Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

Найдено в других БД:

Краеведение (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=69.51.01$<.>)

Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3

   664.8
   К61

    Колчев, Владимир Васильевич.
    Техно-химический контроль рыбообрабатывающего производства : учебник для техникумов / В. В. Колчев. - Москва : Пищепромиздат, 1952. - 224 с. : ил. ; 23 см. - Библиогр.: с. 216-217 (42 назв.). - 6000 экз.. - 6.35 р.

ГРНТИ

69.51.01

РУБ 664.8

Рубрики:
Рыбообрабатывающее производство -- Техно-химический контроль -- Учебники для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

   36.99
   С 23


    Сборник рецептур рыбных изделий и консервов : учеб. пособие / сост.: М. В. Гольдин, А. А. Рыжков, Т. И. Слабко. - Санкт-Петербург : Профи, 2009. - 205, [1] с. : табл. - ISBN 978-5-903-039-44-9 : 73.10 р.
Сост. указаны на обороте тит. л.

ГРНТИ

69.51.01

ББК 36.992.5 я27 + 36.964 я27

Рубрики:
Рыбные блюда -- Рецептура -- Учебные издания
Рыбные консервы -- Рецептура -- Учебные издания

Кл.слова (ненормированные): рыбные продукты -- рыбные консервы -- рыбные полуфабрикаты -- кулинарные изделия из рыбы

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Гольдин, М. В.\сост.\
Рыжков, А. А.\сост.\
Слабко, Т. И.\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

   36
   Г 56

    Гнедов, Александр Александрович (доктор технических наук).
    Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность : учебник / А. А. Гнедов, О. А. Рязанова, В. М. Позняковский. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2019. - 432 с. : ил. ; 21 см. - (Учебники для вузов. Специальная литература) (Бакалавриат и магистратура). - Вар. загл. : Качество и безопасность. - Библиогр.: с. 137-180 (140 назв.). - 100 экз.. - ISBN 978-5-8114-3242-4 (в пер.) : 1540.33 р.
На обл.: www.e.lanbook.com ЭБС Лань

ГРНТИ

ББК 36.94я73-1 + 28.693.33я73-1 + 48.718.2

Рубрики:
Промысловые рыбы -- Енисей, река (Сибирь) -- Учебники для высших учебных заведений
Рыба -- Обработка -- Учебники для высших учебных заведений
Рыба -- Санитарная экспертиза -- Учебники для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): пищевые производства -- производство рыбы -- рыбные продукты
Аннотация: Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыб северных видов. В издании представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе продукции: классификация, термины и определения, экспертиза рыб северных видов, в т. ч. особенности их идентификации и фальсификации. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям «Товароведение», "Торговое дело", "Сельское и рыбное хозяйство", профиль "Водные биоресурсы и аквакультура", "Продукты питания животного происхождения", "Промышленное рыболовство", а также аспирантов торгово-экономических, технологических и сельскохозяйственных вузов, в программу обучения которых входят дисциплины, посвященные изучению продуктов жи-вотного происхождения. Издание может быть также полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения. Представляет практический интерес для производителей, экс-пертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников рыбного хозяйства, а также широкого круга потребителей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук)
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук)

Экземпляры всего: 1
КХ (С 6) (1)
Свободны: КХ (С 6) (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)