Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Найдено в других БД:
Патентная и нормативно-техническая документация (2)
Краеведение (114)
Журналы. Газеты. Статьи (45)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=71.33$<.>)
Общее количество найденных документов
:
321
Показаны документы
с 1 по 10
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
51-60
1.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.997я2/А771 УШ
Автор(ы)
: Апрелева Н.Ф.
Заглавие
: Кулинарный словарь : Справочное издание . -С изд.:М.: ОЛМА -ПРЕСС, 2000
Выходные данные
: Москва: ИПТК "Логос" ВОС, 2006
Колич.характеристики
:415 с
Серия:
Издание для слабовидящих
Цена
: 884.00, 176.80, р.
ГРНТИ
: 71.33.13
ББК
: 36.997я2
Аннотация:
В алфавитном порядке даны статьи о блюдах и об отдельных видах продуктов - овощах, фруктах, крупах, рыбе и др. В последнее время на российских рынках появилось множество экзотических продуктов, что также учтено при составлении словаря. Для широкого круга читателей.
Экземпляры
: всего : Ф2 (БП)(1), Ф2 (ЧЗ)(1), Ф2 (ХР)(2)
Свободны
: Ф2 (БП)(1), Ф2 (ЧЗ)(1), Ф2 (ХР)(2)
Найти похожие
2.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.991/Т15 УШ
Заглавие
: Такая разная картошка : научно-популярная литература
Выходные данные
: Москва: ИПТК "Логос" ВОС, 2004
Колич.характеристики
:64 с
Серия:
Круг чтения. Издание для слабовидящих
Цена
: 109.00, 21.80, р.
ГРНТИ
: 71.33.13
ББК
: 36.991
Предметные рубрики:
Пищевое производство
Содержание
: Жарим, варим, тушим ; Картофельные запеканки ; Салаты ; Фаршированный картофель ; Котлеты, оладьи, зразы ; Пирожки, галушки, лежни
Аннотация:
В книге собраны разнообразные варианты приготовления картофеля - от запеканок до салатов и котлет.
Экземпляры
:Ф2 (ЧЗ)(1)
Свободны
: Ф2 (ЧЗ)(1)
Найти похожие
3.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36.991/Р31 УШ
Заглавие
: Рецепты салата "Оливье" : научно-популярная литература
Выходные данные
: Москва: ИПТК "Логос" ВОС, 2003
Колич.характеристики
:72 с
Серия:
Круг чтения. Издание для слабовидящих
Цена
: 134.75, 26.95, р.
ГРНТИ
: 71.33.13
ББК
: 36.991
Предметные рубрики:
Пищевое производство
Содержание
: Традиционные ; Экзотические
Аннотация:
В книгу вошли более 50 рецептов известного и всеми любимого салата "Оливье"
Экземпляры
: всего : Ф2 (ЧЗ)(1), Ф2 (БП)(1)
Свободны
: Ф2 (ЧЗ)(1), Ф2 (БП)(1)
Найти похожие
4.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Т 38
Автор(ы)
: Могильный, Михаил Петрович, Иванова, Валентина Николаевна, Шленская, Татьяна Владимировна
Заглавие
: Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации) : учебное пособие при подготовке магистров по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания
Выходные данные
: Москва: ДеЛи плюс, 2014
Колич.характеристики
:350 с.: табл.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 341-345 (59 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-905170-69-0: 1100.00, р.
ГРНТИ
: 71.33 + 76.33.31
ББК
: 36.99-4я73. LBC/M + 51.289.4я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Общественное питание
Дети-- Питание
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): школьное питание--диетическое питание
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
5.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/Т 38
Автор(ы)
: Могилевский, Михаил Петрович, Иванова, Валентина Нколаевна, Шленская, Татьяна Владимировна, Шалтумаев, Тимур Шамильевич
Заглавие
: Технология и организация питания в образовательных организациях (дошкольные образовательные организации) : учебное пособие при подготовке магистров по направлению подготовки 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания
Выходные данные
: Москва: ДеЛи плюс, 2015
Колич.характеристики
:342 с.: табл.; 22 см
Примечания
: Библиогр.: с. 335-339 (68 назв.)
ISBN (в пер.), Цена
978-5-905170-70-6: 1100.00, р.
ГРНТИ
: 71.33.11
ББК
: 36.99-4я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Дошкольные учреждения-- Организация питания
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): общественное питание--питание детей--здоровое питание
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
6.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 30/К 30
Автор(ы)
: Качурина, Тамара Александровна
Заглавие
: Метрология и стандартизация : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования . -3-е изд., стер.
