Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Патентная и нормативно-техническая документация (2)

Краеведение (114)

Журналы. Газеты. Статьи (45)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=71.33$<.>)

Общее количество найденных документов : 320
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

   36
   Ч-12

    Чаботько, Наталья.
    Я и моя мультиварка : рецепты любящей жены : + детское меню / Наталья Чаботько. - Москва [и др.] : Питер, 2013. - 127 с. : фот.цв., портр. - (+ Детское меню). - 10 000 экз.. - ISBN 978-5-496-00292-9 : 125.00 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997я27

Рубрики:
Мультиварка -- Рецептура
Блюда быстрого приготовления -- Рецептура
Детская кухня

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   65
   Б 73

    Богатова, Наталья Борисовна.
    Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе: техники и приемы убеждения : гости, персонал, поставщики, арендодатели, покупатели, продавцы / Наталья Богатова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2013. - 193, [1] с. : портр. - (Книга успешного управляющего). - 2000 экз.. - ISBN 978-5-98176-108-9 : 525.03 р.

ГРНТИ

06.71.51

71.33.75

ББК 65.431.14-21я81

Рубрики:
Ресторанный бизнес -- Управление -- Практические пособия

Кл.слова (ненормированные): управление персоналом

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Э 68

    Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 томах / коллектив авторов ; под общей редакцией: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : КНОРУС, 2021. - 20 см. - На тит. л. также: BOOK.ru, электронно-библиотечная система. - Текст : непосредственный.
   Т. 7 : Технология кулинарной продукции. - 2021. - 527 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-406-07883-9 (т. 7) : 1376.94 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.994я22

Рубрики:
Пищевые полуфабрикаты -- Справочное пособие

Кл.слова (ненормированные): технология блюд -- технология закусок
Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В седьмом томе "Технология кулинарной продукции" приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.\ред.\
Михайлов, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Э 68

    Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 томах / коллектив авторов ; под общей редакцией: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : КНОРУС, 2021. - 20 см. - На тит. л. также: BOOK.ru, электронно-библиотечная система. - Текст : непосредственный.
   Т. 10 : Ресторанный сервис и этикет. - 2021. - 176 с. : ил. - ISBN 978-5-406-07886-0 (т. 10) : 1376.94 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.995я22

Рубрики:
Рестораны -- Обслуживание -- Справочное пособие
Профессиональная этика -- Справочное пособие

Кл.слова (ненормированные): сервировка стола -- банкеты
Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В десятом томе энциклопедии изложены история возникновения этикета, основные принципы гостеприимства, приведена характеристика методов и форм обслуживания, характеристика основных видов посуды, правила составления меню и сервировки столов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.\ред.\
Михайлов, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   65.9(2)42
   К 84

   Крутовой, Жорж Андреевич
    Экономико-математические методы в торговле и общественном питании : учеб. пособие / Ж. А. Крутовой ; Харьк. ин-т обществ. питания. - Харьков : ХИОП, 1989 - . - Текст : непосредственный.
   Ч. 1. - 1989. - 169, [1] с. : ил. + Прил. (1 отд. л. схем). - Библиогр.: с. 169-170 (28 назв.). - 2000 экз.. - 0.90 р.

ГРНТИ

71.31.75

71.33.75

ББК 65.9(2)42

Рубрики:
Торговля -- Управление -- Математические методы
Общественное питание -- Управление -- Математические методы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Харьковский институт общественного питания

Экземпляры всего: 1
КХ (С 3) (1)
Свободны: КХ (С 3) (1)
Найти похожие

   65
   Ф 88

    Фридман, Абель Менделеевич (д-р экон. наук, проф.).
    Экономика предприятия общественного питания : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки "Экономика" (квалификация "бакалавр") / А. М. Фридман. - Москва : Дашков и К°, 2013. - 462 с. : табл. ; 21 см. - (Учебные издания для бакалавров) (Учебник). - 1500 экз.. - ISBN 978-5-394-02069-8 (в пер.) : 407.26 р.

ГРНТИ

06.71.51

71.33.75

ББК 65.431я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Экономика -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание - методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Экономика", а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   65
   Э 40


    Экономика предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)" / [Николаева Т. И. и др.] ; под ред.: Т. И. Николаевой, Н. Р. Егоровой. - 3-е изд., стер. - Москва : КНОРУС, 2016. - 399, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Авт. указаны на 8 с. - Библиогр.: с. 399-400 и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-406-04720-0 : 644.00 р.
Кн. фактически издана в 2015 г.

ГРНТИ

06.71.15

71.33.75

ББК 65.422.1я73 + 65.431я73

Рубрики:
Торговые предприятия -- Экономика -- Учебные издания для высших учебных заведений
Общественное питание -- Предприятия -- Экономика -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): товарооборот

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Николаева, Тамара Ивановна (д-р экон. наук)
Егорова, Наталья Родионовна (канд. экон. наук)
Тарасова, Виктория Викторовна (экономист, аудит)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   65.42
   Э 40


    Экономика отрасли: торговля и общественное питание : учеб. пособие / Е. А. Карпенко, В. А. Ларионова, Л. А. Ольхова [и др.]. - Москва : Альфа-М : Инфра-М, 2009. - 221 с. : ил. - (ПРОФИль). - Библиогр.: с. 218 и в подстроч. примеч. - ISBN 978-5-98281-110-3. - ISBN 978-5-16-003013-5 : 95.40 р.
Авт. указ. на обороте тит. л.

ГРНТИ

06.71.15

71.33.75

ББК 65.42 я72

Рубрики:
Торговля -- Экономика -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Общественное питание -- Экономика -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): планирование -- прогнозирование -- потребление -- платежеспособный спрос -- специализация производства -- концентрация производства -- производство продукции -- товарооборот -- оптовые предприятия торговли -- основные и оборотные средства -- организация труда -- нормирование труда -- оплата труда -- издержки производства -- цены и ценообразование -- прибыль предприятия -- финансовые результаты предприятия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Карпенко, Е. А.
Ларионова, В. А.
Ольхова, Л. А.

Экземпляры всего: 2
КХ (С 5) (2)
Свободны: КХ (С 5) (2)
Найти похожие

   65.43
   Е 91

    Ефимова, Ольга Петровна.
    Экономика общественного питания : учеб. пособие для вузов / О. П. Ефимова. - 6-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2008. - 347 с. : ил., табл. - (Экономическое образование). - Библиогр.: с. 344-345 (24 назв.). - ISBN 978-985-475-336-2 : 154.00 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 65.431 я73

Рубрики:
Общественное питание -- Экономика -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): товарооборот общественного питания -- валовый доход

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

10.

   65.43
   Е 60

    Емельянова, Татьяна Владимировна.
    Экономика общественного питания : учеб. пособие для вузов / Т. В. Емельянова, В. П. Кравченко. - Минск : Вышэйшая шк., 2008. - 285, [1] с. : ил., табл. - (ВУЗ : студентам высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 282. - Глоссарий: с. 277-281. - ISBN 978-985-06-1402-5 : 211.42 р.

ГРНТИ

71.33

71.33.75

ББК 65.431 я73

Рубрики:
Общественное питание -- Экономика -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): товарооборот организаций общественного питания -- материально-техническая база общественного питания -- труд в общественном питании -- расходы организаций общественного питания -- доходы и прибыль организаций общественного питания

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Кравченко, Валентина Петровна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)