Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>A=Синицына, Анастасия Вячеславовна$<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
36
С 38
Синицына
,
Анастасия
Вячеславовна
.
Приготовление сладких блюд и напитков : учебник : для среднего профессионального образования "Повар, кондитер" / А. В.
Синицына
, Е. И. Соколова. - Москва : Академия, 2016. - 302, [1] с. : вкл. [8] л. цв. ил., ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование) (Профессиональный модуль). - Библиогр.: с. 299-300. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-4468-2855-5 (в пер.) : 1495.00 р.
ГРНТИ
65.35.01
65.51.01
ББК
36.991я723-1
Рубрики:
Сладкие блюда -- Рецептура -- Учебники для среднего профессионального образования
Напитки -- Приготовление -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
приготовление десертов -- приготовление холодных напитков -- приготовление горячих напитков -- сервировка
Аннотация:
Рассмотрены ассортимент, товароведная характеристика, условия и сроки хранения свежих плодов и ягод, продуктов их переработки, организация работы повара и техническое оснащение процесса обработки сырья и приготовления сладких блюд и напитков, освещены вопросы безопасной эксплуатации технологического оборудования.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Соколова, Елена Ивановна (технолог кондит. пр-ва)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)