Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=65.63.03$<.>)

Общее количество найденных документов : 12
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-12

   6П8.7
   К 68

    Королев, Сергей Александрович.
    Основы технической микробиологии молочного дела / С. А. Королев ; [предисл. д-ра биол. наук. Н. С. Королевой]. - 3-е изд. - Москва : Пищевая промышленность, 1974. - 344 с. : ил. [8] л. ; 22 см. - Список лит.: с. 336-341. - 8500 экз.. - (в пер.) : 3.12 р.
2-е изд. вышло под загл.: Техническая микробиология молока и молочных продуктов

ГРНТИ

34.27.39

65.63.03

РУБ 6П8.72

Рубрики:
Молоко -- Микробиология
Молочные продукты -- Микробиология

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Королева, Н. С.\авт. предисл.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П7.57
   Р 85

    Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности : [в 6 т.] / под общ. ред.: д-ров техн. наук В. П. Ржехина, А. Г. Сергеева ; М-во пищевой пром-сти СССР. Всесоюз. науч.-исслед. ин-т жиров "ВНИИЖ". - Ленинград : б. и., 1967 - . - Текст : непосредственный.
   Т. 1. : Общие методы исследования жиров и жиросодержащих продуктов : (химия и анализ), кн. 1 / ред. А. Г. Сергеев. - 1967. - 585, XI с. : ил., табл. - Библиогр. в конце разделов. - 4000 экз.. - (в пер.) : 2.40 р.

ГРНТИ

65.63.03

65.65.03

РУБ 6П7.57

Рубрики:
Жиры и масла -- Производство -- Технохимический контроль

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Ржехин, Владимир Петрович\ред.\
Сергеев, А. Г.\ред.\
Всесоюзный научно-исследовательский институт жиров

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.72
   К 39

    Кильвайн, Герхард.
    Руководство по молочному делу и гигиене молока : пер. с нем. / Г. Кильвайн. - Москва : Россельхозиздат, 1980. - 205 с. : ил. ; 17 см. - Предм. указ.: с. 197-201. - Пер. изд. : Leitfaden der Milchkunde und Milchhygiene / von Gerhard Kielwein. - Berlin, 1976. - 30000 экз.. - (в пер.) : 0.75 р.

ГРНТИ

65.63.03

РУБ 6П8.72 + 613.27

Рубрики:
Молочное дело
Молоко -- Санитария и гигиена

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Kielwein, von Gerhard

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.7
   Г 67

    Горбатов, Альфред Васильевич.
    Реология мясных и молочных продуктов / А. В. Горбатов. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 383 с. : ил. ; 21 см. - Библиогр.: с. 369-381 (221 назв.). - Предм. указ.: с. 363-368. - 2000 экз.. - (в пер.) : 3.60 р.

ГРНТИ

65.59.03

65.09.03

65.63.03

РУБ 6П8.7

Рубрики:
Мясные продукты -- Реологические свойства
Молочные продукты -- Реологические свойства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   51.23
   В15

    Валенкевич, Леонид Николаевич.
    Молоко и молочные продукты в практике врача : монография / Л. Н. Валенкевич, О. И. Яхонтова. - Санкт-Петербург : Политехника, 2005. - 153, [5] с. : ил., табл. ; 22 см. - Библиогр. в конце кн. - ISBN 5-7325-0817-1 : 109.72 р.

ГРНТИ

65.63.03

ББК 51.230

Рубрики:
Молоко -- Диетология
Молоко -- Непереносимость

Кл.слова (ненормированные): Здравоохранение. Медицинские науки -- Гигиена питания -- Животные продукты -- Молоко и молочные продукты -- Гиполактазия -- Аллергия на молоко
Аннотация: В издании широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Яхонтова, Ольга Ивановна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.95
   Г 17


    Гальваностатическая кулонометрия для оценки антиоксидантной активности молока и молочных продуктов : науч.-метод. пособие / Балакирева Ю. В. [и др.] ; Рос. акад. естеств. наук, Отд-ние "Физико-хим. биология и инновации". - Москва : РАЕН, 2009. - 59 с. : ил. - Библиогр.: с. 54-59. - ISBN 978-5-94515-077-5 : 30.00 р.

