприятиях мясной промышленности и в лабораториях ветсанэкспертизы мясокомбинатов, оформлению ветеринарных сопроводительных документов на убойных животных. Предоставлены основные нормативные документы, касающиеся стандартов на убойных животных, правила перевозки, сдачи-приемки животных на убой и оформления ветеринарных сопроводительных документов.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Найти похожие

1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)