Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.55.37$<.>)

Общее количество найденных документов : 13
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-13

   36.95
   Л 19


    Лактоза и ее производные = Lactose and its derivatives / Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов [и др.] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 767 с. : ил., граф., табл. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-93913-137-7 : 774.29 р.
Тит. л. также на англ. яз.

ГРНТИ

65.63.03

65.55.37

ББК 36.95-1

Рубрики:
Молочные продукты -- Теоретические основы производств
Молочный сахар -- Технология производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Синельников, Б. М.
Храмцов, А. Г.
Евдокимов, И. А.
Храмцов, А. Г.\науч. ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   С 20

    Сарафанова, Лариса Анатольевна.
    Применение пищевых добавок в индустрии напитков / Л. А. Сарафанова. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 239 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 221-230. - Вспом. указ.: с. 231-239. - ISBN 5-93913-125-5 : 564.96 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.87 + 36.88

Рубрики:
Напитки спиртные в целом -- Производство
Напитки безалкогольные -- Производство

Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки для напитков -- ароматизаторы -- растительные экстракты -- концентраты напитков (порошкообразные) -- сокосодержащие напитки -- морсы -- квасы -- сидры -- слабоградусные напитки -- винные напитки -- пиво -- вина -- крепкие спиртные напитки -- ликеры
Аннотация: В книге описаны способы применения и рекомендации по использованию пищевых добавок в производстве крепких алкогольных напитков (водки, бренди, рома, виски), ликероводочных изделий, вин, слабоалкогольных напитков, безалкогольных напитков на ароматизаторах и экстрактах, в сокосодержащих безалкогольных напитках, соках, нектарах, а также в производстве пива.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   Б 19

    Бакуменко, Олеся Евгеньевна.
    Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп : научные основы и технология: [монография] / О. Е. Бакуменко. - Москва : ДеЛи плюс, 2013. - 286 с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 275-284 (148 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-905170-47-8

ГРНТИ

76.33.35

65.55.37

ББК 36.80 + 51.23

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Монографии
Пищевые добавки биологически активные -- Монографии
Пищевые продукты -- Рецептура -- Монографии
Здоровье -- Влияние питания -- Монографии

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   С 20

    Сарафанова, Лариса Анатольевна.
    Применение пищевых добавок. Технические рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 6-е издание, исправленное и дополненное. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 193, [1] с. : граф., рис., табл. ; 22 см. - Вар. загл. : Технические рекомендации. - Библиогр.: с. 189-190 (26 назв.). - Указ.: с. 187-188. - 2000 экз.. - ISBN 5-901065-89-1 (в пер.) : 227.00 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.98я81

Рубрики:
Пищевые добавки

Кл.слова (ненормированные): пищевые красители -- пищевые ароматизаторы -- консерванты -- подсластители -- загустители

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   П 36


    Пищевые ингредиенты в создании современных продуктов питания : питание и здоровье, техническое регулирование отрасли, рынок ингредиентов, ингредиенты в пищевых технологиях, портреты фирм : [монография / под ред. В. А. Тутельяна, А. П. Нечаева]. - Москва : ДеЛи плюс, 2014. - 519 с. : цв. ил., ил., фот. цв. ; 25 см. - Ред. указаны на обл. и на обороте тит. л. - Библиогр. в конце ст. и в подстроч. примеч. - 500 экз.. - ISBN 978-5-905170-59-1 (в пер.) : 2000.00 р.
Характер док. указан в аннот. Данная монография изд. при активном участии и поддержке: ФГБУ "НИИ питания" РАМН [и др.]

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38

Рубрики:
Пищевые добавки

Кл.слова (ненормированные): пищевые ингредиенты -- пищевые ароматизаторы -- пищевые микроингредиенты -- пищевые красители

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Тутельян, Виктор Александрович\ред.\
Нечаев, Алексей Петрович\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   35
   Р 24


    Расчет и проектирование массообменных аппаратов : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлениям подготовки уровня бакалавриата "Продукты питания из растительного сырья" и "Продукты питания животного происхождения" / под науч. ред. А. Н. Острикова. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2015. - 342, [1] с. : граф., рис., табл. ; 24 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. в конце глав. - 700 экз.. - ISBN 978-5-8114-1672-1 (в пер.) : 854.96 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 35.113я73

