Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (2)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Гунькова, Полина Исаевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   36
   Г 67

    Горбатова, Ксения Константиновна.
    Биохимия молока и молочных продуктов : учебник для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 260303.52 "Технология молока и молочных продуктов" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - 4-е издание, переработанное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2010. - 328, [1] с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 326 (9 назв.). - Предм. указ.: с. 327-329. - ISBN 976-5-98879-112-6 : 422.29 р.

ББК 36.95-1я723-1

Рубрики:
Молочные продукты -- Биохимия -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): свойства молока -- биохимические изменения молока при хранении -- биохимические изменения молока при обработке -- физико-химические изменения молока при хранении -- физико-химические изменения молока при обработке -- кисломолочные продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Г 67

    Горбатова, Ксения Константиновна.
    Химия и физика молока и молочных продуктов : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" / К. К. Горбатова, П. И. Гунькова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 328, [1] с. : ил. - Библиогр.: с. 325. - Предм. указ.: с. 326-[329]. - ISBN 978-5-98879-144-7 (в пер.)

ГРНТИ

ББК 36.95я73

Рубрики:
Молоко и молочные продукты -- Химия -- Физика -- Учебники для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Гунькова, Полина Исаевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Г 94

    Гунькова, Полина Исаевна.
    Биотехнологические свойства белков молока : [монография] / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 214, [2] с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 208-[215]. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-183-6 : 550.00 р.
Характер док. указан в аннот. Кн. фактически издана в 2014 г.

ГРНТИ

65.63.03

ББК 36.95

Рубрики:
Молоко -- Биохимия

Аннотация: В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)