Базы данных
Электронный каталог книг- результаты поиска
Вид поиска
Электронный каталог книг
Патентная и нормативно-техническая документация
Краеведение
Журналы. Газеты. Статьи
КОЛЛЕКЦИИ
Тюменская областная научная библиотека им. Д. И. Менделеева
Детская библиотека им. К. Я. Лагунова
Специальная библиотека для слепых
Область поиска
Ключевые слова (полнотекстовый поиск)
Автор
Заглавие
Год издания
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>R=65.01.81$<.>)
Общее количество найденных документов
:
10
Показаны документы
с 1 по 10
>
1.
36
М 59
Микробиологическая порча пищевых
продуктов = Food spoilage microorganisms : сб. ст. / ред. К. де В. Блекберн. - Санкт-Петербург : Профессия, 2008. - 781, [6] л. цв. ил. с. : ил. - Библиогр. в конце ст. -
ISBN
978-5-93913-146-9 : 826.43 р.
Тит. л. также на англ. яз.
ГРНТИ
65.01.81
ББК
36-9
Рубрики:
Пищевые продукты -- Качество -- Микробиологические процессы -- Сборники
Кл.слова (ненормированные):
выявление и анализ портчи пищевых продуктов -- управление процессами порчи пищевых продуктов -- дрожжи, вызывающие порчу -- плесени, вызывающие порчу -- бактерии, вызывающие порчу
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Блекберн, Клив де В.\ред.\
Экземпляры всего:
2
КХ (С 4) (2)
Свободны:
КХ (С 4) (2)
Найти похожие
>
2.
51.23
С 34
Сидорова, Клавдия Александровна
.
Безопасность пищевой продукции : учеб. пособие для вузов / К. А. Сидорова, Н. А. Череменина, В. И. Свидерский ; М-во сельского хоз-ва РФ, Тюм. гос. с.-х. акад. - Тюмень : ТГСХА, 2007. - 120 с. : табл. - Библиогр.: с. 115-118 (56 назв.). -
ISBN
978-5-98346-040-9 : 52.00 р.
ГРНТИ
65.09.05
65.01.81
ББК
51.231 я73
Рубрики:
Пищевые продукты -- Санитарно-пищевой надзор -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Череменина, Наталья Александровна
Свидерский, Владимир Иванович
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Тюменская государственная сельскохозяйственная академия
Экземпляры всего:
2
КХ (С 7) (2)
Свободны:
КХ (С 7) (2)
Найти похожие
>
3.
30
С 32
Серегин, В. В.
Распознавание фальсифицированных продуктов питания : памятка потребителя / В. В. Серегин, Л. С. Микулович. - Минск : Тесей, 2007. - 55 с. -
ISBN
978-5-985-463-205-6 : 52.80 р.
ГРНТИ
65.01.81
ББК
30.609 + 30.607
Рубрики:
Продукты питания -- Контроль качества
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Микулович, Л. С.
Экземпляры всего:
2
КХ (С 5) (2)
Свободны:
КХ (С 5) (2)
Найти похожие
>
4.
65
Д 83
Дунченко, Нина Ивановна
(д-р техн. наук, проф.).
Управление качеством в отраслях пищевой промышленности : учебное пособие : для студентов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности" / Н. И. Дунченко, М. Д. Магомедов, А. В. Рыбин. - 4-е изд. - Москва : Дашков и К°, 2014. - 210, [1] с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 199-201. - 1000 экз.. -
ISBN
978-5-394-01921-0 (в пер.) : 150.80 р.
ГРНТИ
06.71.33
65.01.81
ББК
65.305.73-823.2-21я73
Рубрики:
Пищевая промышленность -- Качество продукции -- Управление -- Учебные издания для высших учебных заведений
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Магомедов, Магомед Даниялович (д-р экон. наук, проф.)
Рыбин, Александр Владимирович (канд. экон. наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
5.
65
У 67
Управление качеством на
предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 221400 "Управление качеством"; 100800 "Товароведение", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" / [И. В. Сурков, В. М. Кантере [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 3-е издание, исправленное и дополненное. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 334, [1] с. : табл. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат) (Учебник). - Авт. указаны на 330-й с. текста. - Библиогр.: с. 314-320. - 500 экз.. -
ISBN
978-5-16-006184-9 (print) (в пер.). -
ISBN
978-5-16-100390-9 (online) : 618.00 р.
ГРНТИ
06.81
65.01.81
71.01.81
ББК
65.291.823.2я73
Рубрики:
Предприятия -- Менеджмент качества продукции -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
система менеджмента качества -- качество пищевой продукции -- менеджмент предприятия -- аудит системы менеджмента качества
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Сурков, Игорь Владимирович
Кантере, Вилен Михайлович
Ермолаева, Евгения Олеговна
Позняковский, Валерий Михайлович
Позняковский, Валерий Михайлович\ред.\
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
6.
35
Г19
Ганина, Вера Ивановна
.
Производственный контроль молочной продукции : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260200 "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантов : соответствует Федеральному государственному стандарту 3-го поколения / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 246, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 241-242. - 500 экз.. -
ISBN
978-5-16-008981-2 (print) (в пер.). -
ISBN
978-5-16-101129-4 (online) : 188.98 р.
