Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
в найденном
Найдено в других БД:
Краеведение (1)
Журналы. Газеты. Статьи (3)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=71.33.13$<.>)
Общее количество найденных документов
:
90
Показаны документы
с 1 по 20
1-20
21-40
41-60
61-80
81-90
>
1.
6П8.9
С 23
Сборник рецептур блюд
и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / СССР, Министерство торговли ; составители: В. И. Трофимова [и др.]. - Переработанное и дополненное издание. - Москва : Экономика, 1968. - 806 с. ; 22 см. - Сост. указаны на обороте тит. л. - 160000 экз.. - (в пер.) : 2.64 р.
ГРНТИ
71.33.13
РУБ
6П8.9
Рубрики:
Кулинария -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Трофимова, Валентина Ивановна\сост.\
Штейман, Р. А.\сост.\
Шапиро, М. С.\сост.\
СССР. Министерство торговли\\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
2.
6П8.9
С76
Станкевич, Георгий Петрович
.
Особенности питания иностранных туристов : (учеб. пособие) / Г. П. Станкевич ; Ин-т повышения квалификации руководящих работников и специалистов Гл. упр. по иностранному туризму при Совете Министров СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 70 с. ; 20 см. - Список лит.: с. 69 (8 назв.). - 3000 экз.. - 0.50 р.
ГРНТИ
71.37.13
71.33.13
РУБ
6П8.9(075)
Рубрики:
Иностранные туристы -- Обслуживание -- СССР -- Учебные издания для повышения квалификации
Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для повышения квалификации
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего:
1
КХ (С 1) (1)
Свободны:
КХ (С 1) (1)
Найти похожие
>
3.
36.97
К 28
Касьянов, Г. И.
Технология производства сухих завтраков : Учеб.-практ. пособие для студентов вузов / Г.И. Касьянов, А.В. Бурцев, В.А. Грицких. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 96 с. - (Технология пищевых производств). -
ISBN
5-241-00108-5 : 75.60 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.97 я73
Рубрики:
Сухие завтраки
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Бурцев, А. В.
Грицких, В. А.
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
4.
36.99
Д79
Дубцов, Георгий Георгиевич
.
Технология приготовления пищи : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 269 с. - (Среднее профессиональное образование). -
ISBN
5-294-00008-3 : 86.40 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99 я721
Рубрики:
Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
2
КХ (С 4) (2)
Свободны:
КХ (С 4) (2)
Найти похожие
>
5.
36.99
Д25
Девигон, Жан-Пьер
.
Как украшать десерт : Рецепты десертных блюд и примеры оформления / Ж.-П. Девигон. - Москва : Интербук-бизнес, 2001. - 128 с. : ил. -
ISBN
5-89164-059-7 : Б. ц.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.991
Рубрики:
Десерты -- Рецептура
Кулинарные изделия -- Оформление
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
6.
36.99
П68
Православный пост :
Великий, Петров, Успенский, Рождественский : сборник. - 2-е изд., испр. - Москва : Локид-Пресс, 2003. - 302, [1] с. ; 22 см. - (Правила, традиции, кухня). -
ISBN
5-320-00470-2 (в пер.) : 96.25 р.
Указ.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.996
Рубрики:
Православная кухня
Кл.слова (ненормированные):
постная кулинария
Аннотация:
Книга призвана восполнить пробелы в православном воспитании. Она рассказывает о многодневных и однодневных постах, принятых Уставом Православной Церкви, знакомит с историей, правилами соблюдения постов.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
7.
36.99
Б71
Блюда из мяса
: к изучению дисциплины / [авт. -сост. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова]. - Москва : Эксмо, 2004. - 95 с. : ил. ; 24. - (Кулинария на каждый день). -
ISBN
5-699-07783-9 КВР. -
ISBN
5-699-07784-7 Кн КД : 115 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.992.3
Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура
Аннотация:
В книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из мяса говядины, свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать тонкости кулинарии.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Воробьева, Т. М.\авт.-сост.\
Гаврилова, Т. А.\авт.-сост.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
8.
