Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (25)

Журналы. Газеты. Статьи (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=71.33.11$<.>)

Общее количество найденных документов : 30
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30

   36.99
   Т34


    Тепловое и механическое оборудование предприятий общественного питания : Учеб. пособие / Авт.-сост. Н. Т. Улейский, Авт.-сост. Р. И. Улейская. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2000. - 478 с. - (Учебники ХХI века). - ISBN 5-222-01445-2 : 56.70 р.

ГРНТИ

71.33.11

РУБ 36.99-5 я721

Рубрики:
Общественное питание -- оборудование предприятий

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Улейский, Николай Трофимович\авт.-сост.\
Улейская, Раиса Ивановна\авт.-сост.\

Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие

   36.99
   И19

    Иванникова, Евгения Ивановна.
    Барное дело : Учеб. / Е. И. Иванникова, Т. В. Иванникова, Г. В. Семенова. - Москва : Академия : Мастерство, 2002. - 346 с. - ISBN 5-7695-0992-9. - ISBN 5-294-00059-8 : 161.70 р., 172 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.995 я721

Рубрики:
Бары

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Иванникова, Татьяна Викторовна
Семенова, Галина Викторовна

Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие

   36.99
   Р15

    Радченко, Л. А.
    Обслуживание на предприятиях общественного питания : Учеб.пособие / Л. А. Радченко. - 2-е издание, переработанное и дополненное. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2003. - 372 с. : рис. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-222-02901-8 : 103.23 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.995 я722

Рубрики:
Общественного питания предприятия -- обслуживание

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   67.621.14
   Н83


    Нормативные документы по ресторанному бизнесу : Справочник / Сост. И.Ю. Федотова. - 3 изд., испр. и доп. - Москва : Ресторан. ведомости, 2004. - 247, [1] с. - ISBN 5-98176-009-5 : 100.0 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 67.621.147

Рубрики:
Ресторанный бизнес -- право -- Российская Федерация -- Москва,г.

Аннотация: Издание содержит наиболее важные документы, регламентирующие деятельность предприятия в г. Москве и Российской Федерации. Предназначено для широкого круга предпринимателей.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Федотова, И. Ю.\сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   38.71
   П84


    Профессиональная кухня: сто готовых проектов : Техн. кат. / А.Д. Ефимов, Т.Т. Никуленкова, М.И. Ботов, М.И. Вуколова. - 2-е изд. - Москва : Ресторанные ведомости, 2001. - 265 с. : ил., табл. ; 29 см. - Библиогр.: с. 265. - ISBN 5-98176-007-9 : 340.90 р.
На обл. авт. не указаны

ГРНТИ

71.33.11

ББК 38.712.5-02 я87 + 36.99-4 я78

Рубрики:
Общественное питание -- предприятия -- проектирование -- Каталоги
Общественное питание -- оборудование -- Каталоги

Кл.слова (ненормированные): Рестораны -- Бары -- Кафе -- Столовые -- Закусочные
Аннотация: В книге собраны наиболее интересные проекты кухонь предприятий общественного питания России. Второе издание дополнено каталогом оборудования, применяемого на профессиональной кухне.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Ефимов, А. Д.
Никуленкова, Т. Т.
Ботов, М. И.
Вуколова, М. И.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 8) (1)
Свободны: КХ (С 8) (1)
Найти похожие

   36.99
   М74

    Могильный, Михаил Петрович.
    Торговое оборудование предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 271200 "Технология продуктов обществ. питания" направления подгот. дипломир. специалистов 655700 "Технология продовольств. продуктов спец. назначения и обществ. питания" / М. П. Могильный, Т. В. Калашнова, А. Ю. Баласанян. - Москва : Academia, 2005. - 170, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 168-169. - ISBN 5-7695-2073-6 : 124 р.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.99-5 я73

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Торговое оборудование -- Учебные издания для высших учебных заведений

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Оборудование предприятий общественного питания -- Учебник для высшей школы
Аннотация: Рассмотрены основные узлы и элементы торгового оборудования, принципы работы, особенности эксплуатации, главные характеристики и требования техники безопасности при его обслуживании.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Калашнова, Татьяна Васильевна
Баласанян, Артур Юрович

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.99
   А95

    Ахрапоткова, Наталия Борисовна.
    Справочник официанта, бармена : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования / Н. Б. Ахрапоткова. - Москва : Academia, 2005. - 269, [1] с. : ил., табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 266. - ISBN 5-7695-1921-5 (в пер.)

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.995 я722

Рубрики:
Общественное питание -- Предприятия -- Обслуживание -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Бары -- Обслуживание -- Учебные издания для среднего профессионального образования
Рестораны -- Обслуживание -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   65.43
   К 29

    Катсигрис, Костас.
    Учебник ресторатора = Design and equipment for restaurants and foodservice : a management view : проектирование, оборудование, дизайн : пер. с англ. / К. Катсигрис, К. Томас ; пер. С. В. Прокофьев. - Москва : Ресторанные ведомости, 2009. - 557 с. : ил., цв. ил. - ISBN 978-5-98176-059-4 : 572.70 р.
Тит. л. также на англ. яз.

ГРНТИ

71.33.11

ББК 65.431.14 я73 + 30.18 я73

Рубрики:
Ресторанный бизнес -- Организация -- Учебник
Дизайн ресторана -- Учебник

Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- рестораны -- проектирование предприятий общественного питания -- оборудование предприятий общественного питания -- дизайн предприятий общественного питания

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Томас, Крис
Прокофьев, С. В.\пер.\

Экземпляры всего: 1
УЧЗ (3 этаж) (1)
Свободны: УЧЗ (3 этаж) (1)
Найти похожие

   641.2
   Х 91

    Хренов, Василий Иванович.
    Проектирование предприятий общественного питания / В. И. Хренов. - Москва : Госторгиздат, 1958. - 272 с. ; 23 см. - 10.20 р.

ГРНТИ

71.33.11

РУБ 641.2

Рубрики:
Общественное питание, предприятия -- Проектирование

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
ДП (1)
Свободны: ДП (1)
Найти похожие

10.

   36
   Л 86

    Лутошкина, Галина Генриховна.
    Механическое оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования и профессиональной подготовки / Г. Г. Лутошкина. - Москва : Академия, 2010. - 60, [4] с. : ил. - (Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер). - Библиогр. в конце кн. - ISBN 978-5-7695-5722-4

ГРНТИ

71.33.11

ББК 36.99-5я722

Рубрики:
Общественное питание -- Оборудование предприятий -- Механизация -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): предприятия общественного питания -- технологическое оборудование -- механическая обработка продуктов

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 5) (1)
Свободны: КХ (С 5) (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)