Рубрики:
Массообменные аппараты -- Расчет -- Учебные издания для высших учебных заведений

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Остриков, Александр Николаевич (профессор)\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   51
   П 76


    Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания / Всемирная организация здравоохранения ; [пер. с англ. Ю. П. Барановой]. - Москва : Медицина, 1991. - 158, [2] с. ; 21 см. - (Гигиенические критерии состояния окружающей среды / ВОЗ ; 70). - Библиогр. в конце прил. - Предм. указ.: с. 154-[159]. - ISBN 5-225-01850-5 : 43.92 р.
В надзаг.: Международная программа по химической безопасности (МПХБ) совместно с Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам

ГРНТИ

65.55.37

ББК 51.230.26

Рубрики:
Пищевые добавки -- Документы и материалы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Баранова, Ю. П.\пер.\
Всемирная организация здравоохранения\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   П 47

    Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук, профессор).
    Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник : для подготовки бакалавров и магистров по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" / В. М. Позняковский, О. В. Чугунова, М. Ю. Тамова ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - Москва : ИНФРА-М, 2017. - 141, [1] с. : табл., портр. ; 21 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - На 4-й с. обл., на 3-й с. текста и на тит. л. авт.: В. М. Позняковский - засл. деят. науки РФ. - Библиогр.: с. 132-139. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-011968-7 (print). - ISBN 978-5-16-104572-5 (online) : 207.63 р.
Кн. фактически издана в 2016 г. На тит. л. и обл.: Электронно-Библиотечная Система znanium.com

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38я73-1

Рубрики:
Пищевые продукты -- Производство -- Гигиеническая оценка -- Учебники для высших учебных заведений
Пищевые добавки -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): ароматизаторы -- пробиотические продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Чугунова, Ольга Викторовна
Тамова, Майя Юрьевна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

   28
   С 50

    Смирнова, Ирина Робертовна (д-р вет. наук).
    Пищевые и биологически активные добавки к пище : учебное пособие / И. Р. Смирнова, Л. П. Сатюкова, М. И. Шопинская. - Санкт-Петербург : КВАДРО, 2017. - 112 с. : ил., табл. ; 21 см. - (Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений. Специальная литература). - Библиогр.: с. 97 (7 назв.). - 300 экз.. - ISBN 978-5-906371-89-4 (в пер.) : 442.86 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 28.072.5я73 + 36.982я73

Рубрики:
Пищевые добавки биологически активные -- Учебные издания для высших учебных заведений

Аннотация: Рассматривается значение питания в жизни человека, основы физиологии пищеварения и обмена веществ. Дается классификация основных групп пищевых добавок, освещаются вопросы экспертизы пищевых добавок и гигиенического контроля над их применением. Особое внимание уделяется биологически активным добавкам к пище. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 36.05.01 "Ветеринария", направлению подготовки 36.03.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"(бакалавры) 36.04.01 "Ветеринарно-санитарная экспертиза"(магистры), 06.03.01 "Биология" (бакалавры). Может быть использовано студентами ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов, биологами, технологами пищевых производств, а также представляет интерес для практических работников в области пищевых производств малых и средних предприятий, в области общественного питания.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Сатюкова, Л. П.
Шопинская, М. И.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

10.

   36
   Э 68

    Энциклопедия питания : справочное издание : в 10 томах / коллектив авторов ; под общей редакцией: А. И. Черевко, В. М. Михайлова. - 2-е издание, стереотипное. - Москва : КНОРУС, 2021. - 20 см. - На тит. л. также: BOOK.ru, электронно-библиотечная система. - Текст : непосредственный.
   Т. 4 : Пищевые добавки. - 2021. - 631 с. : ил., табл. - ISBN 978-5-406-07880-8 (т. 4) : 1376.94 р.

ГРНТИ

65.55.37

ББК 36.80-38я22

Рубрики:
Пищевые добавки -- Справочное пособие

Аннотация: Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции. В четвертом томе изложены общие сведения о пищевых добавках. Рассмотрено современное состояние производства и использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов, приведена общая характеристика пищевых добавок, классификация, технологическое назначение, медико-биологические аспекты и общие принципы использования пищевых добавок в технологии пищевых продуктов. Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальностям "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.\ред.\
Михайлов, В. М.\ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

1-10 11-13

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)