Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Лаушкина, Татьяна Александровна$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   51
   Л 28

    Лаушкина, Татьяна Александровна.
    Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар" / Т. А. Лаушкина. - Москва : Академия, 2014. - 142, [1] с. : ил., фот. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Повар, кондитер) (Соответствует ФГОС) (Учебник). - Библиогр.: с. 140. - 2 500 экз.. - ISBN 978-5-7695-7156-5 (в пер.) : 236.61 р.

ГРНТИ

65.01.93

34.27.49

ББК 51.239я723-1 + 36.80-14я723-1

Рубрики:
Пищевые производства -- Микробиология -- Санитария и гигиена -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): микробиология пищевых производств

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   51
   Л 28

    Лаушкина, Татьяна Александровна.
    Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены : учебник : для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" / Т. А. Лаушкина. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : Академия, 2018. - 232, [8] с. : ил. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Топ 50). - Библиогр.: с. 229 (8 назв.). - 1500 экз.. - ISBN 978-5-4468-6241-2 (в пер.) : 609.84 р.

ГРНТИ

76.33.35

ББК 51.23я723-1

Рубрики:
Питание -- Физиология -- Учебники для среднего профессионального образования
Микробиология -- Учебники для среднего профессионального образования
Пищевые отравления -- Учебники для среднего профессионального образования
Общественное питание -- Предприятия -- Санитарный надзор -- Учебники для среднего профессионального образования
Лечебное питание -- Учебники для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- личная гигиена работников -- пищевые инфекционные заболевания -- пищевые отравления -- глистные заболевания
Аннотация: Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (из списка ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены". Рассмотрены основы микробиологии и физиологии микроорганизмов, микрофлора почвы, воды, воздуха и тела человека, микробиология разных пищевых продуктов и их микробиологическая стойкость при хранении. Освещены вопросы гигиены и санитарии предприятий. Приведены сведения о пищевых инфекционных заболеваниях, пищевых отравлениях, санитарно-гигиенических требованиях к помещениям, оборудованию, инвентарю и посуде, санитарном режиме поведения и медицинском обследовании работников общественного питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)