Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (10)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Смирнова, Ирина Робертовна$<.>)

Общее количество найденных документов : 4
Показаны документы с 1 по 4

   36
   О-64


    Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 260501 "Технология продуктов общественного питания" направления подготовки дипломированного специалиста 260500 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и по направлению подготовки бакалавра техники и технологии 260100 "Технология продуктов питания" / И. Р. Смирнова [и др.]. - Санкт-Петербург : Троицкий мост, 2011. - 232 с. : ил. ; 21 см. - Библиография: с. 230-232 (43 названий). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-904406-21-9 (в пер.) : 540.00 р.

ГРНТИ

71.33.75

ББК 36.99-6я73-1

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Организация производства -- Учебники для высших учебных заведений

Аннотация: В учебнике рассматриваются основы организации общественного питания, основные типы предприятий, организация снабжения, организация складского и тарного хозяйства, организация производства продукции, оперативное планирование производства и технологическая документация, научная организация и нормирование труда, организация материально-технической базы предприятия. Особое внимание уделено требованиям, предъявляемым к качеству и безопасности продукции общественного питания. Учебник предназначен для студентов технологических и торгово- экономических вузов, а также может представлять интерес для практических работников.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Смирнова, Ирина Робертовна
Ефимов, Анатолий Дмитриевич
Толстова, Людмила Алексеевна
Козловская, Людмила Всеволодовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   28
   С 50

    Смирнова, Ирина Робертовна (д-р вет. наук).
    Пищевые и биологически активные добавки к пище : учебное пособие / И. Р. Смирнова, Л. П. Сатюкова, М. И. Шопинская. - Санкт-Петербург : КВАДРО, 2017. - 112 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений. Специальная литература). - Библиогр.: с. 97 (7 назв.). - 300 экз.. - ISBN 978-5-906371-89-4 (в пер.) : 442.86 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 28.072.5я73 + 36.982я73

Рубрики:
Пищевые добавки биологически активные -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля над их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария", направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"(бакалавры) 36.04.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"(магистры), 06.03.01 "Биология" (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сатюкова, Л. П.
Шопинская, М. И.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   48
   П 69


    Практикум по микробиологической безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения : [учебное пособие] / О. Е. Иванова [и др.]. - Санкт-Петербург : КВАДРО, 2018. - 163, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений). - Библиогр.: с. 159-160 (16 назв.). - 200 экз.. - ISBN 978-5-906371-28-7 (в пер.) : 664.40 р.

ГРНТИ

68.41.31

ББК 48.172я73-4

Рубрики:
Продукты животноводства -- Микробиологический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений
Растительные продукты -- Микробиологический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Цель данного пособия - ознакомить магистрантов с основными навыками санитарно-микробиологических исследований, что будет способствовать усвоению программного курса. Материал иллюстрирован фотоматериалами и таблицами, изложен в каждой теме в последовательности: цель занятия, оборудование и материалы, задания для самостоятельной работы студентов, контрольные вопросы, пояснения для выполнения студентами самостоятельной работы.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Иванова, Ольга Евгеньевна
Смирнова, Ирина Робертовна (д-р вет. наук)
Павлова, Елена Васильевна (канд. биол. наук)
Авылов, Чолпонкул Кыдырмышевич

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   30
   К 65


    Контроль качества и ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного происхождения, кормов и лекарственных препаратов для животных : учебное пособие / И. Р. Смирнова [и др.]. - Санкт-Петербург : КВАДРО, 2017. - 191 с. : табл. ; 22 см. - (Учебники и учебные пособие для студентов высших учебных заведений. Специальная литература). - Библиогр.: с. 137 (6 назв.). - 300 экз.. - ISBN 978-5-906371-88-2 (в пер.) : 695.20 р.

ГРНТИ

65.09.05

68.41.31

ББК 30.609я73 + 48.171я73

Рубрики:
Корма -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства -- Ветеринарно-санитарная экспертиза -- Учебные издания для высших учебных заведений
Продукты животноводства -- Заготовки -- Качество -- Контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Учебное пособие посвящено изучению следующих вопросов: контроль качества сырья и готовой продукции на предприятиях общественного питания, гигиеническое значение полноценного кормления животных, кормовые заболевания, возникновение и развитие ветеринарной фармакологии. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария", направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно- санитарная экспертиза" (бакалавры), 36.04.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза" (магистры), 06.03.01 "Биология" (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания, в сфере предприятий агропромышленного комплекса.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Смирнова, Ирина Робертовна (д-р вет. наук)
Яремчук, В. П.
Сатюкова, Л. П.
Шопинская, М. И.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)