Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (6)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Маюрникова, Лариса Александровна$<.>)

Общее количество найденных документов : 7
Показаны документы с 1 по 7

   36
   Э 41


    Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность : учебное пособие / И. Э. Цапалова, Л. А. Маюрникова [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - 4-е издание, исправленное и дополненное. - Новосибирск : Сиб. унив. изд-во, 2009. - 333 с. : табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 284-286. - ISBN 978-5-379-01407-0 : 839.63 р.

ББК 36.91-9я73

Рубрики:
Плодоовощная продукция -- Переработка -- Экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): плоды -- овощи -- экспертиза -- переработка

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Цапалова, Инта Эрнестовна
Маюрникова, Лариса Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Степанова, Елена Николаевна
Позняковский, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   51
   Э 41


    Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / Л. А. Маюрникова, В. М. Позняковский [и др.] ; ред. В. М. Позняковский. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 420 с. : табл. - Библиогр.: с. 315-318. - ISBN 978-5-98879-130-0 : 826.10 р.

ББК 51.23я73 + 36-9я73

Рубрики:
Питание -- Гигиена -- Качество -- Безопасность -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): БАДы -- пробиотики -- нутрицевтики -- парафармацевтики

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Маюрникова, Лариса Александровна
Позняковский, Валерий Михайлович
Суханов, Борис Петрович
Гореликова, Галина Анатольевна
Позняковский, Валерий Михайлович\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   51
   Э 41


    Экспертиза специализированных пищевых продуктов: качество и безопасность : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлениям "Товароведение", "Технология продукции и организация общественного питания" / [Л. А. Маюрникова и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 2-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2016. - 444, [2] с. : ил., портр., табл. ; 22 см. - Авт. указаны на обороте тит. л. и в конце кн. - Библиогр.: с. 437-[445]. - 300 экз.. - ISBN 978-5-98879-189-8 (в пер.) : 2325.00 р.
Кн. фактически издана в 2015 г. На тит. л. в подзаг.: Рекомендовано Министерством образования и науки Российской Федерации

ГРНТИ

76.33.35

ББК 51.231я73

Рубрики:
Пищевые продукты -- Санитарный надзор -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук, профессор)
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук, профессор)
Суханов, Борис Петрович (доктор медицинских наук, профессор)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   Т 35


    Термины и определения в индустрии питания. Словарь : учебно-справочное пособие / Л. А. Маюрникова, М. С. Куракин, А. А. Кокшанов, Т. В. Крапива. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2020. - 240 с. ; 21 см. - (Магистратура) (Учебники для вузов. Специальная литература). - Вар. загл. : Словарь. - Библиогр.: с. 236-238 (39 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-4377-2 (в пер.) : 902.88 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.99я21

Рубрики:
Общественное питание -- Словари

Кл.слова (ненормированные): стандартизированные термины -- нестандартизированные термины
Аннотация: Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук, профессор)
Куракин, Михаил Сергеевич (доктор технических наук)
Кокшаров, Аркадий Андреевич (кандидат технических наук)
Крапива, Татьяна Валерьевна (кандидат технических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   65
   Р 32


    Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры : учебное пособие / Л. А. Маюрникова, Т. В. Крапива, Н. И. Давыденко, А. А. Кошкаров. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 75, [1] с. : ил. ; 20 см. - (Высшее образование). - Вар. загл. : Индивидуальные гастротуры. - Библиогр.: с. 74-75 (9 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-8906-0 : 503.69 р.

ГРНТИ

06.71.57

ББК 65.433.5я73

Рубрики:
Гастрономический туризм -- Учебные издания для высших учебных заведений
Туризм -- Виды -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Учебное пособие предназначено для знакомства слушателей с теоретическим материалом и практическими рекомендациями по разработке алгоритма (модели) для определения потенциала гастротуризма региона и технологии разработки индивидуальных гастрономических туров. Материалом для написания учебного пособия явилась совокупность теоретических основ и собственного опыта и видения авторов. Учебное пособие представляет интерес для обучающихся колледжей и техникумов по специальностям "Технология продукции общественного питания", "Организация обслуживания в общественном питании", "Туризм", специалистов, работающих в индустрии гостеприимства, и тех, кто планирует попробовать себя в сферах, связанных с креативной экономикой, - экономикой впечатлений и рекреационного отдыха.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Маюрникова, Лариса Александровна
Крапива, Татьяна Валерьевна
Давыденко, Наталья Ивановна
Кокшаров, Аркадий Андреевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   36
   М 38

    Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук, профессор).
    ХАССП на предприятиях общественного питания : учебное пособие для вузов / Л. А. Маюрникова, Г. А. Губаненко, А. А. Кокшаров ; Кемеровский государственный университет, Сибирский федеральный университет. - Издание 3-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 194 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 193-194 (11 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-8971-8 (в пер.) : 1085.75 р.

ГРНТИ

71.33

ББК 36.99я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Безопасность -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): безопасность пищевой продукции -- продовольственная безопасность
Аннотация: Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов "ХАССП на предприятиях общественного питания", "Управление качеством", "Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания" и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Губаненко, Галина Александровна (доктоp технических наук)
Кокшаров, Аркадий Андреевич (кандидат технических наук)
Кемеровский государственный университет\\
Сибирский федеральный университет (Красноярск)\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

   72
   Н 76

    Новоселов, Сергей Владимирович (доктор технических наук, профессор).
    Методика подготовки и написания диссертации на соискание ученой степени кандидата наук : учебное пособие / С. В. Новоселов, Л. А. Маюрникова, A. А. Мельберт. - Москва ; Санкт-Петербург ; Краснодар : Лань, 2022. - 188, [2] с. : табл. ; 21 см. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 181-184 (36 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-507-44565-3 (в пер.) : 1235.19 р.

ГРНТИ

12.51.51

ББК 72.643я73

Рубрики:
Кандидатские диссертации -- Методика написания -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): диссертации кандидатские -- аспирантура -- организация преподавания -- диссертационные работы -- научные исследования -- авторефераты кандидатской диссертации -- защита диссертации
Аннотация: Обучение в аспирантуре по данной дисциплине предусматривает практические и семинарские занятия с учетом самостоятельной работы. Выполнение практических работ направлено на обеспечение подготовки материалов и написания аспирантом диссертации по теме научного исследования. Очная и заочная форма обучения аспирантов предусматривает самостоятельную работу с учетом консультаций преподавателя и завершается защитой реферата при сдаче зачета по дисциплине. Учебное пособие предназначено для учебного процесса аспирантов по дисциплине "Методика подготовки и написания диссертации".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Маюрникова, Лариса Александровна (доктор технических наук, профессор)
Мельберт, Алла Александровна (доктор технических наук, профессор)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)