36.9
С28
Секреты консервирования
: Овощ. консервы. Соление и квашение овощей. Грибы. Фруктовые консервы. Варенье. Джем. Желе. Цукаты. - Москва : Книги "Искателя", 2002. - 254 с. : ил. - (Секреты шеф-повара). -
ISBN
5-94743-036-3 (в пер.) : Б. ц.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.910
Рубрики:
Консервирование домашнее
Варенье -- Рецептура
Желе -- Рецептура
Грибы -- Заготовка
Фрукты -- Консервирование
Овощи -- Консервирование
Кл.слова (ненормированные):
Консервирование продуктов в домашних условиях -- Джем
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
АБ (1)
Свободны:
АБ (1)
Найти похожие
>
9.
36.99
К95
Кучер, Ленина Семеновна
.
Технология приготовления коктейлей и напитков : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2005. - 346, [1] с., [8] л. цв. ил. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 344. -
ISBN
5-7695-1973-8 (в пер.) : 190 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.991.6 я722 + 36.995 я722
Рубрики:
Напитки -- Рецепты -- Учебные издания для начального профессионального образования
Бары -- Обслуживание -- Организация -- Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Приготовление коктейлей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Напитки -- Холодные напитки -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация:
Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Даны приемы работы бармена.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
10.
36.99
К66
Корейские салаты
: маринады, соусы, заправки. - Москва : Лабиринт-Пресс, 2000. - 399 с. - (Золотая коллекция). -
ISBN
5-9287-0002-4 : 53 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(3)
Рубрики:
Корейская кухня
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
11.
36.99
Л87
Лучшие рецепты китайской
кухни : сборник. - Донецк : БАО, 2001. - 189 с. -
ISBN
966-548-325-0 : 41 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(3)
Рубрики:
Китайская кухня
Кл.слова (ненормированные):
кулинария
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
12.
36.99
С 23
Сборник рецептур блюд
зарубежной кухни / Ассоциация кулинаров России ГО ВПО, "Мос. гос. ун-т пищевых производств", АНО ВПО ЦС РФ "Рос. ун-т кооперации" ; под ред. А.Т. Васюковой. - Москва : Дашков и К, 2008. - 814, [1] с. - 1500 экз.. -
ISBN
978-5-91131-600-6 : 792.00 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(3) я43
Рубрики:
Домашняя кулинария -- кухня народов мира -- Сборники рецептов
Кл.слова (ненормированные):
блюда -- национальные кухни -- предприятия общественного питания -- сборники
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Васюкова, Анна Тимофеевна\ред.\
Московский государственный университет пищевых производств (Москва)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
13.
36.99
С 38
Синфилд, Джессика
.
Все вкусное и полезное детям, или Простые секреты, которые помогут вашему ребенку полюбить полезную пищу : изд. для досуга / Д. Синфилд ; [пер. с англ. А. А. Ковригина]. - Москва : Эксмо, 2008. - 205, [2] с. : цв.ил. - (Мировой бестселлер) (Кулинария) (от 2 до 12 лет). - Алф. указ.: с. 205. -
ISBN
978-5-699-29833-4 : 251.75 р.
ГРНТИ
75.35
71.33.13
ББК
36.996
Рубрики:
Детская кухня -- Рецепты блюд
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- кулинария -- рецепты блюд
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ковригина, А. А.\пер.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
14.
36.99
К 56
Ковалев, Николай Иванович
.
Технология приготовления пищи : учебник / Н. И. Ковалев, М. Н. Куткина, В. А. Кравцова ; ред. М. А. Николаева ; М-во экон. развития и торговли Рос. Федерации, Отраслевой центр повышения квалиф. работников торговли. - Москва : Деловая литература, 2008. - 467 с. : ил. -
ISBN
978-5-93211-044-7 : 255.20 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.99я723
Рубрики:
Общественное питание -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
кулинария
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Куткина, Маргарита Николаевна
Кравцова, Валентина Александровна
Николаева, М. А.\ред.\
Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации. Отраслевой центр повышения квалификации работников торговли
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
15.
36.99
П 64
Потапова, Илона Ильмаровна
.