ГРНТИ
65.63.03
65.01.81
81.81.21
ББК
36.95я73
Рубрики:
Молоко -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений
Молочные продукты -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений
Молочные заводы -- Оборудование -- Дезинфекция -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
молочное сырье -- производство казеина -- кисломолочные продукты
Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Доп. точки доступа:
Борисова, Людмила Александровна (биотехнолог, молочная отрасль)
Морозова, Виктория Всеволодовна (канд. техн. наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 5) (1)
Свободны:
КХ (С 5) (1)
Найти похожие
>
7.
36
М 59
Миколайчик, Иван Николаевич
.
Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки : учебное пособие / И. Н. Миколайчик, Л. А. Морозова, Н. А. Субботина. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 283 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Библиогр.: с. 276-277 (17 назв.). - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-3705-4 (в пер.) : 1026.19 р.
ГРНТИ
65.01.81
ББК
36-3-7я73
Рубрики:
Сельскохозяйственное сырье -- Технохимический контроль -- Учебные издания для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- контроль качества -- лабораторные исследования
Аннотация:
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Морозова, Лариса Анатольевна
Субботина, Наталья Александровна
Экземпляры всего:
1
КХ (С 6) (1)
Свободны:
КХ (С 6) (1)
Найти похожие
>
8.
65
В 20
Васюкова, Анна Тимофеевна
.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров : учебник : для студентов, обучающихся по программе СПО, специализирующихся в области товароведения и экспертизы продовольственных товаров / А. Т. Васюкова, А. Д. Димитриев. - Издание 2-е, стереотипное. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2021. - 235 с. : ил., табл. ; 24 см. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 232-234 (38 назв.). - Слов. терминов: с. 214-218. - 100 экз.. -
ISBN
978-5-8114-7635-0 (в пер.) : 783.75 р.
ГРНТИ
06.71.03
65.01.81
ББК
65.305.73-823я723-1
Рубрики:
Пищевые продукты -- Качество -- Учебники для среднего профессионального образования
Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебники для среднего профессионального образования
Кл.слова (ненормированные):
химия полимеров -- белки -- нуклеиновые кислоты -- углеводы -- липиды -- витамины -- продовольственные товары
Аннотация:
Курс лекций имеет цель сформировать у студентов теоретические знания, необходимые для проведения товароведной оценки продовольственных товаров различных групп, а также факторов, формирующих и сохраняющих их качество; приобретения навыков определения качества основных групп продовольственных товаров. Курс лекций содержит общую товароведную характеристику различных групп продовольственных товаров растительного и животного происхождения.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Димитриев, Алексей Димитриевич (1942-)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
>
9.
65
В 20
Васюкова, Анна Тимофеевна
Товароведение пищевых продуктов : в 2 ч. : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2021 - . - 24 см (в пер.). - Текст : непосредственный.
Ч. 1
. - 2021. - 240, [1] с. : ил., табл. - (Высшее образование) (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с. 239-241 и в подстроч. примеч. -
ISBN
978-5-534-14087-3 : 753.04 р.
На тит. л.: Книга доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека"
Содержание:
Стандартизация и управление качеством продовольственных товаров
Химический состав пищевых продуктов
Основы упаковки. Транспортирование и хранение пищевых товаров
Свежие овощи и плоды, продукты их переработки
Зерно и продукты его переработки
Крахмал, сахар и мед
ГРНТИ
06.71.07
65.01.81
ББК
65.305.73-823.2я73
Рубрики:
Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
качество пищевых продуктов -- стандартизация товаров -- сертификация товаров -- состав пищевых продуктов -- упаковочные материалы -- виды тары -- транспортировка товаров -- хранение продукции
Аннотация:
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Варварина, Наталья Михайловна (кандидат технических наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
>
10.
65
В 20
Васюкова, Анна Тимофеевна
Товароведение пищевых продуктов : в 2 ч. : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям / А. Т. Васюкова, Н. М. Варварина. - Москва : Юрайт, 2021 - . - 24 см. - ISBN 978-5-534-14788-9 (в пер.). - Текст : непосредственный.
Ч. 2
. - 2021. - 329, [1] с. : ил., табл. - (УМО ВО рекомендует). - Библиогр.: с. 326-330 (64 назв.) и в подстроч. примеч. -
ISBN
978-5-534-14787-2 : 1573.74 р.
На тит. л.: Книга доступна на образовательной платформе "Юрайт" urait.ru, а также в мобильном приложении "Юрайт.Библиотека"
Содержание:
Молоко и молочные продукты
Яйца и яичные продукты
Пищевые жиры
Мясо и мясные продукты
Рыба и нерыбное водное сырье
Вкусовые товары
ГРНТИ
06.71.07
65.01.81
ББК
65.305.73-823.2я73-1
Рубрики:
Пищевые продукты -- Товароведение -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные):
химический состав продуктов -- пищевая ценность продуктов -- ферментный состав продуктов -- товароведческая характеристика продуктов
Аннотация:
В курсе изложены основы товароведения как науки, цели и задачи дисциплины, основной понятийный аппарат, показатели качества пищевых продуктов и факторы их формирования и сохранения; основы идентификации, стандартизации и сертификации товаров; пищевая ценность, химический состав, классификация, ассортимент основных групп пищевых продуктов растительного происхождения. Приведены особенности технологии их производства, показатели качества и требования к условиям и срокам хранения. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Предназначается студентам образовательных учреждений среднего профессионального образования, а также специалистам в области товароведения, экспертизы продовольственных товаров, технологам общественного питания и пищевой промышленности.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Варварина, Наталья Михайловна (кандидат технических наук)
Экземпляры всего:
1
КХ (С 11) (1)
Свободны:
КХ (С 11) (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)