Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (11)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Оганесянц, Лев Арсенович$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   36
   Т 38


    Технология безалкогольных напитков : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260200 "Производство продуктов питания из растительного сырья", бакалавра техники и технологий по направлению подготовки 260100.62 "Технология продуктов питания", магистра техники и технологий по направлению подготовки 260100.68 "Технология продуктов питания" / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк [и др.]. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 339, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 334-336 (30 назв.). - Предм. указ.: с. 337-340. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-145-4 (в пер.) : 807.50 р.

ГРНТИ

ББК 36.88я73

Рубрики:
Безалкогольные напитки -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Оганесянц, Лев Арсенович
Панасюк, Александр Львович
Гернет, Марина Васильевна
Зайнуллин, Радик Анварович
Кунакова, Райхана Валиуловна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   О-36

    Оганесянц, Лев Арсенович.
    Инженерия промышленного виноделия = Industrial winemaking Engineering : [учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся: по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья" уровня бакалавриата (19.03.02) и уровня магистратуры (19.04.02), профиль подготовки "Технология бродильных производств и виноделие"; по направлению подготовки "Технологические машины и оборудование" уровня бакалавриата (15.03.02) и уровня магистратуры (15.04.02), профиль подготовки "Пищевая инженерия"] / Оганесянц Л. А., Федоренко Б. Н., Рейтблат Б. Б. - Санкт-Петербург : Профессия, 2018. - 615 с. : ил. ; 24 см. - Доп. тит. л. англ. - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-9909837-9-3 (в пер.) : 2000.00 р.
На тит. л.: Научные основы. Технологические аспекты. Инженерное сопровождение. Техническое обеспечение

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я73-1

Рубрики:
Виноделие -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: Кратко освещены наиболее значимые предшествующие этапы технического развития, подробно поэтапно рассмотрены современные технологии и оборудование виноделия. Авторами предпринята попытка выявить и проанализировать существующие производственные проблемы, спрогнозировать и обосновать возможные направления технического и технологического совершенствования промышленного виноделия.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Федоренко, Борис Николаевич (д-р техн. наук)
Рейтблат, Белла Борисовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   О-36

    Оганесянц, Лев Арсенович.
    Общая технология вина: научные основы и технология, формирование качества, потребительская оценка : учебник : в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнология" : по основным образовательным программам высшего образования бакалавриата и магистратуры направлений подготовки "Биотехнология", "Продукты питания из растительного сырья" и "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Н. Федоренко ; Министерство науки и высшего образования Российской Федерации, Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности ФГБНУ "НТЦ пищевых систем" РАН, Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского (ПКУ). - Санкт-Петербург : Профессия, 2020. - 350, [1] с. : ил., портр., табл. ; 24 см. - Сведения об авт. на 4-й с. обл. - Библиогр.: с. 351 (23 назв.). - ISBN 978-5-6043942-3-6 (в пер.) : 2000.00 р.

ГРНТИ

65.49

ББК 36.874я73-1

Рубрики:
Виноделие -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): бродильные производства -- виноградарство
Аннотация: В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продукта и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович
Федоренко, Борис Николаевич (д-р техн. наук)
Всероссийский НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности\\
Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   36
   О-36

    Оганесянц, Лев Арсенович.
    Специальная технология виноделия : научные основы, технология, обеспечение качества : учебное пособие для обучающихся по основным образовательным программам высшего образования уровня магистратуры направлений подготовки 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк. - Санкт-Петербург : Профессия, 2022. - 237 с. : ил., портр. ; 24 см. - Библиогр.: с. 236-237 (38 назв.). - ISBN 978-5-6043943-9-7 (в пер.) : 2000.00 р.

ГРНТИ

65.49.01

ББК 36.874я73

Рубрики:
Виноделие -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): ликерные вина -- игристые вина -- виноградное сырье -- спиртные напитки -- безалкогольные продукты -- плодовое виноделие
Аннотация: В книге рассмотрены научные технологии производства вина, включающие теоретические, технологические и технические аспекты основных производственных процессов, направленных на формирование качества продуктов и обеспечение его стабильности. Систематизирован, обобщен и проанализирован практический опыт по обеспечению качества вина, влияние сортового состава винограда, почвенно-климатических условий, технологий на его потребительские свойства. Книга предназначена для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.01 "Биотехнология" и 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", специализирующихся в том числе в области "Технологии бродильных производств и виноделия". Книга будет также полезна широкому кругу специалистов промышленных предприятий, научно-исследовательских и проектных организаций, а также контролирующих органов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Панасюк, Александр Львович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)