Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Журналы. Газеты. Статьи (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>A=Харенко, Елена Николаевна$<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

   75
   Х 20

    Харенко, Елена Николаевна.
    Технология продуктов спортивного питания : учебное пособие : [для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания"] / Е. Н. Харченко, С. Б. Юдина, Н. Н. Яричевская. - Санкт-Петербург [и др.] : Лань, 2018. - 102, [2] с. : табл. ; 20 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 98-100 (31 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3024-6 : 389.78 р.
Сведения, относящиеся к загл., указаны в аннот.

ГРНТИ

77.05

ББК 75.081я73

Рубрики:
Спортсмены -- Питание -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): питание спортсменов -- биохимические изменения в организме -- мышечная работа -- специализированные продукты
Аннотация: В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отражены качественные показатели пищи, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Даны практические рекомендации составления рационов питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Юдина, Светлана Борисовна
Яричевская, Наталия Николаевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   51
   Х 20

    Харенко, Елена Николаевна.
    Технология функциональных продуктов для геродиетического питания : учебное пособие / Е. Н. Харенко, Н. Н. Яричевская, С. Б. Юдина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 203, [1] с. : табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 201 (9 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3443-5 (в пер.) : 779.68 р.
На обл.: www.e.lanbook.com ЭБС Лань

ГРНТИ

76.33.35

65.01

ББК 51.230.7я73 + 36.80-9я73

Рубрики:
Питание -- Гигиена -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пожилые и старые люди -- Учебные издания для высших учебных заведений
Пищевые продукты -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): геронтология -- питание людей пожилого возраста -- геродиетические продукты
Аннотация: В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания". Для магистров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения", программа дисциплины "Методология проектирования пищевой продукции из водных биоресурсов".

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Яричевская, Наталия Николаевна
Юдина, Светлана Борисовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)