Выходные данные
: Москва: Академия, 2015
Колич.характеристики
:127, [1] с.: табл.; 22 см
Серия:
Профессиональное образование. Пищевое производство .
Учебник
Примечания
: Библиогр.: с. 126. - Кн. фактически издана в 2014 г.
ISBN (в пер.), Цена
978-5-4468-2004-7: 363.00, р.
ГРНТИ
: 71.01.37 + 71.33.13
ББК
: 30.10я723-1. LBC/M + 30ц.я723-1. LBC/M
Предметные рубрики:
Общественное питание-- Метрологическое обеспечение
Общественное питание-- Стандартизация
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): качество продукции--конкурентоспособность продукции
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
7.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 65/Э 40
Автор(ы)
: Николаева, Тамара Ивановна, Егорова, Наталья Родионовна, Тарасова, Виктория Викторовна
Заглавие
: Экономика предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии (по отраслям)" . -3-е изд., стер.
Выходные данные
: Москва: КНОРУС, 2016
Колич.характеристики
:399, [1] с.: ил., табл.; 21 см
Примечания
: Библиогр.: с. 399-400 и в подстроч. примеч. - Авт. указаны на 8 с. - Кн. фактически издана в 2015 г.
ISBN, Цена
978-5-406-04720-0: 644.00, р.
ГРНТИ
: 06.71.15 + 71.33.75
ББК
: 65.422.1я73. LBC/M + 65.431я73. LBC/M
Предметные рубрики:
Торговые предприятия-- Экономика
Общественное питание-- Предприятия-- Экономика
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): товарооборот
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
8.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 65/С 29
Автор(ы)
: Селеванова Е. В.
Заглавие
: Транслитерация и визуализация меню на предприятиях сервиса : учебное пособие
Выходные данные
: Москва: Русайнс, 2015
Колич.характеристики
:86 с.: табл.; 20 см
Примечания
: Библиогр.: с. 78 (15 назв.)
ISBN, Цена
978-5-4365-0157-4: 553.40, р.
ГРНТИ
: 06.71.51 + 71.33
ББК
: 65.431-80я7. LBC/M
Предметные рубрики:
Общественное питание-- Меню
Аннотация:
В учебном пособии изложены история возникновения меню, его виды, структура, порядок составления, анализа и оптимизации. Рассмотрены особенности транслитерации, визуализации меню, его диверсификации и обновления. Особое внимание уделено использованию новых инновационных технологий, применяемых при составлении меню, включая электронное меню. В учебном пособии приведены основные термины, используемые в меню, в том числе на нескольких иностранных языках: английском, немецком, французском. Для закрепления теоретических знаний предлагаются практические задания и контрольные вопросы.
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
9.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 65/А 21
Автор(ы)
: Авруцкая, Ирина Гарриевна
Заглавие
: Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга : [руководство]
Выходные данные
: Москва: Информационная группа "Ресторанные ведомости", 2015
Колич.характеристики
:178, [3] с.: ил., портр., табл.; 23 см
Разночтения заглавия
:Вар. загл.: Стратегия и тактика ресторанного маркетинга
Примечания
: Характер док. указан на обороте тит. л.
ISBN, Цена
978-5-98176-109-6: 543.48, р.
ГРНТИ
: 06.71.51 + 71.33.75
ББК
: 65.431.14-32я81. LBC/M
Предметные рубрики:
Ресторанный бизнес-- Маркетинг
Экземпляры
:КХ (С 6)(1)
Свободны
: КХ (С 6)(1)
Найти похожие
10.
Вид документа
: Однотомное издание
Шифр издания
: 36/С 23
Автор(ы)
: Иванова В. Н., Могильный, Михаил Петрович, Тутельян, Виктор Александрович
Заглавие
: Сборник рецептур на продукцию для питания детей в дошкольных образовательных организациях . -2-е изд., доп. и перераб.
Выходные данные
: Москва: ДеЛи плюс, 2015
Колич.характеристики
:640 с.: табл.; 25 см
Серия:
Сборник технических нормативов
Примечания
: Библиогр.: с. 626-628 (65 назв.). - Авт., ред. указаны на обороте тит. л.
ISBN (в пер.), Цена
978-5-905170-78-2: 2950.00, 2801.72, р.
ГРНТИ
: 71.33.13
ББК
: 36.996.3я4. LBC/M
Предметные рубрики:
Дошкольники-- Питание
Ключевые слова
(''Своб.индексиров.''): рецепты детского питания
Экземпляры
: всего : КХ (С 6)(2)
Свободны
: КХ (С 6)(2)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-10
11-20
21-30
31-40
41-50
51-60
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)