Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=75.35.81$<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
53
Э 68
Энциклопедия натуротерапии
: ароматерапия, апитерапия, фитотерапия, мумиётерапия, гирудотерапия / В. А. Малахов, А. В. Гетманенко, А. Н. Завгородняя, Т. И. Чернышова. - Москва : ЭКСМО, 2008. - 398, [1] с. : ил. - (Медицинская энциклопедия). - Вспом. указ.: с. 361-389 и в конце глав. - Алф. указатели: Растений, Симптомов, синдромов, нозолог. единиц: с. 361-389. -
ISBN
978-5-699-25524-5 : 201.39 р.
На обл. авт. не указаны
ГРНТИ
75.35.99
75.35.81
ББК
53.580 я20 + 53.532 я20 + 53.536 я20 + 53.525 я20 + 53.51 я20
Рубрики:
Натуропатия -- Энциклопедии
Лечебное питание -- Энциклопедии
Питание рациональное -- Энциклопедии
Гирудотерапия -- Энциклопедии
Фитотерапия -- Энциклопедии
Диеторапия -- Энциклопедии
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Малахов, Владимир Александрович
Гетманенко, Анатолий Васильевич
Завгородняя, Анна Николаевна
Чернышова, Татьяна Ивановна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
2.
63
Д 67
Донченко, Людмила Владимировна
.
Национальные кулинарные традиции: история продуктов питания : учебное пособие для вузов / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Электрон. дан.col. - Москва : Юрайт, 2022. - 348, [1] с : портр., фот. ; 24 см. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Режим доступа: Электронно-библиотечная система Юрайт, для авториз. пользователей. - Библиогр.: с. 347-349 (52 назв.). -
ISBN
978-5-534-15335-4 (в пер.) : 1434.68 р.
На тит. л.: Кн. доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт. Библиотека"
Содержание:
Национальные кухни мира
Общественное питание и ресторанный бизнес
Вода и напитки нам ее основе
Овощи и бахчевые культуры
Фрукты, ягоды и орехи
Мясо
Рыбы и морепродукты
Мука
Крупы
Хлеб
Соль
Молоко и кисломолочные продукты
Молочные продукты: сливочное масло, сыр и мороженое
Растительные масла и продукты на их основе
Сон и соепродукты
Консервные пищевые продукты
Мед и медовые продукты
Квас
Сахар и сахарозаменители
Чай и чайные напитки
Кофе
Какао и шоколад
Кондитерские изделия
Пиво
Вино
Специальные вина
Крепкие спиртные напитки
Пряности
Инновационные прдукты питания
ГРНТИ
75.35.81
03.61.91
ББК
63.51(0)я73 + 36.997г(0)я73
Рубрики:
Пищевые продукты -- История -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
материальная культура народов -- история пищевых продуктов -- общественное питание -- рациональное питание -- традиции питания народов мира -- культура питания народов мира -- национальные кулинарные традиции -- национальная кухня -- мировая кухня
Аннотация:
В учебном пособии приведены исторические сведения об основных пищевых продуктах, а также об ученых, русских предпринимателях, способствовавших совершенствованию и развитию технологии их производства. Показано, что знание истории технологии пищевых продуктов позволяет лучше понять значимость разработок и открытий в пищевой промышленности для развития человеческой цивилизации и совершенствования общественного питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по естественнонаучным направлениям, аспирантов, преподавателей, специалистов НИИ, организаций и предприятий АПК, а также для тех, кто интересуется историей России.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Надыкта, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)