ГРНТИ

65.63.03

ББК 36.95-1 я81

Рубрики:
Молочные продукты -- Антиоксидантная активность -- Определение -- Научно-методические пособия
Биологически активные вещества -- Антиокислительные свойства -- Научно-методические пособия

Кл.слова (ненормированные): антиоксиданты в молочных продуктах

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Балакирева, Юлия Владимировна
Лапин, Анатолий Андреевич
Ахмадуллина, Фарида Юнусовна
Зеленков, Валерий Николаевич
Каримова, Фатима Габдуллазяновна
Российская академия естественных наук. Отделение "Физико-химическая биология и инновации"

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36.95
   Л 19


    Лактоза и ее производные = Lactose and its derivatives / Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов [и др.] ; науч. ред. А. Г. Храмцов. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 767 с. : ил., граф., табл. - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-93913-137-7 : 774.29 р.
Тит. л. также на англ. яз.

ГРНТИ

65.63.03

65.55.37

ББК 36.95-1

Рубрики:
Молочные продукты -- Теоретические основы производств
Молочный сахар -- Технология производства

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Синельников, Б. М.
Храмцов, А. Г.
Евдокимов, И. А.
Храмцов, А. Г.\науч. ред.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36
   Г 94

    Гунькова, Полина Исаевна.
    Биотехнологические свойства белков молока : [монография] / П. И. Гунькова, К. К. Горбатова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2015. - 214, [2] с. : ил., табл. ; 20 см. - Библиогр.: с. 208-[215]. - 1000 экз.. - ISBN 978-5-98879-183-6 : 550.00 р.
Характер док. указан в аннот. Кн. фактически издана в 2014 г.

ГРНТИ

65.63.03

ББК 36.95

Рубрики:
Молоко -- Биохимия

Аннотация: В монографии рассмотрены свойства, структура и номенклатура белков молока, представлены биологическая ценность, биотехнологические свойства данных белков, их влияние на выход и качество молочных продуктов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   35
   Г19

    Ганина, Вера Ивановна.
    Производственный контроль молочной продукции : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260200 "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантов : соответствует Федеральному государственному стандарту 3-го поколения / В. И. Ганина, Л. А. Борисова, В. В. Морозова. - Москва : ИНФРА-М, 2014. - 246, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Высшее образование. Бакалавриат). - Библиогр.: с. 241-242. - 500 экз.. - ISBN 978-5-16-008981-2 (print) (в пер.). - ISBN 978-5-16-101129-4 (online) : 188.98 р.

ГРНТИ

65.63.03

65.01.81

81.81.21

ББК 36.95я73

Рубрики:
Молоко -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений
Молочные продукты -- Качество -- Контроль -- Учебники для высших учебных заведений
Молочные заводы -- Оборудование -- Дезинфекция -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): молочное сырье -- производство казеина -- кисломолочные продукты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Борисова, Людмила Александровна (биотехнолог, молочная отрасль)
Морозова, Виктория Всеволодовна (канд. техн. наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

10.

   36
   О-92

    Охрименко, Ольга Владимировна.
    Лабораторный практикум по химии и физике молока : учебное пособие для студентов по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальность 260303 "Технология молока и молочных продуктов" / О. В. Охрименко, К. К. Горбатова, А. В. Охрименко. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. - 249, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 242-247 (81 назв.). - Алф.-предм. указ.: с. 248-250. - 3000 экз.. - ISBN 5-901065-66-2 : 187.00 р.

ГРНТИ

65.63.03

ББК 36.95я73

Рубрики:
Молоко -- Химический состав -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений
Молоко -- Физические свойства -- Лабораторная практика -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): молочные жиры -- ферменты

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Горбатова, Ксения Константиновна
Охрименко, Александр Викторович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-10 11-12

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)