Первичная обработка продуктов : учеб. пособие / И. И. Потапова, Н. В. Корнеева. - Москва : Академия, 2008. - 78, [2] с. : ил., табл. - (Непрерывное профессиональное образование) (Повар. Базовый уровень). -
ISBN
978-5-7695-3763-9 : 85.70 р.
ГРНТИ
65.13.15
69.51
71.33.13
ББК
36.992я721
Рубрики:
Общественное питание -- Технология первичной обработки -- Сроки хранения
Кл.слова (ненормированные):
предприятия общественного питания -- подготовка кадров -- профессии -- повар -- пищевое сырье -- первичная обработка -- кулинария -- хранение -- блюда -- учебные пособия -- овощи -- грибы -- рыба -- мясо
Аннотация:
Подготовка поваров для предприятий общественного питания
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Корнеева, Наталья Владимировна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
16.
36.99
Р 93
Рыба и морепродукты
в ресторане / сост. И. Ю. Федотова. - Москва : Ресторанные ведомости, 2009. - 146, [1] с. : ил. - (Приложение к журналу CHEFART). -
ISBN
978-5-98176-051-8 : 305.50 р.
ГРНТИ
75.35
71.33.13
ББК
36.992.5
Рубрики:
Рыбные блюда -- Рецептура
Блюда из морепродуктов -- Рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Федотова, Илона Юрьевна\сост.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 8) (1)
Свободны:
КХ (С 8) (1)
Найти похожие
>
17.
36.86
С 59
Соколова, Елена Ивановна
.
Современное сырье для кондитерского производства : учеб. пособие / Е. И. Соколова, С. В. Ермилова. - Москва : Академия, 2008. - 62, [2] с. : ил. - (Непрерывное профессиональное образование. Кондитер). -
ISBN
978-7695-4570-2 : 85.70 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.86-3 я722
Рубрики:
Кондитерское производство -- Сырье -- Учебные издания для начального профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- пищевое сырье -- общественное питание
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Ермилова, Светлана Владимировна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
18.
36.81
Т 38
Технология переработки растениеводческой
продукции : учебник / Н. М. Личко, В. Н. Курдина, Е. М. Мельников ; ред. Н. М. Щербакова. - Москва : КолосС, 2008. - 582, [1] с. : ил., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений) (Учебник). - Библиогр.: с. 574-577. - Предм. указ.: с. 569-573. -
ISBN
978-5-9532-0440-8 : 403.59 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.81 я723
Рубрики:
Пищевые производства -- Технология -- Учебники для средних учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
растительные продукты
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Личко, Нина Михайловна
Курдина, Вера Николаевна
Мельников, Евгений Михайлович
Щербакова, Н. М.\ред.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 4) (1)
Свободны:
КХ (С 4) (1)
Найти похожие
>
19.
36.99
Б 71
Блюда чувашской кухни
: издания для досуга / авт.-сост.: З. Л. Антипова, В. Н. Алексеев ; эксклюзивные фот. М. А. Костарева. - Чебоксары : Чуваш. кн. изд-во, 2009. - 63, [1] с. : ил. -
ISBN
978-5-7670-1640-2 : 88.00 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(2)
Рубрики:
Чувашская кулинария
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Антипова, З. Л.\авт.-сост.\
Алексеев, В. Н.\авт.-сост.\
Костарев, М. А.\фот.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
20.
36
К 90
Кулинарное путешествие по
России : просто, знакомо, доступно / отв. ред. Е. Левашева. - Москва : Эксмо, 2009. - 510, [1] с. : цв.ил. - (Кулинарное искусство). -
ISBN
978-5-699-35111-4 : 174.14 р.
ГРНТИ
71.33.13
ББК
36.997(2Рос)
Рубрики:
Кухня народов России
Кл.слова (ненормированные):
блюда народов России -- рецептура
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Левашева, Е.\отв. ред.\
Экземпляры всего:
1
УЧЗ (3 этаж) (1)
Свободны:
УЧЗ (3 этаж) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
1-20
21-40
41-60
61-80
81-90
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)