Тюменская областная научная библиотека

Базы данных

Электронный каталог книг- результаты поиска

Вид поиска

Электронный каталог книг

Патентная и нормативно-техническая документация

Краеведение

Журналы. Газеты. Статьи

КОЛЛЕКЦИИ

Область поиска

в найденном

Найдено в других БД:

Краеведение (1)

Журналы. Газеты. Статьи (3)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>R=71.33.13$<.>)

Общее количество найденных документов : 90
Показаны документы с 1 по 10

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

   6П8.9
   С 23


    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / СССР, Министерство торговли ; составители: В. И. Трофимова [и др.]. - Переработанное и дополненное издание. - Москва : Экономика, 1968. - 806 с. ; 22 см. - Сост. указаны на обороте тит. л. - 160000 экз.. - (в пер.) : 2.64 р.

ГРНТИ

71.33.13

РУБ 6П8.9

Рубрики:
Кулинария -- Рецептура

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59

Доп. точки доступа:
Трофимова, Валентина Ивановна\сост.\
Штейман, Р. А.\сост.\
Шапиро, М. С.\сост.\
СССР. Министерство торговли\\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   6П8.9
   С76

    Станкевич, Георгий Петрович.
    Особенности питания иностранных туристов : (учеб. пособие) / Г. П. Станкевич ; Ин-т повышения квалификации руководящих работников и специалистов Гл. упр. по иностранному туризму при Совете Министров СССР. - Москва : [б. и.], 1977. - 70 с. ; 20 см. - Список лит.: с. 69 (8 назв.). - 3000 экз.. - 0.50 р.

ГРНТИ

71.37.13

71.33.13

РУБ 6П8.9(075)

Рубрики:
Иностранные туристы -- Обслуживание -- СССР -- Учебные издания для повышения квалификации
Кулинария -- Рецептура -- Учебные издания для повышения квалификации

Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Экземпляры всего: 1
КХ (С 1) (1)
Свободны: КХ (С 1) (1)
Найти похожие

   36.97
   К 28

    Касьянов, Г. И.
    Технология производства сухих завтраков : Учеб.-практ. пособие для студентов вузов / Г.И. Касьянов, А.В. Бурцев, В.А. Грицких. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2002. - 96 с. - (Технология пищевых производств). - ISBN 5-241-00108-5 : 75.60 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.97 я73

Рубрики:
Сухие завтраки

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Бурцев, А. В.
Грицких, В. А.

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.99
   Д79

    Дубцов, Георгий Георгиевич.
    Технология приготовления пищи : Учеб. пособие / Г. Г.Дубцов. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 269 с. - (Среднее профессиональное образование). - ISBN 5-294-00008-3 : 86.40 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.99 я721

Рубрики:
Кулинария -- Учебные издания для среднего профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): общественное питание

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 2
КХ (С 4) (2)
Свободны: КХ (С 4) (2)
Найти похожие

   36.99
   Д25

    Девигон, Жан-Пьер.
    Как украшать десерт : Рецепты десертных блюд и примеры оформления / Ж.-П. Девигон. - Москва : Интербук-бизнес, 2001. - 128 с. : ил. - ISBN 5-89164-059-7 : Б. ц.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991

Рубрики:
Десерты -- Рецептура
Кулинарные изделия -- Оформление

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.99
   П68


    Православный пост : Великий, Петров, Успенский, Рождественский : сборник. - 2-е изд., испр. - Москва : Локид-Пресс, 2003. - 302, [1] с. ; 22 см. - (Правила, традиции, кухня). - ISBN 5-320-00470-2 (в пер.) : 96.25 р.
Указ.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.996

Рубрики:
Православная кухня

Кл.слова (ненормированные): постная кулинария
Аннотация: Книга призвана восполнить пробелы в православном воспитании. Она рассказывает о многодневных и однодневных постах, принятых Уставом Православной Церкви, знакомит с историей, правилами соблюдения постов.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.99
   Б71


    Блюда из мяса : к изучению дисциплины / [авт. -сост. Т. М. Воробьева, Т. А. Гаврилова]. - Москва : Эксмо, 2004. - 95 с. : ил. ; 24. - (Кулинария на каждый день). - ISBN 5-699-07783-9 КВР. - ISBN 5-699-07784-7 Кн КД : 115 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.992.3

Рубрики:
Мясные блюда -- Рецептура

Аннотация: В книге подробно и доступно описаны лучшие рецепты приготовления различных блюд из мяса говядины, свинины, баранины. Здесь вы также найдете полезные советы, которые помогут узнать тонкости кулинарии.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Воробьева, Т. М.\авт.-сост.\
Гаврилова, Т. А.\авт.-сост.\

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

   36.9
   С28


    Секреты консервирования : Овощ. консервы. Соление и квашение овощей. Грибы. Фруктовые консервы. Варенье. Джем. Желе. Цукаты. - Москва : Книги "Искателя", 2002. - 254 с. : ил. - (Секреты шеф-повара). - ISBN 5-94743-036-3 (в пер.) : Б. ц.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.910

Рубрики:
Консервирование домашнее
Варенье -- Рецептура
Желе -- Рецептура
Грибы -- Заготовка
Фрукты -- Консервирование
Овощи -- Консервирование

Кл.слова (ненормированные): Консервирование продуктов в домашних условиях -- Джем

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
АБ (1)
Свободны: АБ (1)
Найти похожие

   36.99
   К95

    Кучер, Ленина Семеновна.
    Технология приготовления коктейлей и напитков : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования / Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - Москва : Академия, 2005. - 346, [1] с., [8] л. цв. ил. : табл. ; 22 см. - (Профессиональное образование. Общественное питание) (Учебное пособие). - Библиогр.: с. 344. - ISBN 5-7695-1973-8 (в пер.) : 190 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.991.6 я722 + 36.995 я722

Рубрики:
Напитки -- Рецепты -- Учебные издания для начального профессионального образования
Бары -- Обслуживание -- Организация -- Учебные издания для начального профессионального образования

Кл.слова (ненормированные): Пищевые производства -- Бродильные производства -- Ликерно-водочное производство -- Приготовление коктейлей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Напитки -- Холодные напитки -- Учебник для техникумов и профессиональных школ -- Пищевые производства -- Общественное питание. Кулинария -- Техника обслуживания потребителей -- Учебник для техникумов и профессиональных школ
Аннотация: Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Даны приемы работы бармена.

Держатели документа:
Тюменская ОНБ

Доп. точки доступа:
Шкуратова, Лариса Максимовна

Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

10.

   36.99
   К66


    Корейские салаты : маринады, соусы, заправки. - Москва : Лабиринт-Пресс, 2000. - 399 с. - (Золотая коллекция). - ISBN 5-9287-0002-4 : 53 р.

ГРНТИ

71.33.13

ББК 36.997(3)

Рубрики:
Корейская кухня

Держатели документа:
Тюменская ОНБ
Экземпляры всего: 1
КХ (С 4) (1)
Свободны: КХ (С 4) (1)
Найти похожие

1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60

Тематический навигатор

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)