Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Лисин, Петр Александрович$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   36
   Л63

    Лисин, Петр Александрович.
    Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов : пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники : [справочное пособие] / П. А. Лисин, К. К. Полянский, Н. А. Миллер. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2009. - 129, [2] с. : ил. ; 21 см. - Библиогр. в конце кн. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-106-5 : 227.00 р.

ГРНТИ

65.63

65.13.19

55.63.51

ББК 36.95

Рубрики:
Молоко -- Тепловая обработка -- Оборудование -- Справочники
Пастеризаторы молока -- Справочники
Подогреватели молока -- Справочники
Заквасочники -- Справочники
Холодильники для охлаждения молока -- Справочники

Кл.слова (ненормированные): теплообменные аппараты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Полянский, Константин Константинович
Миллер, Нина Анатольевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Л 63

    Лисин, Петр Александрович (доктор технических наук, профессор).
    Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки: "Продукты питания из растительного сырья", "Продукты питания животного происхождения" / П. А. Лисин. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2016. - 255 с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Сведения об авт. указаны на 4 с. обл. - Библиогр.: с. 247-251 (55 назв.). - 200 экз.. - ISBN 978-5-8114-1984-5 (в пер.) : 617.59 р.

ГРНТИ

65.01.85

ББК 36.81-5-05я73

Рубрики:
Пищевая промышленность -- Автоматизация -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): математическое моделирование -- перевозка продуктов -- моделирование продуктов питания
Аннотация: В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана и плана организации транспортировки сырья и продуктов питания, анизиотропность продуктов и биотермодинамическая оценка структурированности продуктов питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   31
   Л 63

    Лисин, Петр Александрович (доктор технических наук).
    Курсовое проектирование теплообменных аппаратов молочной промышленности : учебное пособие при подготовке бакалавров по образовательным программам ООП ВО: 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения" / П. А. Лисин. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2019. - 99, [2] с. : ил., табл., портр. ; 21 см. - Сведения об авт.: с. 100-101. - Библиогр.: с. 97-99 (24 назв.) и в тексте. - ISBN 978-5-98879-158-4 : 1273.92 р.
    Содержание:
Общие положения курсового проектирования
Проектирование трубчатых теплообменных аппаратов
Проектирование пластинчатых теплообменных аппаратов
Интенсификация теплообмена

ГРНТИ

44.31.35

ББК 31.368-02я7

Рубрики:
Теплообменные аппараты в молочном производстве -- Расчет -- Учебные издания

Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методики проектирования трубчатых, пластинчатых теплообменных аппаратов молочной промышленности, методы интенсификации теплообмена. Издание предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров "Продукты питания животного происхождения", а также может быть использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой промышленности.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Л 63

    Лисин, Петр Александрович (доктор технических наук, профессор).
    Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий : учебное пособие для вузов / П. А. Лисин. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 180 с. : ил. ; 24 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 174-178 (70 назв.). - Глоссарий: с. 167-173. - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-8934-3 (в пер.) : 1208.02 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.99с5я73

Рубрики:
Общественное питание -- Учебные издания для высших учебных заведений
Информационные технологии -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): продукты питания животного происхождения -- продукты питания из растительного сырья -- матричный метод расчета процедур
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур и методология оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием цифровых систем - Excel, РТС MathCAD Prime.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)