Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Кучер, Ленина Семеновна$<.>)

Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8

   338Т9
   З-38

    Захарченко, Маргарита Николаевна.
    Обслуживание на предприятиях общественного питания : [Учебник для технол. отд-ний техникумов] / М. Н. Захарченко, Н. В. Русакова, Л. С. Кучер. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Москва : Экономика, 1981. - 288 с. : ил. ; 22 см. - 70000 экз.. - (в пер.) : 0.85 р.
1-е изд.: Обслуживание в предприятиях общественного питания / М. Н. Захарченко, Н. В. Русакова, Л. С. Кучер, Д. П. Пимкина. На пер. авт. не указаны

ББК 338Т9(075.1)

Рубрики:
Общественное питание, предприятия -- Организация и техника работы -- Учебники и пособия

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Русакова, Надежда Васильевна
Кучер, Ленина Семеновна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   338Т9
   А69

    Аносова, Маргарита Матвеевна.
    Организация производства на предприятиях общественного питания : Учеб. для техникумов / М. М. Аносова, Л. С. Кучер, Р. Ф. Лифанова. - Москва : Экономика, 1985. - 223 с. : ил. ; 20 см. - 60000 экз.. - 0.40 р.
На пер. авт. не указаны

ББК 338Т9

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Кучер, Ленина Семеновна
Лифанова, Раиса Фатеховна

Экземпляры всего: 2
КХ (С 2) (1), КХ (С 3) (1)
Свободны: КХ (С 2) (1), КХ (С 3) (1)
Найти похожие

   338Т9
   О64


    Организация производства и управление предприятиями общественного питания : [учебник для технологических отделений техникумов общественного питания и советской торговли / подгот. Л. С. Кучер и др.]. - Москва : Экономика, 1980. - 262 с. : ил. ; 22 см. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - 60000 экз.. - (в пер.) : 0.80 р.

ГРНТИ

71.33.75

РУБ 338Т9

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебники для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Кучер, Ленина Семеновна
Лифанова, Р. Ф.
Бобарыкина, Т. Н.
Аносова, М. М.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   36.99
   К95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Технология приготовления коктейлей и напитков : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2005. - 346, [1] с., [8] л. цв. ил. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 344. - ISBN 5-7695-1973-8 (в пер.) : 190 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991.6 я722 + 36.995 я722

Рубрики:
Напитки -- Рецепты -- Учебные издания для начального профессионального образования
Бары -- Обслуживание -- Организация -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Приготовление коктейлей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Напитки -- Холодные напитки -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация: Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Даны приемы работы бармена.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   65.431
   К 95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Официант : начальный уровень: учеб. пособие / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2008. - 61, [2] с. : ил. - (Непрерывное профессиональной образование). - ISBN 978-5-7695-3761-5 : 85.70 р.

ГРНТИ

ББК 65.431-80 я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Учебные издания для начального профессионального образования
Официанты -- Организация работы -- Учебные издания для начального профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   65
   К 95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Бармен. Повышенный уровень : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2011. - 60, [4] с. : ил. - (Непрерывное профессиональное образование). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-7695-6015-6 : 181.39 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 65.431.15я72

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Обслуживание -- Учебники для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): бармены

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   65
   К 95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Бармен. Базовый уровень : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2011. - 62, [2] с. : ил. - (Непрерывное профессиональное образование). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-7695-6014-9 : 181.39 р.

ГРНТИ

71.33.11

   36
   К 95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Официант-бармен : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании / Л. С. Кучер, Л. М. Шкуратова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2017. - 540, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - (Среднее профессиональное образование) (Соответствует ФГОС). - Библиогр.: с. 532-533. - 2000 экз.. - ISBN 978-5-222-27707-2 (в пер.) : 698.60 р.

ГРНТИ

65.01

ББК 36.99я723

Рубрики:
Бары -- Обслуживание -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Рестораны -- Организация обслуживания -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): общественное питание -- сервировка стола -- подача блюд -- банкеты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)